- 現(xiàn)代餐飲對廚房設備要求越來越高[ 05-24 18:29 ]
- 現(xiàn)代餐飲對廚房要求越來越高,不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動,如果站在老板的角度來看的話,還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提高效率.而商用廚房設計中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生,看起來整齊衛(wèi)生,實際上廚師們在工作中卻施展不開;爐具雖美觀好看,卻不太實用.廚房設計是一個系統(tǒng)工程,也是一門學問,要設計好一個新廚房,應該從細節(jié)入手.一、廚房面積合理適中通常,一個爐灶供應10-12個餐位,陜西酒店廚房設備隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位.一個爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費
- 廚房設備材料該用201不銹鋼還是304不銹鋼[ 05-24 17:56 ]
- 眾所周知,商用廚房內(nèi)濕度大,溫度高,使用強度大,因此商用廚房設備主要材料都會選用不銹鋼廚具.我們常說的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡稱,這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種,是一類材料的統(tǒng)稱,而不是特指某一材料.因此,同樣頂著不銹鋼的名字,鋼材類成分比例不同,不銹鋼的性能也有非常大的區(qū)別.為了避免大家陷入誤區(qū),常用不銹鋼的分類和特性為大家解疑.商用廚房設備的鐵和鋼是以含碳量的多少來區(qū)別的.低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼,高于2%含碳量的則稱之為鐵.鋼既有韌性又有彈性還有剛性,從而被廣泛應用.而讓不銹鋼帶
- 怎么樣做酒店廚房設備布局更利于經(jīng)營[ 05-24 17:46 ]
- 一個好的酒店廚房設備布局可以讓廚房的工作順暢高效,大大增加經(jīng)營效益.什么樣的酒店廚房布局才能達到這樣的效果呢?那就是必須要有一定的原則.小編跟您說說酒店廚房設備布局的原則吧.酒店廚房設備的布局,是根據(jù)就餐人數(shù)、功能定位、衛(wèi)生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性進行的,共有四大項原則.1. 衛(wèi)生干凈的衛(wèi)生環(huán)境.廚房設計的布局,應該考慮方便清掃和維修,燃氣設備之間應該留有0.3m的距離.設備排放列位后,把一些死角的地方用拼板補位,防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角.2. 分區(qū)明確生熟分開設備布局要依據(jù)食物的特性安排,冷熱分
- 智能化商用廚房設備推動酒店用品產(chǎn)業(yè)發(fā)展[ 05-19 18:29 ]
- 由陜西省旅游發(fā)展委員會主辦,陜西省旅游服務公司、西安華展展覽有限公司、西安曲江千秋展覽策劃有限公司承辦,陜西省旅游協(xié)會、陜西旅游飯店協(xié)會、陜西省飯店協(xié)會、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會、陜西省洗染行業(yè)協(xié)會、西安咖啡行業(yè)協(xié)會、西安市酒店廚房設備用品行業(yè)協(xié)會、西安商用廚房設備用品城、廣州華展展覽策劃有限公司協(xié)辦的第十九屆西安國際酒店設備及旅游商品展覽會在曲江國際會展中心盛大開幕.陜西省旅游發(fā)展委員會主任高中印、陜西省商務廳巡視員戴士芳、陜西省農(nóng)業(yè)廳副巡視員王紅巖、陜西省旅游發(fā)展委員會副主任趙躍虎、陜西省旅游
- 第十九屆西安國際酒店設備及旅游商品展覽會開幕[ 05-19 18:20 ]
- 5月18日,為期3天的第十九屆西安國際酒店設備及旅游商品展覽會在曲江國際會展中心開幕,歷經(jīng)18屆發(fā)展,展會已成為了服務于飛速發(fā)展的中西部旅游行業(yè)以及中國酒店用品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的商貿(mào)采供平臺.本屆展會展覽面積達60000平方米,展位近2200個,展商來自國內(nèi)外近1000家企業(yè),展會期間預計接待國內(nèi)外買家10萬人次.本次展會由陜西省旅游發(fā)展委員會主辦,陜西省旅游協(xié)會、陜西旅游飯店協(xié)會、陜西省飯店協(xié)會、陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、陜西省烘焙行業(yè)協(xié)會、陜西省洗染行業(yè)協(xié)會、西安咖啡行業(yè)協(xié)會、西安市酒店用品行業(yè)協(xié)會、陜西省旅游協(xié)會旅
- 西安君誠國際酒店[ 05-17 14:48 ]
- 明大企業(yè)集團有限公司于2003年經(jīng)國家工商總局批準設立,是集現(xiàn)代物流管理、商貿(mào)市場開發(fā)、房地產(chǎn)開發(fā)、現(xiàn)代物業(yè)、星級酒店管理、互聯(lián)網(wǎng)交易平臺運營、互聯(lián)網(wǎng)金融及信息技術(shù)應用于一體的大型集團化企業(yè).西安君誠國際酒店是明大集團下屬的全資子公司,西安君誠國際酒店國宴樓中餐廳擁有風格迥異的豪華包間共17個,配置高檔的餐具器皿,特邀國家烹飪大師,主營國宴菜、風味湘菜及本地特色菜式等精品美食.
