- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備的保養(yǎng)與清潔！[
2019-04-28 14:08
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廚房在很多人的概念里就是雜亂無章,臟亂差的地方,尤其是集體場所或者營業(yè)場所,廚房更是所有商家避諱讓外人進(jìn)入的地方.西安廚房設(shè)備廠家?guī)懔私飧?廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房酒店廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì).廚房有大有小,但是基本功能不能少.廚房太小則不能設(shè)工作間,但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計(jì),不漏步,不缺項(xiàng).不銹鋼廚房設(shè)備清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡單,只要在平常烹煮三餐之后,順手將廚房清理干凈,或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù),如此不但可常保廚房潔凈如新,更可免職年終大掃除的困
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- [行業(yè)資訊]如何選擇一套好的商用廚房設(shè)備爐灶？[
2018-09-08 10:10
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作為餐飲業(yè)的商家面對(duì)五花八門的商用不銹鋼爐具有點(diǎn)發(fā)蒙,如何選擇一款經(jīng)濟(jì)節(jié)能好用的商用廚房灶具?西安廚房設(shè)備廠家從專業(yè)直觀的角度告訴你.1.酒店廚房設(shè)備廠教你看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,簡單的方法就是點(diǎn)火親自看一下,藍(lán)色火焰越多代表燃燒越充分,性能當(dāng)然就越好.如果可以做測試,同時(shí)做一鍋水,能夠先燒開的爐灶自然好一點(diǎn),而且熱量越集中在鍋的中間越好.2.廚房設(shè)備廠教你看爐膛爐膛好壞決定了爐灶的隔熱及散熱效果,由一塊塊耐火磚起成的,也有整塊磚或者鑄鐵做成的.可以從做工細(xì)節(jié)上進(jìn)行
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)備企業(yè)積極尋求環(huán)保創(chuàng)新發(fā)展策略[
2018-09-08 09:32
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在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下,廚房設(shè)備行業(yè)粗放型的發(fā)展已經(jīng)很難持續(xù).近年來,環(huán)境問題一直被人們所關(guān)注.綠色、環(huán)保、健康等觀念逐漸被消費(fèi)者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過程中,消費(fèi)者對(duì)于廚房設(shè)備在環(huán)保方面越來越關(guān)注.隨著如今人們對(duì)廚房生活的要求越來越高,環(huán)保廚具如今已經(jīng)受到廣大消費(fèi)者的青睞與關(guān)注.在如今這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期,創(chuàng)新環(huán)保發(fā)展已經(jīng)成為了酒店廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的重要新方向.如今,樹立環(huán)保安全的商用廚房設(shè)備品質(zhì)才是廚具定制企業(yè)突出重圍的最佳選擇.對(duì)此,廚房設(shè)備行業(yè)專業(yè)人士認(rèn)為,綠色環(huán)保是企業(yè)未來發(fā)展的必經(jīng)之路,商用廚具定制
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http://www.jsczhl.com.cn/Article/sycfsbqyjj_1.html
- [行業(yè)資訊]陜西廚具的發(fā)展趨勢[
2018-06-12 16:45
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今天我們來探討一下陜西廚具企業(yè)未來該如何才能發(fā)展壯大.今年原材料"漲價(jià)潮"使得一大批中小型昆明廚具企業(yè)出現(xiàn)原材料緊缺、資金不足的問題,甚至?xí)械归]的危險(xiǎn).有挑戰(zhàn),就會(huì)有機(jī)遇.這場風(fēng)波過后,酒店廚房設(shè)備行業(yè)極有可能會(huì)重新洗牌,市場會(huì)淘汰掉一批不規(guī)范、打價(jià)格戰(zhàn)的企業(yè),行業(yè)集中度進(jìn)一步提升,促進(jìn)企業(yè)改造升級(jí).一方面生產(chǎn)成本上升,一方面中小型配套企業(yè)提價(jià)難.數(shù)據(jù)顯示,漲價(jià)潮來臨后,中小企業(yè)生產(chǎn)成本大幅度漲價(jià),最高累計(jì)幅度達(dá)到45%,而大企業(yè)及國外品牌漲價(jià)幅度維持在10%左右.中小企業(yè)的低端產(chǎn)品與品牌企業(yè)
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- [行業(yè)資訊]商用廚房工作的特點(diǎn)[
2018-05-25 11:18
