- 商用廚房工程中排水設(shè)計的小細節(jié)[ 10-27 14:09 ]
- 廚房給水管線布置注意事項：1、廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置垂直管線區(qū)和水平管線區(qū)，管線應(yīng)避免隨意穿越。2、管線從上到下依此宜為燃氣管、熱水管、給水管和排水管。3、廚房內(nèi)較長的水平管線宜設(shè)置在操作臺下靠墻的位置，廚房內(nèi)的水平管線不應(yīng)影響設(shè)備的正常使用。4、給水立管應(yīng)設(shè)置靠近洗滌池集中布置。5、給水管道不得敷設(shè)在煙道、風(fēng)道、電梯井、排水溝內(nèi)。6、給水管道和排水管道平行埋設(shè)時之間的最小凈距離不應(yīng)小于0.5m，交叉埋設(shè)時其凈距離不應(yīng)小于0.15m。冷、熱給水設(shè)計注意事項：1、廚房給水水質(zhì)必須符合生活飲用水衛(wèi)生標準。2、冷、熱水采用獨立的支
- 節(jié)能商用廚房工程的設(shè)計思路[ 10-26 11:28 ]
- ●第一條：節(jié)能最佳時機是商用廚房設(shè)計初期，商用廚房系統(tǒng)在設(shè)計時就應(yīng)貫穿節(jié)能理念，準確計算設(shè)計，在保證功能與發(fā)展需要的前提下，把能耗降到最低。在商用廚房系統(tǒng)設(shè)計時，把節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選用技術(shù)運用到系統(tǒng)中，發(fā)揮能源最大的效力，使設(shè)計一步到位，減少后顧之憂?！竦诙l：商用廚房節(jié)能設(shè)計是商用廚房系統(tǒng)工程的一部分，廚房的各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的，能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系。商用廚房節(jié)能設(shè)計必須從商用廚房系統(tǒng)工程角度考慮，商用廚房節(jié)能設(shè)計應(yīng)該從工程的規(guī)劃設(shè)計階段就開始，直至工程竣工驗收結(jié)束。●第三條：選用可靠高效
- 陜西大明<201燃氣煲仔爐>系列[ 10-24 11:25 ]
- 產(chǎn)品名稱外型尺寸(MM)技術(shù)參數(shù)重量（KG）四眼煲仔爐700*750*800專業(yè)型： 1）主板1.5MM； 2）采用鑄鐵爐花板； 3）采用鑄鐵文化爐芯；標準型： 1）主板1.2MM； 2）采用鑄鐵爐花板； 3）采用鑄鐵文化爐芯； 經(jīng)濟型： 1）主板1.0MM； 2）采用鑄鐵爐花板； 3）采用鑄鐵文化爐芯；...
- 陜西大明<201燃氣矮湯爐>系列[ 10-24 11:15 ]
- 產(chǎn)品名稱外型尺寸(MM)技術(shù)參數(shù)備注單眼矮湯爐700*750*5501、主板材1.5MM； 2、采用蓄能式紅外線燃燒機； 3、采用鑄鐵爐花板； 4、配電子打火、熄火裝置；鑄鐵爐膛雙眼矮湯爐1200*750*550單眼矮湯爐 700*750*5501、主板材1.2MM； 2、采用銅火蓋分體爐芯； 3、采用鑄鐵爐花板； 4、配電子打火裝置；鑄鐵爐膛雙眼矮湯爐1200*750*550單眼矮湯爐700*750*550工程型：1）主板材1.5MM；2）采用 銅火蓋爐芯；3）采用耐火材料搪制 爐膛；4）配電子打火裝置
- 陜西大明<201燃氣蒸箱>系列[ 10-24 11:06 ]
- 產(chǎn)品名稱外型尺寸(MM)技術(shù)參數(shù)備注三層海鮮蒸柜910*910*1850專業(yè)型： 1）主板材1.5MM； 2）采用不銹鋼自吸式強力爐芯； 3）不銹鋼水膽； 4）配電子打火裝置；標準型： 1）主板材1.2MM； 2）采用不銹鋼自吸式強力爐芯； 3）不銹鋼水膽； 4）配電子打火裝置；自燃式1200*910*1850910...
