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[常見問題]商用廚房設(shè)備效率越大越好嗎[ 2020-11-17 13:50 ]
相信很多人都會認為一個機器的效率越大越好，其實并不是的，效率大也就表明了功率比較大，所消耗的電或者燃氣就會增大，那么在選擇廚房設(shè)備的時候應(yīng)該遵循什么原則呢？我們一起來看下：1、生產(chǎn)效率滿足人員需求即可；2、設(shè)備的耐用性要強；3、商用廚房設(shè)備的尺寸要合適。
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[常見問題]西安商用廚房設(shè)備公司有哪些[ 2020-11-17 13:37 ]
西安商用廚房設(shè)備公司有很多，但是都比較分散，如果想在西安購買商用廚房設(shè)備的可以有很多選擇，可以在網(wǎng)上查找一下相關(guān)公司，比如：輸入西安商用廚具就會出現(xiàn)一些公司，可以和他們了解，同時也可以去市場上了解，有幾個比較大的商用廚具市場，同樣也不是很集中，如果想選實力比較大的，可以看下他們有沒有自己的工廠，同時有哪些用戶在使用他們的設(shè)備。陜西大明智能廚具擁有60000㎡的工廠，地址在寶雞眉縣常興工業(yè)園，有興趣的 可以聯(lián)系我，歡迎你們前來參觀哦。
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[最新資訊]商用廚房為什么一定要有油水分離器[ 2020-11-12 09:06 ]
相信很多餐飲行業(yè)的老板都直達，環(huán)保局會要求大家在自己的后廚中安裝油水分離器，那么為什么會有這種規(guī)定呢？我們一起來看下是什么原因。廚余垃圾中含有大量的水、油和食物殘渣，如果不做處理在運輸過程中會出現(xiàn)污水外漏的情況，會影響到公共環(huán)境；有一些后廚會直接把殘羹直接導入到下水道中，餐廚垃圾中會有大量油水，這些油水在遇到冷水后會凝結(jié)在一起，時間長后會對下水道進行堵塞，同時發(fā)酵后會對管道有腐蝕作用。所以在后廚使用油水分離器是很有必要的。
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[最新資訊]商用廚房設(shè)備選購需要注意哪幾點[ 2020-11-12 08:52 ]
說到商用廚房設(shè)備很多人會想到是酒店廚房設(shè)備，其實并不是，商用廚房設(shè)備用到的場所比較多，比如：高校食堂、職工餐廳、小吃店等等，只要是以營利為目的的場所都可以稱之為商用廚房。那么在商用廚房設(shè)備選購的時候需要注意哪些問題呢？我們一起來看下：1、設(shè)備的耐用性因為商用廚房設(shè)備和家用廚具從本質(zhì)上不同，商用廚房設(shè)備使用頻率高，時間長，所以在選擇的時候一定要考慮到設(shè)備的耐用性；2、設(shè)備的安全性廚房中最危險的就是火，在選擇商用廚房設(shè)備的時候一定要考慮到設(shè)備的耐高溫、防火性；3、設(shè)備的實用性商用廚房面積都不是很大，所以在選擇設(shè)備的時候
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[常見問題]上百人的食堂商用廚房工程設(shè)計應(yīng)該怎么做[ 2020-11-05 15:09 ]
商用廚房工程設(shè)計應(yīng)按照測量、布局、出方案、方案修改、設(shè)計、出圖、訂購設(shè)備、設(shè)備進場、設(shè)備安裝的設(shè)計流程，而且廚房應(yīng)包括：備餐間、副食庫、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、主食區(qū)以及洗消區(qū)，這些都是構(gòu)成一個完整廚房的基本。功能區(qū)已經(jīng)基本確定了，那么廚房所需的面積又該怎么確定呢？上百人的食堂廚房面積計算方法：一、按一個餐位0.5-0.8平米計算來說，算上運輸材料的走道，一間上百人的食堂廚房最少需要70多㎡的面積。二、按照餐廚比1:1來計算，每四人需要3平米，餐廳面積差不多是75㎡，因此廚房面積也需要70多㎡。綜上計算方法我們得出，一間
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[常見問題]商用廚房為什么要安裝油煙凈化器[ 2020-11-03 08:27 ]
其實很多商用廚房對油煙凈化器有一定的誤區(qū)，認為浪費錢、壽命短、不易清洗等。但是如果以下幾個方面會告訴您，一個商用廚房必須要安裝油煙凈化器。第一：費用問題其實一臺油煙凈化器的價格并不貴，和一臺普通空調(diào)的價格是差不多的，不過空調(diào)是讓用餐環(huán)境變的比較舒適，油煙凈化器是讓廚師的烹飪環(huán)境變的更加舒適；第二：環(huán)保檢查大家都知道，環(huán)保部門會經(jīng)常對餐飲業(yè)進行突擊檢查，這其中就包含了后廚環(huán)境，有些人選用家用抽油煙機代替油煙凈化器，殊不知，這樣不盡會把油煙直接排放到大氣中，更會影響到周邊居民的健康；第三：清洗簡單現(xiàn)在市場上的油煙凈化器