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商用廚房工作的特點(diǎn)概括如下:(1)高效的應(yīng)變能力商用廚房需具備極快的應(yīng)變能力,顧客隨意點(diǎn)菜,必須短時(shí)間內(nèi)上桌.這就需要各工種快捷默契配合商用廚房設(shè)備得心應(yīng)手.(2)滿足經(jīng)營的技術(shù)儲(chǔ)備和物資儲(chǔ)備一般商用廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力,都具備炒炸等各種加工廚房設(shè)備.根據(jù)經(jīng)營需要,要有一定的物資儲(chǔ)備和技術(shù)儲(chǔ)備,以適應(yīng)顧客的需求,保持市場競爭力.(3)獨(dú)到的技藝和設(shè)備需求不同的商用廚房都有獨(dú)特的經(jīng)營取向和服務(wù)項(xiàng)目,有自己獨(dú)特的加工工藝、工序、火候,所需要的廚房和酒店廚房設(shè)備都有獨(dú)到的用意,如火鍋店、燒烤
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- [行業(yè)資訊]現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房設(shè)備要求越來越高[
2018-05-24 18:29
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現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房要求越來越高,不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng),如果站在老板的角度來看的話,還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率.而商用廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生,看起來整齊衛(wèi)生,實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開;爐具雖美觀好看,卻不太實(shí)用.廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程,也是一門學(xué)問,要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手.一、廚房面積合理適中通常,一個(gè)爐灶供應(yīng)10-12個(gè)餐位,陜西酒店廚房設(shè)備隨著效率的提高,很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應(yīng)13-15個(gè)餐位.一個(gè)爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費(fèi)
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- [行業(yè)資訊]怎么樣做酒店廚房設(shè)備布局更利于經(jīng)營[
2018-05-24 17:46
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一個(gè)好的酒店廚房設(shè)備布局可以讓廚房的工作順暢高效,大大增加經(jīng)營效益.什么樣的酒店廚房布局才能達(dá)到這樣的效果呢?那就是必須要有一定的原則.小編跟您說說酒店廚房設(shè)備布局的原則吧.酒店廚房設(shè)備的布局,是根據(jù)就餐人數(shù)、功能定位、衛(wèi)生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性進(jìn)行的,共有四大項(xiàng)原則.1. 衛(wèi)生干凈的衛(wèi)生環(huán)境.廚房設(shè)計(jì)的布局,應(yīng)該考慮方便清掃和維修,燃?xì)庠O(shè)備之間應(yīng)該留有0.3m的距離.設(shè)備排放列位后,把一些死角的地方用拼板補(bǔ)位,防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角.2. 分區(qū)明確生熟分開設(shè)備布局要依據(jù)食物的特性安排,冷熱分
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- [行業(yè)資訊]智能化商用廚房設(shè)備推動(dòng)酒店用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展[
2018-05-19 18:29
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由陜西省旅游發(fā)展委員會(huì)主辦,陜西省旅游服務(wù)公司、西安華展展覽有限公司、西安曲江千秋展覽策劃有限公司承辦,陜西省旅游協(xié)會(huì)、陜西旅游飯店協(xié)會(huì)、陜西省飯店協(xié)會(huì)、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會(huì)、陜西省洗染行業(yè)協(xié)會(huì)、西安咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)、西安市酒店廚房設(shè)備用品行業(yè)協(xié)會(huì)、西安商用廚房設(shè)備用品城、廣州華展展覽策劃有限公司協(xié)辦的第十九屆西安國際酒店設(shè)備及旅游商品展覽會(huì)在曲江國際會(huì)展中心盛大開幕.陜西省旅游發(fā)展委員會(huì)主任高中印、陜西省商務(wù)廳巡視員戴士芳、陜西省農(nóng)業(yè)廳副巡視員王紅巖、陜西省旅游發(fā)展委員會(huì)副主任趙躍虎、陜西省旅游
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- [行業(yè)資訊]購買廚房設(shè)備時(shí)如何與廠家簽訂廚房設(shè)備合同?[
2018-04-29 11:11
