- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)決定廚房工作環(huán)境質(zhì)量[
2017-10-27 00:16
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酒店廚房設(shè)計(jì)決定廚房工作環(huán)境質(zhì)量由于酒店設(shè)備,加上我國(guó)現(xiàn)有的思維理念,特別一些中小飯店,廚房的工作環(huán)境不盡人意.廚師在煙熏火燎、高溫、噪音的環(huán)境中工作,汗流浹背,勢(shì)必影響工作效率與身心健康,也難以拴心留人.廚房設(shè)計(jì)影響經(jīng)營(yíng)效益上述各要點(diǎn)都已經(jīng)說(shuō)明了廚房設(shè)計(jì)對(duì)經(jīng)營(yíng)效益的影響.由于廚房特殊的專業(yè)需求,廚房設(shè)計(jì)需要反復(fù)推敲協(xié)商的過(guò)程.絕不是一步就可以到位的工作.了解這一過(guò)程,對(duì)于設(shè)計(jì)人員和經(jīng)營(yíng)者配合是大有必要的.商用廚房設(shè)計(jì)有利于提升管理模式為提高經(jīng)營(yíng)效益,經(jīng)營(yíng)者都十分關(guān)注飯店后廚管理,一般都注意制度設(shè)立,提高運(yùn)行效率,
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)的重要性[
2017-10-27 00:03
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片面追求廚房設(shè)備先進(jìn),功能完備,配置設(shè)備數(shù)量多、功率大,超過(guò)本店廚房的需要,產(chǎn)生大馬拉小車,劣馬配金鞍的現(xiàn)象.另外一種情況是,貪賤求便宜,商用廚房設(shè)備不足或功率不夠,生產(chǎn)和使用過(guò)程中,捉襟見肘,配置一些殘次品,一用就壞,就需要追加投資,以滿足運(yùn)營(yíng).這都將增加廚房的建設(shè)投資.廚房設(shè)計(jì)的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面.廚房設(shè)計(jì)決定廚房建設(shè)投資廚房設(shè)計(jì)主要決定以下投資:設(shè)備購(gòu)置、輔助設(shè)施、施工費(fèi)用.設(shè)備選用廚房設(shè)計(jì)首先確定選用的廚房設(shè)備與各種功能區(qū)域的面積分配.面積分配決定選用設(shè)備的種類與數(shù)量,設(shè)備選型決定設(shè)備型號(hào)檔次,都影響
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- [行業(yè)資訊]好的酒店廚房設(shè)計(jì)制作美味佳肴[
2017-10-26 23:51
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廚具用具布局擁有合理空間,使視野開闊,方便管理;對(duì)不合理的原有裝置,盡量加以改造或利用,以合乎經(jīng)濟(jì)原則;廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng),以保持空氣流通及無(wú)悶熱感為基本目標(biāo),務(wù)必使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境;廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例,確保安全及避免損壞.在選擇廚房公司時(shí),應(yīng)該聊會(huì)其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會(huì)所、商業(yè)寫字樓等廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗(yàn),是否在方案設(shè)計(jì)以及供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面具有成熟的整套流程.接下來(lái)小編想告訴各位看官,商用廚房設(shè)備有限公司在整體解決方案中遵循的基本原則因此,在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí),整個(gè)廚
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)布局的重要性[
2017-10-25 00:20
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商用廚房結(jié)構(gòu)面積是多種多樣的,要求也不盡相同.設(shè)計(jì)人員考慮的角度、深度不同,運(yùn)籌思維不同,商用廚房設(shè)計(jì)布局差異也很大,必須優(yōu)中選優(yōu).酒店廚房設(shè)計(jì)布局是保證工作流程順暢高效的關(guān)鍵,具有長(zhǎng)遠(yuǎn)影響.商用廚房設(shè)計(jì)布局的重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1.決定工作流程運(yùn)行效率各種工作流程雖沒(méi)有標(biāo)注在圖紙上,但規(guī)劃設(shè)計(jì)卻是處處以流程順序?yàn)樵瓌t的,也處處體現(xiàn)著流程順序.能否保證廚房工作流程運(yùn)行效率,主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上.規(guī)劃設(shè)計(jì)必須認(rèn)真分析,優(yōu)中選優(yōu),減少環(huán)節(jié),縮短距離,簡(jiǎn)化流程,才能使流程順暢高效.廚房布局設(shè)計(jì)是一種軟科學(xué),主要
