- [行業(yè)資訊]商用酒店廚房及食堂工程設(shè)備裝修那點(diǎn)事[
2017-10-12 16:52
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商用酒店廚房設(shè)備及食堂工程設(shè)備裝修是商業(yè)裝修中重要的一部分,雖然裝修風(fēng)格大不相同,但所用材料上基本類似.商用廚房工程裝修那點(diǎn)事?你知道嗎?讓小編帶你走進(jìn)商廚裝修世界,一起來看商用廚房工程裝修裝修注意事項(xiàng)有哪些!一、商用廚房工程裝修3面要做好—墻面、頂面、地面1、墻面瓷磚:商用廚房的墻面瓷磚和家用瓷磚完全不一樣,家用的可以選擇冷色調(diào)帶顏色的瓷磚,但商用廚房的就一般不選顏色,最多使用的還是統(tǒng)一的白色,因?yàn)椴惋媽πl(wèi)生的要求非常嚴(yán)格,所以建議用白色瓷磚.2、地面要防滑:商用廚房的地面要選購防滑的瓷磚,因?yàn)閺N房的
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備廠家教你：如何選擇合適的廚房設(shè)備[
2017-09-30 09:03
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在酒店廚房工程設(shè)計(jì)的時(shí)候,如何選擇合適的廚房設(shè)備也是很有講究的,首先不單是要從酒店的設(shè)計(jì)的整體的風(fēng)格來選,還需要參照酒店的設(shè)計(jì)理念.不懂酒店,不懂設(shè)計(jì)的人在選擇合適的廚房設(shè)備是非常的困難的.今天,在這里,酒店廚房設(shè)備廠家教你:如何選擇合適的廚房設(shè)備,希望對大家有些幫助!首先、我們從方便的角度出發(fā),方便使用也是重中之重,廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對日后使用方便十分重要.再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作
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- [行業(yè)資訊]五星級酒店廚房設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)，籌建法寶[
2017-09-22 15:34
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不管是酒店廚房設(shè)計(jì)環(huán)境的改造或者新建,廚房設(shè)計(jì)的原則以流程合理、方便實(shí)用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動(dòng)、安全為主.廚房設(shè)備的配置要從實(shí)際情況出發(fā),經(jīng)濟(jì)實(shí)用,少而精致、長久耐用.酒店廚房環(huán)境的改變或者新建,在廚房設(shè)計(jì)有兩個(gè)重要的注意事項(xiàng):一:廚房的通風(fēng) 在廚房工作時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體,所以,保持廚房的通風(fēng),配置相應(yīng)的抽油煙設(shè)備,是現(xiàn)代廚房必備的條件.排油煙罩應(yīng)根據(jù)酒店廚房設(shè)備工藝要求統(tǒng)一設(shè)計(jì),一般做成整體式,在每個(gè)爐灶的上方均設(shè)排煙油口,外形統(tǒng)一美觀,易于清理油污,更重要的是排油煙
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)方案 如何讓酒店廚房更完美[
2017-09-22 15:25
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酒店廚房設(shè)備可以說是整個(gè)酒店的核心部位,因?yàn)閺N房是酒店中擔(dān)任著顧客飲食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐飲為主的營業(yè),那么廚房就顯得更加重要.酒店廚房設(shè)計(jì)時(shí),需要提供一個(gè)安全可靠的設(shè)計(jì)方案,然后再按照這個(gè)方案來進(jìn)行裝修,才能得到一個(gè)自己滿意的廚房.那么酒店廚房設(shè)計(jì)方案應(yīng)該怎樣制定呢?下面,就隨小編來詳細(xì)的介紹一下就是廚房設(shè)計(jì).1確定廚房的位置及面積對于酒店廚房設(shè)計(jì)來說,首先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積.多層的酒店建筑一般是將廚房設(shè)計(jì)在一層,而廚房的位置應(yīng)該設(shè)計(jì)在酒店大廳的側(cè)翼或是后方,同時(shí)選擇的廚房位置
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營風(fēng)格[
2017-09-22 15:14
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現(xiàn)在飯店里有幾種情況:一是新建或改造廚房設(shè)計(jì)時(shí),片面追求設(shè)計(jì)效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表,結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫.還有些商用設(shè)備看似新穎,功能超前,而真正的實(shí)用價(jià)值不高,如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等等.往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場,接手的廚師叫苦不迭,廚師成了酒店廚房設(shè)備的奴隸.二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品,其設(shè)備都選配廣式爐灶,認(rèn)為只有這樣的商用廚設(shè)備,廚房才是先進(jìn)的.須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的.廣灶的總體特點(diǎn)是火
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝[
2017-09-12 17:50