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購買廚房設(shè)備時(shí)如何與廠家簽訂廚房設(shè)備合同?廚房設(shè)備買賣合同即指廚房設(shè)備生產(chǎn)產(chǎn)生后,為了在交易時(shí)的安全與信譽(yù),所產(chǎn)生的一種儀式.簽訂合同時(shí)必須要按照規(guī)定的方式,才會(huì)生效.如果遺漏任何一個(gè)細(xì)節(jié),都會(huì)導(dǎo)致整個(gè)合同無效.那么酒店廚房設(shè)備合同要怎么簽?zāi)?應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)?一、 廚房設(shè)備買賣合同所購貨物清單及相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容在合同內(nèi)要寫明本次項(xiàng)目一共買了哪些設(shè)備,本次所購買的這些設(shè)備到交付使用時(shí),供貨方為使用方所提供的附屬服務(wù)有哪些.二、廚房設(shè)備買賣合同中 甲乙雙方相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)供貨方為滿足合同可以順利執(zhí)行要按質(zhì)按量完成的工作
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)的合理規(guī)劃[
2018-04-28 16:31
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酒店廚房設(shè)計(jì)的合理規(guī)劃酒店廚房設(shè)計(jì)一般以方便實(shí)用,簡潔明了為主要設(shè)計(jì)基準(zhǔn).酒店廚房作為酒店中一個(gè)最重要的場所之一,雖然無需對(duì)外會(huì)客開放參觀,但是卻是酒店運(yùn)營的重要后備力量.酒店廚房設(shè)計(jì)不需要過多的追求華麗美觀多設(shè)備等效果,而是要更注重廚房的安全整潔以及各個(gè)設(shè)備功能的實(shí)用性.酒店廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃面積時(shí)應(yīng)該占整個(gè)餐飲面積的10%——20%左右.酒店廚房一般除了廚師以外,還會(huì)有人員的走動(dòng),所以一般在確定廚房面積時(shí)要考慮廚房工作人員工作的靈活性.從布局上看酒店廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該多注意酒店廚房設(shè)備的擺放.其設(shè)備
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- [行業(yè)資訊]如何升級(jí)酒店廚房設(shè)備？[
2018-03-13 17:03
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近幾年,我國酒店餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,并呈現(xiàn)出高速增長、繁榮興旺的態(tài)勢.廚房設(shè)備位于酒店餐飲的終端,一直是酒店用品采購的重頭戲,也越來越受到酒店采購商的重視.廚房設(shè)備的創(chuàng)新也不僅僅朝著"高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)"的創(chuàng)新,而是轉(zhuǎn)為要擁有更快、更迅速的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段.在市場經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下,加快廚房設(shè)備及廚具的節(jié)能環(huán)保技術(shù)開發(fā)和推廣應(yīng)用,降低生活耗能和產(chǎn)業(yè)污染,則是目前廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的方向.陜西大明廚具為餐飲廚房添加新助力,開始進(jìn)軍酒店廚房用品領(lǐng)域.酒店廚房用品市場是一塊每年數(shù)百億元成交
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- [行業(yè)資訊]大明廚具｜為您提供整套的商用綠色廚房設(shè)備[
2018-03-13 16:35
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酒店廚房設(shè)備主要包括以下5大類:儲(chǔ)藏用具,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分.食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的.器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間.儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備.第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿.隨著科技
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- [行業(yè)資訊]節(jié)能環(huán)保酒店廚房改造工程從商用燃?xì)夤?jié)能灶開始[
2018-03-13 16:19