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- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)計(jì)?交給廚房設(shè)計(jì)師[
2017-10-25 00:13
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普通設(shè)計(jì)師難勝任,廚房設(shè)計(jì)交給廚房設(shè)計(jì)師廚房設(shè)計(jì),需要專業(yè)的協(xié)助,業(yè)主需將理想廚房的形貌以及需要具備的器具與功能等告訴設(shè)計(jì)師或是廚房設(shè)計(jì)業(yè)者,并且確認(rèn)承包者所提出的規(guī)劃是否符合需求即可.用餐區(qū)的裝潢與擺設(shè)在完工甚至是開店后仍能進(jìn)行修改或調(diào)整,但商用廚房設(shè)計(jì)、機(jī)器配置、瓦斯管線、水路管線等,一旦決定就很難做變動(dòng),所以在計(jì)劃階段就需要設(shè)想周全.餐廳的規(guī)模越大,廚房設(shè)計(jì)與用餐區(qū)的酒店廚房設(shè)計(jì)越要采取分工方式.例如:用餐區(qū)裝潢找商業(yè)空間設(shè)計(jì)師,廚房部分則尋求專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)業(yè)者幫助.此外選擇廚具時(shí),商用廚房設(shè)備的衛(wèi)生要求、抽
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- [行業(yè)資訊]人性化廚房設(shè)計(jì)為環(huán)保廚房增色[
2017-10-25 00:01
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廚房垃圾制造所,處理這些垃圾可以用垃圾處理器.比較好的處理器,能把這些廚房垃圾打得粉碎,經(jīng)過(guò)處理后做有機(jī)肥.這種方式比集中填埋成本要低,是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì).節(jié)能減排、低碳環(huán)保可謂是家喻戶曉的關(guān)鍵詞,整個(gè)社會(huì)都在提倡節(jié)能減排,低碳環(huán)保,商用廚房設(shè)備也不 例外.其實(shí)商用廚房是很多人忽略的的地方,就一般商用廚房設(shè)備的炒灶而言,一個(gè)灶頭一天的碳排放量頂?shù)纳?6輛小汽車的碳排放量.廚房裝修環(huán)保節(jié)能建議:1、環(huán)保是無(wú)油煙廚房的第一準(zhǔn)則告別以往簡(jiǎn)陋的灶臺(tái),都市的人們開始享受到了現(xiàn)代化廚房給日常生活帶來(lái)的便捷和美觀,盡管充滿濃濃的油
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- [行業(yè)資訊]裝修環(huán)保節(jié)能從廚房設(shè)計(jì)開始做起[
2017-10-24 23:55
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綠色廚房設(shè)計(jì)是個(gè)全方位的概念,由于對(duì)環(huán)保和節(jié)能不夠重視,不少家庭的廚房還遠(yuǎn)達(dá)不到這樣的標(biāo)準(zhǔn).忽略了環(huán)保節(jié)能、缺乏合理設(shè)計(jì)的廚房,將給生活造成不便、甚至對(duì)身體健康帶來(lái)威脅.現(xiàn)在我們都知道環(huán)保節(jié)能裝修,在裝修過(guò)程中我們都會(huì)考慮,裝修省錢是裝修業(yè)主考慮最多的,用最少的錢裝修最好的效果,家庭裝修過(guò)程中廚房裝修是很重要的,廚房是我們一日三餐必不可少的,在家庭裝修過(guò)程中環(huán)保節(jié)能如何從廚房裝修和日常生活中做起?1、做好點(diǎn)火前的準(zhǔn)備工作.使用天然氣前,要先把菜洗好、切好;淘好米,并把油、鹽、醬、醋等佐料放在爐邊,然后再點(diǎn)火使用.如
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)， 如何讓酒店廚房更完美[
2017-10-20 23:28
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酒店中的廚房設(shè)備可以說(shuō)是整個(gè)酒店的核心部位,因?yàn)閺N房是酒店中擔(dān)任著顧客飲食方面的需求的地方,如果有的酒店主要是以餐飲為主的營(yíng)業(yè),那么廚房就顯得更加重要.酒店中的廚房在設(shè)計(jì)時(shí),需要提供一個(gè)安全可靠的設(shè)計(jì)方案,然后再按照這個(gè)方案來(lái)進(jìn)行裝修,才能得到一個(gè)自己滿意的廚房.那么酒店廚房設(shè)計(jì)方案應(yīng)該怎樣制定呢?下面,就隨小編來(lái)詳細(xì)的介紹一下就是廚房應(yīng)該怎樣設(shè)計(jì)
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)?應(yīng)圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格[
2017-10-20 23:14
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廚房設(shè)計(jì)應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則,具體地講,應(yīng)在以下幾個(gè)方面特別加以重視:廚房的通風(fēng).不管廚房選配先進(jìn)的運(yùn)水煙罩,甚至直接采用簡(jiǎn)捷的排風(fēng)扇,最重要的是要使廚房設(shè)備,尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓.所謂負(fù)壓,即排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量.