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酒店廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)之排煙管道的設(shè)計(jì)和安裝不合理,往往會(huì)造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠,另一方面,由于我國酒店廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn),設(shè)計(jì)不盡合理.餐飲廚房設(shè)備通風(fēng)問題1、主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大.根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn),排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s.否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運(yùn)行實(shí)踐中,大部分案例都是因排煙管道通風(fēng)面積不足引起的不通暢,管道內(nèi)氣體的流速都在
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)以誠信立業(yè) 腳踏實(shí)地求發(fā)展[
2017-09-06 17:55
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回顧2016年,嚴(yán)峻的市場考驗(yàn)著大批的酒店廚房設(shè)備企業(yè).互聯(lián)網(wǎng)在商用廚房設(shè)備行業(yè)的崛起,也加劇了行業(yè)自身的競爭.對于發(fā)展了多年的商用廚房設(shè)備企業(yè)來說,想要在激烈的競爭中脫穎而出就必須做好誠信建設(shè),腳踏實(shí)地的做事情,同時(shí)積極的尋求合作共贏."一諾千金" 誠信為先 :商用廚房設(shè)備企業(yè)要做成櫥柜行業(yè)的明星,首先就要誠信.人無信不立,做企業(yè)沒有信用更是無法在大市場中立足.或者換句話說,重視信用是優(yōu)質(zhì)企業(yè)必須堅(jiān)持的基本原則.因此,商用廚房設(shè)備企業(yè)首先就要做到一諾千金,給消費(fèi)者提供實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品
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- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)市場為導(dǎo)向，做節(jié)能環(huán)保的廚具[
2017-09-05 10:24
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在最近幾年,廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展速度逐漸緩慢了起來,廚房設(shè)備市場競爭也越來越激烈,加之其他行業(yè)也輪番上演了跨界廚房設(shè)備行業(yè)的大戲,讓廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展步伐越來越艱難.那么面對這種種困難酒店廚房設(shè)備企業(yè)該如何面對?該如何掌控廚具市場發(fā)展方
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)[
2017-09-04 15:32
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在商業(yè)廚房設(shè)備領(lǐng)域,廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的,保障酒店廚房設(shè)備的安全運(yùn)行是酒店的重中之重,防重于治,做得好,可以減少設(shè)備的故障、延長使用年限,從而節(jié)約成本、降低維修費(fèi)用,更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)服務(wù).一旦出現(xiàn)故障就會(huì)影響整個(gè)酒店或餐廳的正常運(yùn)營.拋開餐廳聲譽(yù)層面來說,就單單說在這個(gè)寸土寸金,時(shí)間就是金錢的時(shí)代,這對經(jīng)營者造成的損失是無法估量的.廚房設(shè)備和人的身體一樣,三分質(zhì)量,七分保養(yǎng).這是不爭的事實(shí)!那么問題也來了,酒店廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護(hù)呢?下面匯豐廚具的小編就為大家分享一些廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法.希
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- [廚房設(shè)備百科]商用電磁爐清新商用廚房環(huán)境設(shè)計(jì)方案[
2017-08-30 17:52
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綠色酒店廚房設(shè)備,是時(shí)代的需要,是改善生存環(huán)境、倡導(dǎo)現(xiàn)代消費(fèi)理念的體現(xiàn),也是酒店提高自身品味與開源節(jié)流的需要.我們每個(gè)人的手中都緊握著珍貴的資源,節(jié)約能源,需要我們每個(gè)酒店設(shè)備行業(yè)成員的同心協(xié)力.明鋼廚具以環(huán)境保護(hù)為出發(fā)點(diǎn),不斷的創(chuàng)新,精進(jìn)綠色酒店設(shè)備,為綠色酒店的發(fā)展帶來積極創(chuàng)新的意義和實(shí)質(zhì)性的效果.明鋼廚具與綠色酒店攜手打造綠色、環(huán)保、生態(tài)、減排、低碳、舒適的酒店環(huán)境,引導(dǎo)綠色酒店的消費(fèi)理念.有關(guān)專家對部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的一氧化碳濃度進(jìn)行的監(jiān)測數(shù)據(jù)則表明,粉塵、一氧化碳、二氧化硫的濃度分別為9
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- [廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨勢[
2017-08-30 17:17