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在"綠色"、"環(huán)保"等字眼逐漸滲透到我們生活方方面面的今天,綠色食品、綠色能源、綠色建筑、綠色交通隨之而來,綠色商用廚具已經(jīng)開始成為一種時(shí)尚的象征.綠色環(huán)保酒店廚房廚具是以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅(jiān)持清潔生產(chǎn),倡導(dǎo)綠色消費(fèi),保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店.節(jié)能環(huán)保酒店廚房有別于星級(jí)飯店的評(píng)定,它主要是考量酒店廚房設(shè)備節(jié)能減排工作.酒店可自愿申請(qǐng),經(jīng)認(rèn)定的綠色酒店廚房將被授予相應(yīng)等級(jí)的標(biāo)志,并獲得證書.隨著節(jié)能意識(shí)的增強(qiáng)和全球能源緊缺問題的日益突出,更多的酒店經(jīng)營者意識(shí)到節(jié)能的意義
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備增加附加值,設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品更添內(nèi)涵[
2018-02-28 16:24
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增加附加值,設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品更添內(nèi)涵現(xiàn)在的廚房設(shè)備企業(yè)都愿意在設(shè)計(jì)上進(jìn)行投資,使廚具產(chǎn)生新的附加值,這一條路顯然是正確的.既然是原創(chuàng)設(shè)計(jì),被模仿、被抄襲的可能性就很大,在我國知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)不夠有力的現(xiàn)實(shí)條件下,這一條路常常走得很艱苦.但是,追求原創(chuàng)設(shè)計(jì),使自己的廚具獲得靈性,這還是應(yīng)該矢志不渝地堅(jiān)持的.同時(shí),廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)該善于利用設(shè)計(jì)師的頭腦,與設(shè)計(jì)師形成良性的互動(dòng).廚房設(shè)備企業(yè)與設(shè)計(jì)創(chuàng)作企業(yè)形成利益共同體,共同承擔(dān)設(shè)計(jì)創(chuàng)作的風(fēng)險(xiǎn),享受其高收益,這樣,廚房設(shè)備企業(yè)在新產(chǎn)品開發(fā)時(shí),就不會(huì)承受過大的風(fēng)險(xiǎn).廚具生產(chǎn)與廚具設(shè)計(jì)創(chuàng)
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備制造材料環(huán)?；?/a>[
2018-02-28 15:42
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制造材料環(huán)保化隨著人類環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)回歸大自然的心理追求,以"節(jié)約材料,保護(hù)環(huán)境"為宗旨的呼聲愈來愈強(qiáng)烈,設(shè)計(jì)開發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀(jì)酒店廚房設(shè)備用品行業(yè)當(dāng)務(wù)之急.環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過程中對(duì)人身體和環(huán)境無害,在生產(chǎn)過程及回收再利用方面也要求達(dá)到國際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強(qiáng)調(diào)使用天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時(shí),還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備呈現(xiàn)趨勢[
2018-02-28 15:07
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今年開局之年,傳統(tǒng)酒店廚房設(shè)備行業(yè)在相關(guān)政策的影響下,也面臨著更多的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn).未來,酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展可能會(huì)呈現(xiàn)四大趨勢,行業(yè)內(nèi)部的轉(zhuǎn)型升級(jí)也刻不容緩.1突出產(chǎn)品環(huán)保性能目前,雖說環(huán)保節(jié)能、個(gè)性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注,但實(shí)際這樣去做的企業(yè)少之又少,多數(shù)企業(yè)僅僅借此宣傳罷了.最嚴(yán)環(huán)保法已經(jīng)實(shí)施,環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢.另外,80、90逐漸占據(jù)社會(huì)主導(dǎo)地位,對(duì)個(gè)性化的需求會(huì)增大,隨著特色風(fēng)格酒店的需求的增加,所以個(gè)性加定制化產(chǎn)品也將是一個(gè)發(fā)展趨勢.2讓專業(yè)化擊敗同質(zhì)化目前的酒店廚房設(shè)備行業(yè)正處在競爭的紅海中,
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- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)計(jì)是餐飲企業(yè)的顯示器[
2018-02-28 15:04