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- [行業(yè)資訊]酒樓飯店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)裝修技巧[
2017-10-20 23:08
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酒樓廚房設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理,方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng),改善廚師工作環(huán)境為原則,不必追求設(shè)備多多益善.廚房設(shè)備多而沒(méi)用,不僅造成投資增大,而且占用場(chǎng)地空間,使廚房設(shè)備展不開,增加不安全性,更沒(méi)有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨.
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)備的正確安裝方式[
2017-10-20 22:58
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商用廚房設(shè)備的安裝廚具，酒店廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生:看起來(lái)整齊衛(wèi)生,廚師在工作中卻施展不開;爐具美觀好看,卻不實(shí)用.廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手.
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)備分類[
2017-10-20 22:35
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酒店廚房設(shè)計(jì),酒樓廚房設(shè)計(jì),食堂廚房設(shè)計(jì)商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備.
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- [廚房設(shè)備百科]一個(gè)高效率、安全的餐館飯店廚房設(shè)計(jì)方案[
2017-10-20 22:26
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餐館飯店廚房設(shè)備不只是灶臺(tái)、飯鍋、碗碟等裝修商用廚房設(shè)計(jì),后廚的裝修涉及面廣,甚至影響到整個(gè)餐館飯店的運(yùn)營(yíng).陜西大明廚具認(rèn)為,一個(gè)高效率的、安全的餐館飯店后廚裝修最不能忽視以下幾大問(wèn)題:
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)決定空間利用率與工作流程[
2017-10-19 00:44
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陜西大明廚房設(shè)備優(yōu)質(zhì)制造供應(yīng)商,中央廚房項(xiàng)目集成發(fā)展商,商用智能綠色產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者!-致力打造全球最具價(jià)值商用電器及設(shè)備智能化服務(wù)機(jī)構(gòu).專注商用智能技術(shù)推廣與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用,在商用廚房設(shè)備及設(shè)備智能化領(lǐng)域,持續(xù)為我們的客戶提供一站式服務(wù),一體化解決方案,并不斷開挖產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值.整合資源實(shí)現(xiàn)深度配套能力與服務(wù)體系!承接中央廚房項(xiàng)目,商用綠色廚房,廚具設(shè)備報(bào)價(jià),酒店廚房設(shè)備,廚房設(shè)計(jì)工程；
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)工藝流程[
2017-10-19 00:32
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酒店餐飲商用廚房計(jì)系指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計(jì)與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計(jì).從組建廚房的技術(shù)角度,對(duì)飯店、食堂、快餐店廚房進(jìn)行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等,從總體上進(jìn)行優(yōu)化流程,優(yōu)化空間設(shè)計(jì).并對(duì)廚房的輔助設(shè)施,脫排油煙、補(bǔ)充新風(fēng)、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進(jìn)行配套設(shè)計(jì).廚房設(shè)計(jì)作為一門獨(dú)特的設(shè)計(jì)技術(shù),它融合了運(yùn)籌學(xué)、管理科學(xué)、幾何學(xué)、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風(fēng)等多種學(xué)科技術(shù).在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi),根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開展設(shè)計(jì).比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi),所涉及的專業(yè)技術(shù)門類多,水電
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)布局具有長(zhǎng)久影響[
2017-10-19 00:18
