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[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備、酒店用品迎來節(jié)能環(huán)保發(fā)展時期[ 2016-09-20 14:01 ]

　　房設(shè)備行業(yè)與酒店用品一道，伴隨著中國改革開放開始萌芽，至今已有30多年的歷史。特別是近幾年來，發(fā)展特別迅猛。伴隨著行業(yè)規(guī)模的不斷擴大，競爭層面也逐漸發(fā)生了變化，海爾、美的、歐派等傳統(tǒng)家電品牌企業(yè)的進(jìn)入是一個明顯的信號。如今行業(yè)規(guī)模超過當(dāng)時的十幾倍，具備了養(yǎng)大魚的條件，品牌時代已經(jīng)到來，一場新的洗牌不可避免?！　‰S著中國國民經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長，酒店數(shù)量不斷增加，也極大的拉動了廚房設(shè)備產(chǎn)品的發(fā)展。酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展前景更是是廣闊的。特別是星級酒店的改建工程也為行業(yè)帶來良好的契機。但這個行業(yè)如果想迅猛發(fā)展的話，在規(guī)范

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[廚房設(shè)備百科]酒店餐飲選購酒店廚房設(shè)備的六大標(biāo)準(zhǔn)[ 2016-09-18 11:25 ]

　　酒店廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備選擇，酒店廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估，評估盡量多方面，按相應(yīng)評估項的占比分來評估，以免造成不必要的浪費及超出預(yù)期。我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標(biāo)準(zhǔn)?！　∫?、費用　　想到費用人們只考慮慮買價，這是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用，它包括以下幾個方面?！　?1)買價，廠有或店店的標(biāo)定的價格　　(2)安裝費用，這是一筆工程費用，往往是根據(jù)設(shè)備的買價來估算的?！　?3)運費、保險和包裝費用。在這項當(dāng)中免費送貨和自費會差別很大　　

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備行業(yè)面對市場動蕩適時調(diào)整[ 2016-08-24 16:32 ]

　　房地產(chǎn)市場的動蕩，酒店廚房設(shè)備行業(yè)受到了最直接的影響。2016年，發(fā)展形式更加嚴(yán)峻。在市場經(jīng)濟環(huán)境不好的局面下，酒店廚房設(shè)備企業(yè)除了要應(yīng)對經(jīng)濟形勢的變化，對于本身行業(yè)來講，也進(jìn)入了一個紅海競爭的局面。應(yīng)對經(jīng)濟形勢的變化，做出適時的調(diào)整是每個酒店廚房設(shè)備企業(yè)不可回避的。　　的確，一直以來，產(chǎn)品質(zhì)量都是消費者關(guān)注的重點，酒店廚房設(shè)備企業(yè)在研發(fā)、生產(chǎn)產(chǎn)品時，應(yīng)牢記將產(chǎn)品質(zhì)量主動權(quán)緊握手中這一原則。一方面在選擇材料供應(yīng)商上狠下功夫，嚴(yán)格篩選出品質(zhì)有多重認(rèn)證、各方面值得信賴的企業(yè)合作;另一方面加強企業(yè)內(nèi)部管理，制定標(biāo)準(zhǔn)化

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[行業(yè)資訊]攻破發(fā)展壁壘酒店廚房設(shè)備企業(yè)深耕“創(chuàng)新經(jīng)濟”[ 2016-07-25 15:14 ]

所謂商業(yè)成功就在于廚具企業(yè)通過各種創(chuàng)新潛移默化的改變并改善著生活，其實技術(shù)的更新更起到的是紐帶的作用，創(chuàng)新的產(chǎn)品能不能獲得成功，主要看的就是消費者的反饋，他們是最有發(fā)言權(quán)的。

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[行業(yè)資訊]社會化媒體時代酒店廚房設(shè)備企業(yè)危機公關(guān)需重視[ 2016-07-25 11:53 ]

遭遇危機事件時，最忌諱的就是“百家爭鳴”，有多個信道源、發(fā)聲渠道，大家你說一句、我說一句，誰都能接受媒體采訪，誰都能面向公眾發(fā)表意見。

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[常見問題]酒店廚房工程設(shè)計不可忽視的要點[ 2016-07-21 10:57 ]

酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備安全知識[ 2016-07-08 17:50 ]

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備的選購知識[ 2016-07-08 17:20 ]

現(xiàn)在越來越多的人，把眼光投入到廚房設(shè)計裝修，廚房設(shè)計裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購，那么在廚房設(shè)備選購時我們應(yīng)注意哪些那？陜西大明為您介紹廚房設(shè)備的選購原則。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備防火措施知識[ 2016-07-08 10:20 ]

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象，而酒店廚房成為酒店防火的重要區(qū)域，下面陜西大明通過酒店廚房設(shè)備存在的火災(zāi)隱患和防御措施兩個方面為您介紹酒店廚房防火知識。

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃[ 2016-07-04 17:45 ]

酒店廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計劃

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[常見問題]酒店廚房設(shè)計工程要點廚房工程不可忽視[ 2016-06-30 09:48 ]

在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起，便于工作，減少管理配合的距離。酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率。若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差，出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響，也不會有好的效益?！　【频陱N房工程的各種工作區(qū)域，如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等，要

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備行業(yè)節(jié)能新方案[ 2016-06-23 14:25 ]

隨著生活水平的提高，消費者對于環(huán)保意識越來越強，酒店行業(yè)是眾所周知的耗能大戶，小到一次性產(chǎn)品“六小件”，大到酒店廚房設(shè)備、酒店供熱設(shè)備等，不僅造成巨大的浪費，對環(huán)境的污染破壞也非常嚴(yán)重。