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"未來"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來,這些設(shè)備在商用廚房設(shè)備中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來的廚房設(shè)備會(huì)更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來的廚房會(huì)更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng).所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液
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- [行業(yè)資訊]影響酒店廚房設(shè)計(jì)面積的因素[
2017-08-29 17:15
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隨著餐飲業(yè)迅速發(fā)展,消費(fèi)者的就餐品味逐步提升,衛(wèi)生、環(huán)保、口味、營養(yǎng)、舒適、檔 次、品味、文化環(huán)境等方面有了更高層次的要求.國外餐飲業(yè)進(jìn)人國內(nèi),中國的餐飲業(yè)也在不斷改變經(jīng)營思維,創(chuàng)新經(jīng)營模式.餐飲業(yè)競爭日益激烈,經(jīng)營理念也已經(jīng)發(fā)生重大的轉(zhuǎn)變.明檔、開放式廚房,就是經(jīng)營思維的創(chuàng)新,也體現(xiàn)了改善酒店廚房設(shè)備、重視后酒店廚房設(shè)計(jì)的重大變化.因此,合理劃分餐廳與廚房面積已經(jīng)引起經(jīng)營者的注意.經(jīng)營效益第一,在面積分配上,一般都是按照"先餐廳后廚房"的原則考慮廚房位置和面積劃分比例,廚房面積是按照 &quo
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)方案 如何讓酒店廚房更完美[
2017-08-29 16:47
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酒店中的廚房可以說是整個(gè)酒店廚房設(shè)備的核心部位,因?yàn)閺N房是酒店中擔(dān)任著顧客飲食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐飲為主的營業(yè),那么廚房就顯得更加重要.酒店中的廚房在設(shè)計(jì)時(shí),需要提供一個(gè)安全可靠的設(shè)計(jì)方案,然后再按照這個(gè)方案來進(jìn)行裝修,才能得到一個(gè)自己滿意的廚房.那么酒店廚房設(shè)計(jì)方案應(yīng)該怎樣制定呢?下面,就隨小編來詳細(xì)的介紹一下就是廚房應(yīng)該怎樣設(shè)計(jì).1確定廚房的位置及面積對于酒店中的廚房設(shè)計(jì)來說,首先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積.多層的酒店建筑一般是將廚房設(shè)計(jì)在一層,而廚房的位置應(yīng)該設(shè)計(jì)在酒店大廳的側(cè)翼或
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- [廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)備企業(yè)需抓住環(huán)保治理趨勢[
2017-08-24 17:31
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當(dāng)前,在環(huán)境壓力愈發(fā)嚴(yán)峻的當(dāng)下,貫徹走綠色環(huán)保道路,將環(huán)保落到實(shí)處成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展要義.酒店廚房用品企業(yè)想要立足長遠(yuǎn),還需做好環(huán)保工作,只有這樣,傳統(tǒng)制造業(yè)才能在嚴(yán)峻的市場競爭中占有一席之地.環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵商用廚房設(shè)備企業(yè)需抓住發(fā)展關(guān)鍵史無前例的環(huán)保嚴(yán)打持續(xù)發(fā)酵 多家企業(yè)被整治近一月來,中央督察組的環(huán)境整治工作力度加大,馬不停蹄地進(jìn)行,廣東、湖北、陜西、四川、甘肅、河北等地遭遇今年最嚴(yán)環(huán)保管制風(fēng)潮.風(fēng)潮過處,一些家居、衛(wèi)浴、陶瓷、造紙、印染、水泥、礦業(yè)企業(yè)被嚴(yán)厲查處,力度之嚴(yán),用"斬立決&qu
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- [行業(yè)資訊]把握四大紅利 酒店廚房設(shè)備學(xué)會(huì)企業(yè)化為己用[
2017-08-24 17:25
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中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展至今已經(jīng)迎來了空前的產(chǎn)業(yè)變革迭代期,諸多產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀發(fā)生變化.1978年改革到今天,全球化、互聯(lián)網(wǎng)戰(zhàn)略、中國制造和非均衡戰(zhàn)略這四大經(jīng)濟(jì)發(fā)展紅利已經(jīng)逐漸喪失,但新中產(chǎn)、新工匠、新工匠和新居住逐漸成為四大新的紅利,酒店廚房設(shè)備企業(yè)要想獲得長足發(fā)展,正確認(rèn)識這四大紅利,并學(xué)會(huì)化為己用,顯得很有必要.把握四大紅利 商用廚房設(shè)備學(xué)會(huì)企業(yè)化為己用紅利一:新中產(chǎn)崛起2015年以來,中央政府提出"供給側(cè)改革"的"十三五"規(guī)劃戰(zhàn)略以后,中產(chǎn)階級的崛起已經(jīng)成為非常重要的一件事情,到203
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備企業(yè)運(yùn)營成本增加 企業(yè)抱團(tuán)求發(fā)展[
2017-08-24 16:31
