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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備行業(yè)節(jié)能新方案[ 2016-06-23 14:25 ]

隨著生活水平的提高，消費者對于環(huán)保意識越來越強，酒店行業(yè)是眾所周知的耗能大戶，小到一次性產(chǎn)品“六小件”，大到酒店廚房設備、酒店供熱設備等，不僅造成巨大的浪費，對環(huán)境的污染破壞也非常嚴重。

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[廚房設備百科]采購酒店廚房餐具消毒柜注意事項[ 2016-06-21 16:15 ]

酒店廚房餐具消毒柜對于整個廚房來說是不可缺少的組成部分，它能確保餐具的干凈衛(wèi)生，保證客人飲食的健康。那么對于這個重要的廚房設備，我們應該如何去選購呢?酒店餐具消毒柜選購我們應該注重什么?

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[廚房設備百科]商業(yè)廚房設備所應用的場所及設備分類[ 2016-06-21 15:43 ]

　　說起廚房設備有的朋友會想到家用廚房設備，而有些朋友則會想到的是商業(yè)廚房設備。我們是專業(yè)從事酒店廚房設備的，所以我們下面來了解一下商用廚房設備。　　商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大，而且側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經(jīng)全部采用食品級優(yōu)質不銹鋼材質。　　商用廚房設備大致可分為五大類，分別是調理設備、食品機械設備、油煙凈化設備、制冷保溫設備和廚具設備。　　1、調理設備　　就是一些工作

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[大明廚具動態(tài)]大明廚具結緣邁科君悅國際五星級酒店[ 2016-06-18 15:10 ]

君悅酒店廚房排油煙管道、油煙凈化器采購及安裝工程是大明廚具繼瑞斯麗大酒店、凱賓斯基酒店、香格里拉酒店、索菲特人民大廈、新興戴斯酒店等項目后又一有幸結緣的國際五星級酒店項目，本次項目完全由大明廚具設計師根據(jù)現(xiàn)場情況量身定制的系統(tǒng)解決方案。

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[行業(yè)資訊]2015年廚房設備互聯(lián)網(wǎng)搜索數(shù)據(jù)分析[ 2015-12-30 10:51 ]

經(jīng)過統(tǒng)計，近期在網(wǎng)友搜索廚房設備相關關鍵詞上“商用廚房設備”最多，搜索最頻繁，指數(shù)達到2712，其次是“酒店廚房設備”2669，“廚房設備報價”2472，“中國廚房設備網(wǎng)”2415，“廚房設備廠家”2414，“上海廚房設備”2360，“食堂廚房設備”2355，“不銹鋼廚房設備”2347，“杭州廚房設備

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[廚房設備百科]酒店廚房設備之烤箱使用注意事項[ 2015-11-18 16:22 ]

到了21世紀，科技越來越發(fā)達，人們對飲食健康越來越注重。烤箱是酒店必不可少的廚房設備，因為用烤箱做菜不用放油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的過程中肉本身的油脂還會析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用鍋子燒的做法讓我們少吃很多油脂，健康許多。這樣能夠吸引更多的顧客來關顧酒店，提高酒店的整體效益。由于酒店是一個客流量比較大的場所，所以酒店要正確的使用烤箱，這樣才能延長烤箱的使用壽命，減少不必要的損失。　　酒店在使用時應該注意以下幾點：　　1、用前去異味。第一次使用前需使用溫水清潔烤架和烤盤，用浸過清

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[最新資訊]西安又一家酒店廚房建造完成！[ 2015-09-21 11:18 ]

經(jīng)過兩個月的努力，大明廚具又幫助一家酒店完成了廚房籌建！此次廚房設備選型，除了大明廚具工業(yè)園制造的廚具之外，還集成了williams、hobart、ice-o-matic、menumaster等國際品牌，真正打造了高品質五星級酒店廚房。

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[廚房設備百科]購買商用冰箱都應該注意什么？[ 2015-08-26 09:09 ]