- 陜西大明<201一蒸一炒燃氣灶>系列[ 10-23 09:49 ]
- 產(chǎn)品名稱外型尺寸（MM)技術(shù)參數(shù)能效一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.5MM；2、采用蓄能式紅外線燃燒機； 3、大鍋雙層不銹鋼爐膛；炒爐整體鑄鐵 爐膛； 4、配電子打火、熄火保護裝置。一級能效2000*1000*800+3502200*1200*800+400一蒸一炒一水1800*1000*800+3501、主板材1.2MM；2、炒灶采用銅火蓋燃燒機，大鍋采用銅 火蓋分體爐芯； 3、炒灶采用整體鑄鐵爐膛，大鍋采用不 銹鋼爐膛； 4、配電子打火裝置。二
- 首屆陜菜供應(yīng)鏈大會來啦！指引西北餐飲業(yè)，10月23日西安盛大起航！[ 10-22 15:15 ]
- 10月23-25日 西安浐灞國際會展中心3號館2020年餐飲行業(yè)遭受疫情嚴重打擊，但我國餐飲行業(yè)穩(wěn)中向好的趨勢不變。雖然受到疫情以及國內(nèi)外不確定因素影響，餐飲行業(yè)企業(yè)對于未來發(fā)展的宏觀環(huán)境依然持有較高信心。著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，把滿足國內(nèi)需求作為發(fā)展的出發(fā)點和落腳點，推動以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。餐飲行業(yè)內(nèi)循環(huán)發(fā)展關(guān)鍵在于行業(yè)內(nèi)形成供給與需求“推拉效應(yīng)”，同時，要建立需求與供給的有效推拉路徑，餐飲行業(yè)需要研究新需求、新消費，提供升級產(chǎn)品和服
- 首屆陜菜供應(yīng)鏈大會來啦！指引西北餐飲業(yè)，10月23日西安盛大起航！[ 10-22 15:15 ]
- 10月23-25日 西安浐灞國際會展中心3號館2020年餐飲行業(yè)遭受疫情嚴重打擊，但我國餐飲行業(yè)穩(wěn)中向好的趨勢不變。雖然受到疫情以及國內(nèi)外不確定因素影響，餐飲行業(yè)企業(yè)對于未來發(fā)展的宏觀環(huán)境依然持有較高信心。著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，把滿足國內(nèi)需求作為發(fā)展的出發(fā)點和落腳點，推動以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。餐飲行業(yè)內(nèi)循環(huán)發(fā)展關(guān)鍵在于行業(yè)內(nèi)形成供給與需求“推拉效應(yīng)”，同時，要建立需求與供給的有效推拉路徑，餐飲行業(yè)需要研究新需求、新消費，提供升級產(chǎn)品和服
- 陜西大明<201燃氣大鍋灶>系列產(chǎn)[ 10-22 09:23 ]
- 產(chǎn)品名稱外型尺寸(MM)技術(shù)參數(shù)能耗單眼大鍋灶1000*1000*800+3501、主板材1.5MM；2、采用蓄能式紅外線燃燒機； 3、整體雙層不銹鋼爐膛； 4、配電子打火、熄火保護裝置；一級能效1200*1200*800+400雙眼大鍋灶2000*1000*800+3502200*1200*800+400單眼大鍋灶1000*1000*800+3501、主板材1.2MM；2、采用不銹鋼條縫燃燒機； 3、整體鑄鐵爐膛帶不銹鋼反射板。 4、配電子打火裝置。二級能效1200*120
- 中央廚房，你了解多少[ 10-21 14:13 ]
- 按照國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的《中央廚房許可審查規(guī)范》中的定義，中央廚房是指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。但是，現(xiàn)在越來越多的餐飲企業(yè)采用OEM的形式(委托一些其他大型餐飲企業(yè)的中央廚房或食品加工企業(yè))為其生產(chǎn)提供部分成品或半成品。1）中央廚房的生產(chǎn)功能中央廚房不僅僅是餐廳后廚的延伸，在生產(chǎn)和管理等方面具有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點，因此中央廚房具有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的部分生產(chǎn)功能：1、集中采購功能；2、標準化生產(chǎn)功能；3、檢驗功能；4、統(tǒng)一包裝功能；5
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