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[常見問題]商用廚房設(shè)備常見的材質(zhì)有哪些[ 2020-11-02 09:54 ]
常見的廚房設(shè)備材質(zhì)一般是201不銹鋼，高端點的是304不銹鋼，兩者在價格上差距較大，使用一段時間后表面的光潔度差距也會很大，304不銹鋼一般比較亮，201不銹鋼有點發(fā)暗。
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[廚房設(shè)備百科]連鎖商用廚房工程設(shè)計時需要注意哪些問題[ 2020-11-02 09:34 ]
近幾年餐飲店的連鎖品牌不斷增加，餐廳數(shù)量直線上升，不過所有的店面在裝修上都會有一定的相似甚至相同，那么在這種連鎖廚房的設(shè)計中應(yīng)該注意哪些方面呢？
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[最新資訊]選擇商用廚房設(shè)備應(yīng)該注意哪些問題[ 2020-10-30 08:27 ]
大家都知道廚房中國最不可少的就是廚房設(shè)備，好的廚房設(shè)備可以讓我們的烹飪變的簡單快捷，同時好的廚房設(shè)備也會給我們帶來安全性，那么在一個商用廚房中改如何選擇這些設(shè)備呢？圍繞這個問題我們一起來看下：
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[常見問題]商用廚具有哪些特點[ 2020-10-29 08:32 ]
商用廚具不同于家用廚具，首先從名字上我們就能看出，那么商用廚具和家用廚具有哪些區(qū)別呢？我們一起來看下：第一：體積上，商用廚具體積一般比較大，往往是家用廚具體積或重量的幾倍；第二：價格上，商用廚具的價格高出家用廚具價格的幾倍都不止；第三：效率上，商用廚房工作的效率可以甩家用廚具幾條街哦；第四：材質(zhì)上，由于商用廚具特有的工作性質(zhì)，材質(zhì)上會選用比較耐用的不銹鋼。
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[常見問題]陜西商用廚房設(shè)備公司[ 2020-10-28 08:51 ]
陜西大明智能廚具，專業(yè)商用廚房工程、商業(yè)廚房設(shè)備提供者——-陜西大明智能廚具。擁有60000㎡工廠，設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后為一體的一站式服務(wù)。百種商業(yè)廚具供您選擇?。g迎咨詢：18092500790（同微信）
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[廚房設(shè)備百科]商用廚房工程中排水設(shè)計的小細節(jié)[ 2020-10-27 14:09 ]
廚房給水管線布置注意事項：1、廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應(yīng)避免隨意穿越。2、管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管。3、廚房內(nèi)較長的水平管線宜設(shè)置在操作臺下靠墻的位置，廚房內(nèi)的水平管線不應(yīng)影響設(shè)備的正常使用。4、給水立管應(yīng)設(shè)置靠近洗滌池集中布置。5、給水管道不得敷設(shè)在煙道、風道、電梯井、排水溝內(nèi)。6、給水管道和排水管道平行埋設(shè)時之間的最小凈距離不應(yīng)小于0.5m，交叉埋設(shè)時其凈距離不應(yīng)小于0.15m。冷、熱給水設(shè)計注意事項：1、廚房給水水質(zhì)必須符合生活飲用水衛(wèi)生標準。2、冷、熱水采用獨立的支
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[廚房設(shè)備百科]節(jié)能商用廚房工程的設(shè)計思路[ 2020-10-26 11:28 ]
●第一條：節(jié)能最佳時機是商用廚房設(shè)計初期，商用廚房系統(tǒng)在設(shè)計時就應(yīng)貫穿節(jié)能理念，準確計算設(shè)計，在保證功能與發(fā)展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用廚房系統(tǒng)設(shè)計時，把節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選用技術(shù)運用到系統(tǒng)中，發(fā)揮能源最大的效力，使設(shè)計一步到位，減少后顧之憂?！竦诙l：商用廚房節(jié)能設(shè)計是商用廚房系統(tǒng)工程的一部分，廚房的各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系。商用廚房節(jié)能設(shè)計必須從商用廚房系統(tǒng)工程角度考慮，商用廚房節(jié)能設(shè)計應(yīng)該從工程的規(guī)劃設(shè)計階段就開始，直至工程竣工驗收結(jié)束?！竦谌龡l：選用可靠高效