冰箱算是酒店廚房中花費最多的，因此在選擇的過程中一定要多多留心，以免給自己選了添堵的產(chǎn)品。因此在購買廚房設備的時候，一定要好好挑選。首次，外觀檢查。冰箱的表面涂層起色質應均勻發(fā)亮，不應有麻點，氣泡和明顯的劃痕。更不應有大、小面積涂層脫落現(xiàn)象存在。商用冰箱的電鍍件應光亮細密，不應有鍍層脫落或生繡之處。冰箱的箱體和電冰箱的內(nèi)部都是經(jīng)過發(fā)泡工藝來處理完成的，如果在制冷過程中，工藝要求不嚴格或操作不謹慎，發(fā)泡材料溢出箱體或外部涂層表面，就很難除去，在外觀挑選時應注意箱體表面有沒有油跡。

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[酒店廚房工程項目]項目案例：智選假日酒店[ 2015-08-21 10:33 ]

陜西大明廚具酒店廚房設備工程案例：智選假日酒店。

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[行業(yè)資訊]商用廚房防火知識[ 2015-07-30 16:41 ]

經(jīng)濟發(fā)展迅速，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象，廚房自古以來便是“小心火燭”的重點部位，在商用廚房里更是不容忽視，下面通過酒店廚房存在的火災隱患和防御措施兩個方面為您介紹商用廚房防火知識。

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備企業(yè)產(chǎn)品質量代表企業(yè)態(tài)度和責任感[ 2015-07-03 10:33 ]

長期以來，酒店廚房設備市場中產(chǎn)品質量及服務問題頻發(fā)，尤其是假冒偽劣現(xiàn)象屢禁不止，如何規(guī)避問題發(fā)生成為考驗品牌管理者的難題。雖然創(chuàng)新對于酒店廚房設備企業(yè)而言至關重要，但事實上，若將創(chuàng)新比作“末”，則產(chǎn)品質量為“本”，現(xiàn)在酒店廚房設備市場是本末倒置的，甚至有時是去本去末的，出現(xiàn)了質量危機。酒店廚房設備產(chǎn)品質量需得保障酒店廚房設備市場魚龍混雜，質量更是相差甚遠，許多產(chǎn)品金玉其外，敗絮其中。消費者稍不注意，便會上當，買到質量不過關的產(chǎn)品

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[廚房設備百科]酒店廚房冷柜該如何保養(yǎng)？[ 2015-06-22 14:57 ]

通常，我們所熟知的酒店廚房冷柜大多為不銹鋼類冷柜，因此在日常使用過程中需得注意日常保養(yǎng)和愛護，才能使它們更清潔衛(wèi)生，使用壽命更長久。那酒店廚房冷柜日常保養(yǎng)應注意哪些問題呢？一：外觀部件用軟布蘸水擦拭水漬、灰塵、污漬、銹跡、膠帶痕跡等。嚴重的用中性洗滌劑清洗。但洗滌劑易留下黃漬，需用水擦拭干凈。含鹽食品周圍更應隨時擦拭。二：貨物擱架及時清理散落的食品碎屑等雜物，并用軟布蘸水擦拭水漬、污漬，注意要清潔到每一個角落，以防止細菌滋生。三：玻

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[廚房設備百科]開放式酒店廚房應該注意的事項[ 2015-06-19 15:29 ]

當今人們對生活品質的提高,酒店也隨之升級,開放式酒店廚房設計也越來越受到人們的青睞,在享受美味用餐的同時,又能欣賞菜品的制作過程,這樣的酒店廚房工程也被酒店管理者所采用。下面是酒店廚房設計專家針對開放式酒店廚房工程做的一些分析。酒店廚房設備安裝定位后就很少移動，食物殘渣淹進人無法清理的死角，時間一久就會發(fā)霉變味，成為污染源。因此，設計時消除死角是保證衛(wèi)生淸潔的關鍵。在酒店廚房設計時要格外注意工作間內(nèi)不要出現(xiàn)清理死角，保證用工具或用水可以淸理到各個角落。在設計時要格外注意工作間內(nèi)設備之間與

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[廚房設備百科]酒店廚房設備安全注意事項[ 2015-06-18 08:41 ]

1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等

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[大明廚具動態(tài)]至酒店客戶的一封信[ 2015-06-12 15:27 ]