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商用廚房設(shè)計(jì)布局具有長(zhǎng)久影響商用廚房設(shè)計(jì)布局一旦實(shí)施,砌墻、設(shè)門、水電排煙施工完畢,就成為固定形式,即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題也很難改變,具有一定不可更改的長(zhǎng)久性.因此,商用廚房設(shè)計(jì)布局的優(yōu)化程度,對(duì)廚房的工作效率具有長(zhǎng)久影響.商用廚房設(shè)計(jì),體現(xiàn)出廚房整體解決方案專業(yè)水平的高低.那么怎么才能完美呈現(xiàn)商用廚房設(shè)計(jì)的特點(diǎn)呢?1.專業(yè)性嚴(yán)格遵守衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)對(duì)廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求,確保人流、物流方向分明,避免交叉作業(yè)和交叉污染;嚴(yán)格遵守衛(wèi)生防疫法規(guī),做到生熟分離、冷熱分離、臟凈分離;嚴(yán)格遵守消防安全、環(huán)保法規(guī),保障設(shè)備使用性能和運(yùn)營(yíng)安全.2
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備決定工作流程運(yùn)行效率[
2017-10-19 00:13
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擁有一個(gè)高效耐用的商用廚房設(shè)備,它便決定著你的專業(yè)高度.一個(gè)合格的酒店廚房設(shè)備首先要滿足衛(wèi)生、消防、燃?xì)?、環(huán)保法規(guī)等最基本的要求基礎(chǔ)上,其次充分滿足餐飲管理者對(duì)菜品定位、就餐人數(shù)、經(jīng)營(yíng)模式、菜品結(jié)構(gòu)、就餐形式等方面的經(jīng)營(yíng)需求,同時(shí),還要確保廚房自有建筑結(jié)構(gòu)與現(xiàn)實(shí)功能需求、操作流程達(dá)到和諧統(tǒng)一.商用廚房結(jié)構(gòu)面積是多種多樣的,要求也不盡相同.設(shè)計(jì)人員考慮的角度、深度不同,運(yùn)籌思維不同,商用廚房設(shè)計(jì)布局差異也很大,必須優(yōu)中選優(yōu).酒店廚房設(shè)計(jì)布局是保證工作流程順暢高效的關(guān)鍵,具有長(zhǎng)遠(yuǎn)影響.商用廚房設(shè)計(jì)布局的重要性體現(xiàn)在以下
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- [行業(yè)資訊]透過(guò)專業(yè)廚房設(shè)計(jì)來(lái)看酒店[
2017-10-17 00:28
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廚房設(shè)計(jì),在酒店設(shè)計(jì)中占據(jù)了極為重要的地位.一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案,不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務(wù),并不斷提高顧客回頭率.反之,一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì),可能由于設(shè)備、器具安排不合理,造成廚師使用時(shí)不順手,無(wú)法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量,時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù).所以一個(gè)專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)能給酒店本身帶來(lái)很大的方便和優(yōu)勢(shì),也會(huì)為酒店節(jié)省很多不必要的開支,今天小編要為大家介紹的就是專業(yè)的酒店廚房設(shè)計(jì)公司---陜西大明廚房設(shè)計(jì)顧問(wèn).陜西大
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)計(jì)的冷藏和加熱設(shè)備[
2017-10-17 00:20
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商用廚房設(shè)計(jì)的輸送便捷功能配份與烹調(diào)應(yīng)在同一開闊的工作間內(nèi),配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠(yuǎn),以減少傳遞的勞累.賓客提前預(yù)定的菜肴,配制后應(yīng)有一定的工作臺(tái)面或臺(tái)架,以暫放待炒.不可將已配份的所有菜肴均轉(zhuǎn)擱在烹調(diào)出菜臺(tái)(打荷臺(tái))上,以免出菜次序混亂.酒店廚房設(shè)計(jì)的冷藏和加熱設(shè)備烹調(diào)廚房設(shè)備的整個(gè)室溫(在沒(méi)有安裝空調(diào)或新風(fēng)設(shè)備的情況下)正常在28~32度之間,這個(gè)溫度對(duì)原料的保質(zhì)儲(chǔ)存帶來(lái)很多困難.因此烹調(diào)廚房?jī)?nèi)用于配份的原料需隨時(shí)在冷藏設(shè)備中存放,這樣才能保證原料的質(zhì)量和出品的安全.開餐間隙期間和晚餐結(jié)束,其調(diào)料、湯汁、原料、
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)及規(guī)劃[
2017-10-17 00:09
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商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業(yè)用的廚房,這類廚房的特點(diǎn)就是為大眾提供餐飲,因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別,那么商用廚房怎么設(shè)計(jì)?接下來(lái)小編您帶來(lái)商用廚房怎么設(shè)計(jì)和商用廚房裝修效果圖!一商用廚房設(shè)計(jì)的功能性在商用廚房的功能性中,最重要的就是它的通風(fēng)性能.必須保證它的通風(fēng)流暢.因?yàn)閺N房使用頻率高,又不能讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜,所以通風(fēng)性是首要保證.通風(fēng)法寶.廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消音器)和廚房整
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市場(chǎng)環(huán)境不容樂(lè)觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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