- 節(jié)能環(huán)保是廚房設備的趨勢及創(chuàng)新發(fā)展方向[ 04-29 13:56 ]
- 節(jié)能環(huán)保是廚房設備的趨勢及創(chuàng)新發(fā)展方向在目前經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下,商用廚房設備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展,競爭日趨白熱化.在中國市場乃至全球市場上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下, 廚房設備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展.隨著節(jié)能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場競爭的主力,如何在激烈的市場競爭中占有一席之地,節(jié)能環(huán)保正成為一個關乎企業(yè) 發(fā)展的戰(zhàn)略性話題,越來越多的品牌利用技術(shù)上的優(yōu)勢在節(jié)能環(huán)保上做文章.廚房設備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務 的創(chuàng)新,而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段,最終
- 如何選擇適合自己的油煙機[ 04-29 12:00 ]
- 不管是哪種場合的廚房,都是油煙重地.在廚房中待一會,身上就會有油煙的味道,為了我們生活環(huán)境的整體衛(wèi)生,同時也為了忙碌在廚房中人們的身體健康,使用抽油煙機是每個家庭以及每個餐飲行業(yè)必須購置的廚房設備.市場上抽油煙機的種類有很多,怎樣才能選擇適合自己使用的抽油煙機種類呢?最為重要的廚房設備,抽油煙機是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,為了保證排煙達到環(huán)保標準,必須有油煙凈化器.著其中主要有水幕和靜電式以及uv凈化系統(tǒng).污水排出應該經(jīng)過污水隔油池,分離出固態(tài)垃圾和油污后,進入下水道.廚房環(huán)境相對封閉,必須設置新風系統(tǒng)
- 廚房設備的變遷，具有明顯的時代標志[ 04-29 11:58 ]
- 隨著時代的變遷,我國的廚房設備也在悄悄的發(fā)生著變化.廚房設備是家庭生活水平的一個重要的體現(xiàn),物質(zhì)生活條件有所改善,人們的生活水平表現(xiàn)的作為突出.如果說我們所使用的各種廚房設備的變遷,具有明顯的時代標志的話,那一點都不為過.在以前生活困難的時候,能夠填飽肚子就已經(jīng)是不錯的了,當然就不可能考慮食物的做法,也不會使用到各種各樣功能齊全的廚房設備.如今物質(zhì)條件的改善,為廚房設備的改善提供了有利條件說到廚房設備,我們只是對所有廚房中所使用的工具的一種統(tǒng)一稱呼.現(xiàn)代社會,物質(zhì)豐富,人們對于飲食的追求也非常的嚴格.不僅要求食物的
- 享受品質(zhì)生活，從擁有好的廚房設備開始[ 04-29 11:40 ]
- 小時候我們最懷念的就是母親那一口小小的油鍋,其可以烹飪出各種我們喜歡吃的美食.而隨著時代的改變,我們的經(jīng)濟水平也在不斷的改變,我們擁有了更加看寬闊的廚房和先進的烹飪廚房設備,但是我們對記憶里母親那口油鍋的懷念卻永遠不會改變.廚房是一個家庭重要的后勤保障,我們要工作、要學習,首先進行先填飽肚子.這是我們生活的從最基本的訴求,想要做好一頓飯相關的廚房設備是不可少的.我們的廚房設備一般情況下都包括烹飪類設備、爐具類、清洗消毒類、儲存保鮮類等.正是因為這些家庭廚房設備的存在,我們的追求更高品質(zhì)的生活才有了可能.隨著時間的發(fā)
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