尊敬的閣下：您好！非常感謝您多年來對“大明普威”的關注與支持！由原國有企業(yè)改制、具有59年發(fā)展歷程的“大明普威集團”是目前西北地區(qū)最具規(guī)模的商業(yè)設施制造、工程、服務商。旗下?lián)碛惺称窓C械/廚房設備/環(huán)保設備/家具裝飾/酒店用品五個事業(yè)部。為了更好的為您提供相關服務，現(xiàn)將我公司新的產(chǎn)業(yè)和服務內(nèi)容報告如下：一、酒店廚房系統(tǒng)解決方案：廚房整體系統(tǒng)規(guī)劃設計、廚房設備/用具供應與維保、廚房通風脫排/油煙凈化/污水/餐廚垃圾處

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[行業(yè)資訊]星級酒店廚房設備未來發(fā)展方向[ 2015-06-04 14:45 ]

一、多種款式、功能智能化如今的酒店廚房里面的設備，已經(jīng)是各種商用大功率電磁爐，排油煙設備、冰箱、抽油煙電烤爐等配備齊全。煤氣爐灶是以電、氣結合，烘烤設備、烤爐、微波爐樣樣實用。廚房的風格整體設計快要跟上智能化的家電的風格色彩。從整體感覺上體現(xiàn)出高端、齊全、大氣風格。通過不斷的創(chuàng)新和技術功能的結合，廚房已經(jīng)不單單只是廚師們工作的場所，也是給人們帶來烹飪生活樂趣的地方，除了造型和設備之外，現(xiàn)代廚房也著重于在色彩搭配以暖色調維和的氣氛，明亮色的搭配色調相對于來說比較流行。紅色、銀白色、粉紅色、

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[廚房設備百科]酒店廚房設備都有哪些分類？[ 2015-06-02 09:46 ]

酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳

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[行業(yè)資訊]廚房設備是酒店采購商眼中寶[ 2015-06-01 15:30 ]

近幾年，我國酒店業(yè)迅猛發(fā)展，并呈現(xiàn)出高速增長、繁榮興旺的態(tài)勢。商務部提出在擴大內(nèi)需、拉動消費方面，將大力發(fā)展酒店旅游業(yè)。以消費促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展酒店行業(yè)。業(yè)內(nèi)人士透露，目前全國酒店用品的年銷售額已突破1.5萬億元，福州市場的酒店用品年需求量也接近100億元，估計近幾年還會有至少10%的年增長率。而近年業(yè)，隨酒店廚房設備用品、餐飲設備的需求量越來越大。廚房設備一直是酒店用品采購的重頭戲 2014年6月26-28日，世界年中最大酒店用品展——第十二屆

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略[ 2015-05-28 16:37 ]

在歷史的漫漫長河中，回顧各行各業(yè)的發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，無論哪一個產(chǎn)業(yè)的誕生和發(fā)展，都離不開品牌的足跡，必然會成就一批優(yōu)秀的品牌企業(yè)。這些企業(yè)之所以能夠長盛不衰，無非是秉承了品牌的精髓，并將之發(fā)揚光大。所以，在當今這個市場競爭尚未完全充分的行業(yè)，酒店廚房設備企業(yè)想要做強做大，就需要確立自身獨有的品牌戰(zhàn)略，這是企業(yè)的生命線所在，也是必然的出路。市場競爭將促使企業(yè)優(yōu)勝劣汰市場競爭也是有規(guī)律可循的，無論是廚房設備類消費品還是廚電，市場競爭的結果就是賣場上剩下的品牌越來越少，酒店廚房設備行

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設備企業(yè)若想提升銷量，關鍵是要把控好市場變化的命脈[ 2015-05-28 16:30 ]

在酒店廚房設備行業(yè)，電商也開始大行其道，以期占據(jù)更廣闊的市場空間。電商渠道受追捧的力度不減，特別是O2O等新的網(wǎng)絡運作理念，會讓人有一種傳統(tǒng)渠道將死、網(wǎng)絡渠道將統(tǒng)治一切的幻覺。但從近來的數(shù)據(jù)分析，電商的效果并不那么好，所以更不可以摒棄掉傳統(tǒng)的門店渠道。經(jīng)銷商根基不可亂一般而言，傳統(tǒng)企業(yè)轉向網(wǎng)絡營銷模式會采取漸進式的“慢”戰(zhàn)略，這相當于中國改革的局部先試，小試成功再加以推廣。這樣可以避免整個企業(yè)陷入巨大的風險之中，整體失控。所以，在酒店廚房設備企業(yè)進軍

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