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酒店廚房設(shè)備企業(yè)運(yùn)營成本增加,企業(yè)抱團(tuán)求發(fā)展.酒店廚房設(shè)備板材201不銹鋼、304不銹鋼原材料價(jià)格一路上漲,人工和經(jīng)營成本更是持續(xù)走高,零幾年的人力成本2000左右,現(xiàn)在酒店廚房設(shè)備企業(yè)人力平均達(dá)到4000以上,企業(yè)面臨更多的成本壓力,然而,受到市場需求、當(dāng)前消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力以及酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量等多方面因素的影響,導(dǎo)致目前酒店廚房設(shè)備市場上酒店廚房設(shè)備價(jià)格難以提高.廚具企業(yè)還必須從內(nèi)部著手,以資源整合的形勢促成更大的優(yōu)勢.價(jià)格不能成為制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵消費(fèi)者作為商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的使用者,在銷售和使用過程中都扮
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- [行業(yè)資訊]新時(shí)代新經(jīng)濟(jì) 酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展要打通“思維”[
2017-08-24 15:42
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當(dāng)今的世界已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)信息一體化的整體,不管企業(yè)愿不愿意接受,世界的發(fā)展走向也只會(huì)走向越來越開放,越來越分享.因此,廚房設(shè)備廠家絕不能固步自封,必須以新思維迎接變化,唯有如此才能適應(yīng)不斷變遷的經(jīng)濟(jì)發(fā)展大背景，新時(shí)代新經(jīng)濟(jì) 酒店廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展要打通"思維"一、迭代思維互聯(lián)網(wǎng)在中國已進(jìn)入全盛時(shí)期,諸多互聯(lián)網(wǎng)思維模式正在潛移默化地影響著傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展,迭代思維也在此列.迭代思維指的是市場允許產(chǎn)品有不足之處,但是不允許一直存在這些漏洞,品牌需要在持續(xù)迭代中完善自身產(chǎn)品,簡單而言,即要求酒店廚房設(shè)備廠家
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http://www.jsczhl.com.cn/Article/xsdxjjjdcf_1.html
- [廚房設(shè)備百科]【廚具】如何衡量酒店廚房設(shè)備質(zhì)量和價(jià)格[
2017-08-24 15:30
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就酒店廚房設(shè)備的選擇,選擇最貴的不一定是最好的,怎樣才能拿捏好廚具質(zhì)量和價(jià)格之間的平衡呢?一、關(guān)于洗滌設(shè)備.廚房設(shè)備包括冷熱水的供應(yīng)設(shè)備、排污設(shè)備、水槽設(shè)備、污衣槽設(shè)備等,而一般廚房所產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)該放置在特定的衛(wèi)生桶里.有些酒店還會(huì)專門配備消毒碗柜和垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備.二、關(guān)于廚房烹調(diào)設(shè)備.廚房烹調(diào)設(shè)備主要包括烹調(diào)爐具、爐灶和烹調(diào)時(shí)需要用的工具盒器皿.烹調(diào)爐具主要包括電飯爐、電磁爐、微波爐即烤箱等.三、關(guān)于廚房儲藏設(shè)備.廚房儲藏設(shè)備分為冷藏存儲設(shè)備和非冷藏存儲設(shè)備;冷藏存儲設(shè)備包括電冰箱和冷藏柜.非冷藏存儲設(shè)備包括
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- [廚房設(shè)備百科]選購廚房設(shè)備應(yīng)該遵循哪些原則[
2017-08-23 18:04
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酒店廚房設(shè)備涵蓋的物品眾多,包括爐具、處理加工設(shè)備、消毒和清洗加工類器具、儲藏設(shè)備、調(diào)理設(shè)備等等,而酒店廚房設(shè)備的好壞直接,也會(huì)直接影響酒店的整體效益,因此廚房設(shè)備的購買給酒店采購工作帶來了很大的困難,那么面對眾多的酒店廚房設(shè)備,那么在選購時(shí),應(yīng)該遵循哪些原則呢?一、防火原則.酒店廚房的安全是所有事情中最重要的,這大大關(guān)系到員工乃至客人們的人身安全,因此,酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成.二、衛(wèi)生原則.酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力,特別是要有防
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備目前以不銹鋼制品廚具為主[
2017-08-23 17:57
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酒店廚房設(shè)備是指在酒店廚房內(nèi)所用到的一切與烹調(diào)食物或則輔助烹調(diào)的有關(guān)設(shè)備的總稱.其中包括了很多種類的產(chǎn)品、機(jī)械設(shè)備.其中包括了以下幾大幾個(gè)系列.第一,爐具灶具系列.酒店屬于餐飲和住宿的場所,因此,必須用到灶具爐具等產(chǎn)品.其中,最常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和、電磁灶、單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜,西餐的食品制作還需用到,電平扒爐,電炸鍋等等,日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等.此類設(shè)備需要天然氣作為燃料,安全性要求較高.因此,利用電磁原理,生產(chǎn)的酒店廚房設(shè)備開始逐漸流行.第二,排煙系統(tǒng)
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市場環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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