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[廚房設(shè)備百科]商業(yè)廚房設(shè)備所應(yīng)用的場所及設(shè)備分類[ 2016-06-21 15:43 ]

　　說起廚房設(shè)備有的朋友會想到家用廚房設(shè)備，而有些朋友則會想到的是商業(yè)廚房設(shè)備。我們是專業(yè)從事酒店廚房設(shè)備的，所以我們下面來了解一下商用廚房設(shè)備。　　商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大，而且側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用食品級優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)?！　∩逃脧N房設(shè)備大致可分為五大類，分別是調(diào)理設(shè)備、食品機械設(shè)備、油煙凈化設(shè)備、制冷保溫設(shè)備和廚具設(shè)備?！　?、調(diào)理設(shè)備　　就是一些工作

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[行業(yè)資訊]2015年廚房設(shè)備互聯(lián)網(wǎng)搜索數(shù)據(jù)分析[ 2015-12-30 10:51 ]

經(jīng)過統(tǒng)計，近期在網(wǎng)友搜索廚房設(shè)備相關(guān)關(guān)鍵詞上“商用廚房設(shè)備”最多，搜索最頻繁，指數(shù)達(dá)到2712，其次是“酒店廚房設(shè)備”2669，“廚房設(shè)備報價”2472，“中國廚房設(shè)備網(wǎng)”2415，“廚房設(shè)備廠家”2414，“上海廚房設(shè)備”2360，“食堂廚房設(shè)備”2355，“不銹鋼廚房設(shè)備”2347，“杭州廚房設(shè)備

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備之烤箱使用注意事項[ 2015-11-18 16:22 ]

到了21世紀(jì)，科技越來越發(fā)達(dá)，人們對飲食健康越來越注重?？鞠涫蔷频瓯夭豢缮俚膹N房設(shè)備，因為用烤箱做菜不用放油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用鍋子燒的做法讓我們少吃很多油脂，健康許多。這樣能夠吸引更多的顧客來關(guān)顧酒店，提高酒店的整體效益。由于酒店是一個客流量比較大的場所，所以酒店要正確的使用烤箱，這樣才能延長烤箱的使用壽命，減少不必要的損失。　　酒店在使用時應(yīng)該注意以下幾點：　　1、用前去異味。第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清

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[酒店廚房工程項目]項目案例：智選假日酒店[ 2015-08-21 10:33 ]

陜西大明廚具酒店廚房設(shè)備工程案例：智選假日酒店。

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量代表企業(yè)態(tài)度和責(zé)任感[ 2015-07-03 10:33 ]

長期以來，酒店廚房設(shè)備市場中產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)問題頻發(fā)，尤其是假冒偽劣現(xiàn)象屢禁不止，如何規(guī)避問題發(fā)生成為考驗品牌管理者的難題。雖然創(chuàng)新對于酒店廚房設(shè)備企業(yè)而言至關(guān)重要，但事實上，若將創(chuàng)新比作“末”，則產(chǎn)品質(zhì)量為“本”，現(xiàn)在酒店廚房設(shè)備市場是本末倒置的，甚至有時是去本去末的，出現(xiàn)了質(zhì)量危機。酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量需得保障酒店廚房設(shè)備市場魚龍混雜，質(zhì)量更是相差甚遠(yuǎn)，許多產(chǎn)品金玉其外，敗絮其中。消費者稍不注意，便會上當(dāng)，買到質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品

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[廚房設(shè)備百科]開放式酒店廚房應(yīng)該注意的事項[ 2015-06-19 15:29 ]

當(dāng)今人們對生活品質(zhì)的提高,酒店也隨之升級,開放式酒店廚房設(shè)計也越來越受到人們的青睞,在享受美味用餐的同時,又能欣賞菜品的制作過程,這樣的酒店廚房工程也被酒店管理者所采用。下面是酒店廚房設(shè)計專家針對開放式酒店廚房工程做的一些分析。酒店廚房設(shè)備安裝定位后就很少移動，食物殘渣淹進(jìn)人無法清理的死角，時間一久就會發(fā)霉變味，成為污染源。因此，設(shè)計時消除死角是保證衛(wèi)生淸潔的關(guān)鍵。在酒店廚房設(shè)計時要格外注意工作間內(nèi)不要出現(xiàn)清理死角，保證用工具或用水可以淸理到各個角落。在設(shè)計時要格外注意工作間內(nèi)設(shè)備之間與

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[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備安全注意事項[ 2015-06-18 08:41 ]

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等

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[行業(yè)資訊]星級酒店廚房設(shè)備未來發(fā)展方向[ 2015-06-04 14:45 ]

一、多種款式、功能智能化如今的酒店廚房里面的設(shè)備，已經(jīng)是各種商用大功率電磁爐，排油煙設(shè)備、冰箱、抽油煙電烤爐等配備齊全。煤氣爐灶是以電、氣結(jié)合，烘烤設(shè)備、烤爐、微波爐樣樣實用。廚房的風(fēng)格整體設(shè)計快要跟上智能化的家電的風(fēng)格色彩。從整體感覺上體現(xiàn)出高端、齊全、大氣風(fēng)格。通過不斷的創(chuàng)新和技術(shù)功能的結(jié)合，廚房已經(jīng)不單單只是廚師們工作的場所，也是給人們帶來烹飪生活樂趣的地方，除了造型和設(shè)備之外，現(xiàn)代廚房也著重于在色彩搭配以暖色調(diào)維和的氣氛，明亮色的搭配色調(diào)相對于來說比較流行。紅色、銀白色、粉紅色、

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