聯(lián)系大明廚具
- 廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的因素和措施[ 09-03 14:52 ]
- 西安廚房設(shè)備行業(yè)和企業(yè)普遍關(guān)心的是,廚房設(shè)備行業(yè)將面臨和出現(xiàn)哪些"利好"因素和商機(jī)?我們不妨來看看:隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài),廚房設(shè)備行業(yè)迎來了新的一輪競爭,2015年在經(jīng)濟(jì)不景氣,生產(chǎn)成本的不斷上漲的壓力下,傳統(tǒng)企業(yè)在未來如何轉(zhuǎn)型升級、如何搶戰(zhàn)日益激烈的終端市場,成為廚房設(shè)備行業(yè)的主要競爭命題.2019年廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的三大有利因素業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,根據(jù)當(dāng)下的形勢,中國廚房設(shè)備行業(yè)今后將有三大發(fā)展契機(jī):一是新型城鎮(zhèn)化建設(shè).我國的城市化建設(shè)達(dá)到了50%,但是在城市生活的7.5億人口里面,有2
- 商用廚房設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀[ 08-22 10:14 ]
- 商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)隨著時代的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生,起于寒微,夾縫求索,百涓匯流,才有今天的局面.社會發(fā)展的需要是一門專業(yè)產(chǎn)生的基礎(chǔ),還需要匯總形成完成的技術(shù)體系,取得技術(shù)理論的支持,才能進(jìn)入繼續(xù)發(fā)展的快車道.商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)歷近三十年的發(fā)展歷程,已經(jīng)形成被廣泛認(rèn)可的一門專業(yè)技術(shù).商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)的發(fā)展,面臨自身匯總提高、與世界高端接軌的局面,進(jìn)入了經(jīng)驗(yàn)積累向理性發(fā)展的階段.商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)歷了近三十年摸索,由于沒有專門的培新機(jī)構(gòu)和教材,目前處在經(jīng)驗(yàn)積累、自學(xué)成才、師徒相傳的階段.網(wǎng)上技術(shù)群的簡歷,使之正在向整合設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn)
- 英國廚師發(fā)起“廚房設(shè)備革命” 開設(shè)“零廚余”餐館[ 08-22 09:33 ]
- 英國廚師麥克馬斯特開設(shè)了英國第一家"零廚余"餐館,該餐館向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采購原料、避免使用包裝,并嘗試把一切酒店廚房設(shè)備的擺上餐盤,以減少食物浪費(fèi).據(jù)報(bào)道,該餐廳生產(chǎn)乳酪的副產(chǎn)品乳清,被制成搭配馬鈴薯的醬汁,面包皮被做成了味增湯,蛋殼和骨頭等不能吃的部分,也會制成堆肥讓農(nóng)夫使用.麥克馬斯特說,"我們認(rèn)為,零浪費(fèi)就是不設(shè)垃圾桶……所有自然產(chǎn)物都有用,你只需找出廚房設(shè)備用途是什么."此前,麥克馬斯特任職于一家高級餐館,他曾看到數(shù)百棵生菜的葉片直接被刨到垃圾桶
- 創(chuàng)新環(huán)保廚房設(shè)備發(fā)展的重要新方向[ 08-16 17:35 ]
- 在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的背景下,廚房設(shè)備行業(yè)粗放型的發(fā)展已經(jīng)很難持續(xù).近年來,環(huán)境問題一直被人們所關(guān)注.綠色、環(huán)保、健康等觀念逐漸被消費(fèi)者所接受.在食堂、飯店廚房裝修的過程中,消費(fèi)者對于廚房設(shè)備在環(huán)保方面越來越關(guān)注.隨著如今人們對廚房生活的要求越來越高,環(huán)保廚具如今已經(jīng)受到廣大消費(fèi)者的青睞與關(guān)注.在如今這個關(guān)鍵的時期,創(chuàng)新環(huán)保發(fā)展已經(jīng)成為了廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的重要新方向.如今,樹立環(huán)保安全的廚房設(shè)備品質(zhì)才是廚具定制企業(yè)突出重圍的最佳選擇.對此,廚房設(shè)備行業(yè)專業(yè)人士認(rèn)為,綠色環(huán)保是企業(yè)未來發(fā)展的必經(jīng)之路,商用廚具定制企業(yè)必須
- 酒店廚房工程中，酒店廚房設(shè)備需要注意事項(xiàng)[ 08-16 15:47 ]
- 在酒店廚房工程項(xiàng)目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng):廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.酒店廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等,要有順暢的