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開放性:廚房設(shè)計(jì)是餐飲企業(yè)的顯示器,此話頗為客觀.隨著人們生活水平的不斷提高,人們對(duì)食品安全重視和人們求知獵奇的心理,開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感.裝飾行業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示,開放性的廚房越來越受到食客的青睞,成為未來廚房發(fā)展的新趨勢.后廚與餐廳有機(jī)的結(jié)合,使空間更顯寬敞明亮,更具現(xiàn)代時(shí)尚.開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成.后廚由多功能爐灶,高質(zhì)量的排油煙機(jī),流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種酒店廚房設(shè)備巧妙地結(jié)合是開放式廚房設(shè)備不可缺少的組成部分.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放
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- [行業(yè)資訊]加強(qiáng)酒店廚房設(shè)備共識(shí),攜手推動(dòng)未來酒店管理智能化的發(fā)展.[
2018-01-31 09:59
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酒店商用廚房工程部搭建一個(gè)交流平臺(tái),加強(qiáng)酒店廚房設(shè)備行業(yè)共識(shí),以此來攜手推動(dòng)未來酒店管理智能化的發(fā)展.1物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的來臨會(huì)上孫智先生表示:在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)崛起的新環(huán)境下,智能化的概念已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面,在大家眼里互聯(lián)網(wǎng)似乎地步了.如果說之前十年是互聯(lián)網(wǎng)的十年,那么未來十年則將會(huì)成為物聯(lián)網(wǎng)的天下,要想在高度競爭的環(huán)境中生存,在客戶對(duì)體驗(yàn)感越來越挑剔的未來,增強(qiáng)酒店廚房設(shè)備的競爭力和服務(wù)品質(zhì),將成為現(xiàn)有工作的重中之重.作為一個(gè)常年不規(guī)范、無具體標(biāo)準(zhǔn)、管理難度的傳統(tǒng)行業(yè),隨著全新的"
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- [行業(yè)資訊]年夜飯促餐飲消費(fèi) 商用廚房設(shè)備大有用武之地[
2018-01-26 10:45
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年夜飯需求量巨大,在考驗(yàn)餐飲單位、考驗(yàn)廚師手藝,也在考驗(yàn)我國商用廚房設(shè)備的綜合實(shí)力.當(dāng)前,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展上行壓力增大增速放緩,各行業(yè)都在歷經(jīng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的陣痛期,特別是制造行業(yè),但是以廚房設(shè)備為代表的廚電行業(yè)卻保持著逆勢增長,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀.一方面,家庭廚房改造活動(dòng)拉動(dòng)了中小型廚房設(shè)備或家電的需求量,特別是新式油煙機(jī)、烤箱、面包機(jī)、洗碗機(jī)等產(chǎn)品普及速度加快明顯;另一方面,餐飲行業(yè)仍處于擴(kuò)張?jiān)鲂б娴陌l(fā)展時(shí)期,食物制作工廠化得到推進(jìn),為商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的豐富完善提供了契機(jī).目前,我國酒店廚房設(shè)備制造行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)了大量中小
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- [行業(yè)資訊]時(shí)代最前端成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)利潤保障的第一要素[
2017-12-30 16:38
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而對(duì)于未來的市場,劉總樂觀的覺得比以前會(huì)更好.當(dāng)我們表示疑惑時(shí),劉總熱心的為我們解釋了其中的原因:以前的市場,基本上是一個(gè)"只要產(chǎn)品做出來就能賣掉"的市場,在這樣的市場環(huán)境下,誰家還會(huì)花心思去進(jìn)行研發(fā)或改進(jìn)哪?但隨著2018年中國經(jīng)濟(jì)步入"新常態(tài)",這兩年來大家都覺得生意越來越難做,"但對(duì)于國家的(工業(yè))競爭力來講,其實(shí)會(huì)有很大的提升."因?yàn)樵诮鼉赡晷碌氖袌霏h(huán)境下,市場會(huì)倒逼企業(yè)必須提高質(zhì)量,必須去搞創(chuàng)新.能做到這一點(diǎn)的商用廚房設(shè)備企業(yè),訂單會(huì)越來越多,反
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市場環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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