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[常見問題]商用廚房環(huán)境設(shè)計要領(lǐng)有哪些[ 2020-10-20 09:18 ]
廚房環(huán)境設(shè)計的要領(lǐng)主要考慮以下幾方面：1、廚房的高度；2、廚房的頂部；3、廚房的地面；4、廚房的通道；5、廚房照明；6、廚房噪音；7、廚房的溫度和濕度；8、廚房的通風；9、廚房排水。
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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備設(shè)計原則[ 2020-10-19 09:49 ]
商用廚房設(shè)備設(shè)計原則分為6大類
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[行業(yè)資訊]酒店工程之商用廚房設(shè)備分類[ 2020-10-19 09:10 ]
酒店廚房設(shè)計，酒樓廚房設(shè)計，食堂廚房設(shè)計商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。
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[最新資訊]商用廚房面積確定需要考慮哪些因素[ 2020-10-16 13:49 ]
確定商用廚房面積的因素有以下幾點：1、原材料的加工作業(yè)量；2、經(jīng)營的菜式風味；3、廚房生產(chǎn)量的多少；4、設(shè)備的先進程序與空間的利用率；5、廚房輔助設(shè)施狀況。
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[最新資訊]商用廚房的 規(guī)劃與設(shè)計[ 2020-10-14 10:05 ]
整體規(guī)劃設(shè)計商用廚房系統(tǒng)設(shè)計指各類餐飲業(yè)廚房總體布局設(shè)計與相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)計。從組建廚房的技術(shù)角度，對飯店、食堂、快餐店廚房進行流程規(guī)劃、面積劃分、設(shè)備布局、設(shè)備選型等，從總體上進行優(yōu)化流程，優(yōu)化空間設(shè)計。并對廚房的輔助設(shè)施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節(jié)能減噪、系統(tǒng)安全等進行配套設(shè)計。商用廚房設(shè)計作為一門獨特的設(shè)計技術(shù)，它融合了運籌學、管理科學、幾何學、設(shè)備技術(shù)、供電照明、上下水、通風等多種學科技術(shù)。在廚房有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，根據(jù)各類餐飲業(yè)廚房工藝流程、管理流程開展設(shè)計。比一般的建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)，所涉及的專業(yè)技術(shù)
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[常見問題]商用廚房規(guī)劃中要注意哪些問題[ 2020-10-14 09:13 ]
商用廚房的規(guī)劃與設(shè)計中需要以下問題：1、了解工序流程；2、了解商用廚房設(shè)備；3、廚房設(shè)計中的特殊要求；4、廚房設(shè)計中的密度值；5、設(shè)計中應(yīng)考慮到廚房工作人員的流暢性；6、商用廚房設(shè)計中應(yīng)考慮廚房功能；7、商用廚房設(shè)計中應(yīng)考慮到環(huán)保、節(jié)能等問題。
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[常見問題]商用廚房排水系統(tǒng)設(shè)計[ 2020-10-13 09:27 ]
商用廚房排水系統(tǒng)設(shè)計需要注意哪些問題？排水管道水力計算廚房排水相關(guān)數(shù)據(jù)計算1、廚房的管道排水設(shè)計秒流量 ；2、排水橫管水力計算；3、排水管道的最小管徑最小設(shè)計坡度和最大設(shè)計充滿度。
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