- 商用廚房有哪些需要注意的[ 07-31 18:38 ]
- 商用廚房工程是一項(xiàng)十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜蝿?wù),在做廚房工程時要留意很多事項(xiàng),每個環(huán)節(jié)都影響到了廚房工程的完滿水平,所以工程施工方必需做好每一個細(xì)節(jié),今天合肥人和就從商用廚房工程設(shè)計(jì)、施工這兩方面給您詳細(xì)的說一下商用廚房工程留意事項(xiàng).一、商用廚房工程設(shè)計(jì)留意事項(xiàng)商用廚房工程設(shè)計(jì)時要滿足衛(wèi)生、環(huán)評、消防的相關(guān)規(guī)則以及客戶的需求,還要做到流程合理、設(shè)備配置妥當(dāng),只要滿足了以上幾個要素條件,廚房竣工后才干正常運(yùn)轉(zhuǎn),廚師任務(wù)時才干隨心所欲.1、商用廚房工程設(shè)計(jì)施工的相關(guān)規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)①廚房的衛(wèi)生要契合國度的衛(wèi)生規(guī)范,要契合以下標(biāo)準(zhǔn):《餐飲效勞
- 食堂廚房設(shè)備如何選擇？[ 07-31 18:00 ]
- 商用廚房設(shè)備電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別:綠色環(huán)保:無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源.安全可靠:無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護(hù)裝置,減少意外事故的發(fā)生.改善環(huán)境:無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá).減少配套:減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用.節(jié)省
- 商用廚房設(shè)計(jì)時，應(yīng)考慮到廚房設(shè)備類型[ 07-31 17:06 ]
- 廚房設(shè)備是一個系統(tǒng)工程,也是一門學(xué)問,要設(shè)計(jì)好一個新廚房,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手,下面我們一起來看一下設(shè)計(jì)廚房設(shè)備的幾個小建議.一、廚房面積合理適中通常,一個爐灶供應(yīng)10-12個餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)13-15個餐位.一個爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費(fèi)用也可以相應(yīng)降低.廚房面積分配合理,設(shè)施配備恰當(dāng),投資費(fèi)用就可以節(jié)省.面積過大,設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要,片面追求設(shè)備先進(jìn)、功能完備,產(chǎn)生"大馬拉小車"的現(xiàn)象,就會增加投資.廚房面積過小,設(shè)施配備不
- 商用廚房設(shè)備的選購[ 07-31 16:51 ]
- 1、商用廚房設(shè)備的安裝順序.其規(guī)范的裝置順序?yàn)?墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理.2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行.3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確.廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平.燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏.4、安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固.5、廚房油煙問題,抽油煙
- 商用廚房工程設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)[ 07-31 16:37 ]
- 注意事項(xiàng)——廚房空間 所有的廚房設(shè)備都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此.商用的話更要有稍微大一點(diǎn)的空間因?yàn)槿硕?物品也多空間小就會顯得非常混亂.注意事項(xiàng)——廚房目標(biāo) 確定目標(biāo),商用廚房設(shè)備一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢.我們只有在明確的這個目的過后在整個裝修設(shè)計(jì)上才能更加的合理.不至于造成裝修浪費(fèi)的情況.注意事項(xiàng)——廚房方向 中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會有一定的差距,所以對商用廚房設(shè)計(jì)的時候一定要考
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