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- 商用廚具柜體的保養(yǎng)原則[ 03-28 15:26 ]
- 商用廚具柜體的保養(yǎng)原則1、平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷.而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗.2、開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長(zhǎng)期積留.廚房設(shè)備的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況.3、另外
- 商用廚具的功能不同,科學(xué)使用非常重要[ 03-28 15:12 ]
- 對(duì)于廚房設(shè)備,我們一定要慎之又慎.下面我們就"廚具設(shè)備的挑選方式及其所需注意的事項(xiàng)"來詳細(xì)了解下.廚具設(shè)備廠家提醒大家使用容器的幾個(gè)要點(diǎn)廚房是生活中重要的地方之一,但在廚房里,各類廚具的功能、作用不同,科學(xué)使用非常重要.否則,不但無(wú)益反而會(huì)有害.一、鋁鍋忌長(zhǎng)期盛飯菜鋁的化學(xué)性質(zhì)非?；顫?在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜.氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中.鹽也能破壞氧化鋁.如果將湯、菜長(zhǎng)期放在鋁制容器里,不僅會(huì)毀壞鋁制品,而且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子.這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化,生
- 商用廚具和廚房設(shè)備的區(qū)別[ 03-28 15:05 ]
- 商用廚具和廚房設(shè)備的區(qū)別家庭與企業(yè)其實(shí)是每個(gè)人都需要長(zhǎng)期待的地方,而對(duì)于廚房設(shè)備這樣非常常見的產(chǎn)品來說,雖然說家用與商用都是在用,但是在購(gòu)買的時(shí)候需要注意的地方也是完全不同的.廚房設(shè)備與商用廚具設(shè)備有哪些不同呢?在購(gòu)買的時(shí)候需要考慮到哪些問題?一般來說,如果是家庭使用的話,的辦法就是說可以按照自己家庭的廚房設(shè)計(jì)來進(jìn)行選擇購(gòu)買.在價(jià)位,廚房設(shè)備的大小規(guī)格品牌上進(jìn)行考慮,而選擇廚房設(shè)備的話,那么不僅可以享受到更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,而且也可以給你帶來為優(yōu)質(zhì)的后續(xù)保障服務(wù).所以說這樣的商家進(jìn)行購(gòu)買的話,也是非常重要的.但是在商用
- 食堂廚房設(shè)計(jì)專家簡(jiǎn)單介紹廚房的功能[ 03-28 11:33 ]
- 食堂廚房設(shè)計(jì)很考驗(yàn)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)水平,尤其是大面積的食堂,比如大學(xué)院校食堂,不僅要供應(yīng)能力強(qiáng),還要囊括各地特色,同時(shí)滿足建筑構(gòu)造和環(huán)保等方面的要求.那么,廚房一般都要包含哪些功能呢?設(shè)計(jì)時(shí)要注意哪些設(shè)計(jì)要點(diǎn)呢?下面我們就"食堂廚房設(shè)計(jì)之廚房功能介紹與設(shè)計(jì)要點(diǎn)講解"來詳細(xì)了解下.【食堂廚房設(shè)計(jì)專家簡(jiǎn)單介紹廚房的功能】現(xiàn)在的食堂廚房與以往的食堂相比有了很大的變化,特別是大學(xué)院校食堂,保證供應(yīng)能力 增強(qiáng),還設(shè)有風(fēng)味明檔、零點(diǎn)餐廳.一般機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企業(yè)食堂也有了很大改善.廚房面積較 大,功能齊全,分工較細(xì)
- 商用廚房設(shè)備的三大市場(chǎng)痛點(diǎn)與常見故障[ 03-28 10:52 ]
- 用廚房設(shè)備這個(gè)行業(yè),市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)越來越兇猛,越多的企業(yè)踴躍出來,就意味了市場(chǎng)里面的"水"越深,那么當(dāng)今市場(chǎng)里面都存在哪些為人詬病的痛點(diǎn)呢?此外,我們買回來的商用廚房設(shè)備,經(jīng)常遇到的故障問題有哪些,具體應(yīng)對(duì)維修方法是什么呢?下面一起來看下吧.商用廚房設(shè)備的市場(chǎng)痛點(diǎn)1、產(chǎn)品科技含量低現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代,在不遠(yuǎn)的將來物聯(lián)網(wǎng)也會(huì)到來.但是,商用廚房設(shè)備的科技含量確實(shí)太低了.不論是造型還是實(shí)用功能,以及科技附加功能,都有著太多的改進(jìn)空間.2、安全很難保障商用廚房設(shè)備行業(yè),有很多好的企業(yè),生
- 商用廚房設(shè)備常見的錯(cuò)誤操作?[ 03-28 08:40 ]
- 廚房設(shè)備在日常使用過程中，我們可能會(huì)有一些不正當(dāng)、錯(cuò)誤的操作，操作不當(dāng)對(duì)設(shè)備會(huì)有損壞，甚至可能會(huì)對(duì)人身安全造成威脅，今天為大家總結(jié)以下比較常見的錯(cuò)誤操作：http://www.jsczhl.com.cn1：蒸煮爐除垢錯(cuò)誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進(jìn)行水垢清理：造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏；正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備（例如：海鮮蒸柜）2：開水機(jī)除垢錯(cuò)誤操作：不換水、不除水垢；造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。正確操作：定期除水垢，手動(dòng)清理注意防止碰壞內(nèi)壁；使用除垢粉除垢
- 商用廚房廚具中所需的清洗加工設(shè)備有哪些呢?[ 03-26 08:50 ]
- 我國(guó)團(tuán)餐企業(yè)市場(chǎng)仍有巨大的增加空間,商用廚房的呈現(xiàn)大大的拯救了這一趨勢(shì).那么商用廚房廚具設(shè)備所需求用的凈菜清洗加工設(shè)備有哪些呢?讓大明廚具小編來羅列一下吧.一、人工選擇臺(tái)用處:用于物料的選擇和預(yù)處理切開,是銜接出產(chǎn)線的前段預(yù)處理設(shè)備.特性:1.可分為單層選擇臺(tái)、雙層選擇臺(tái)、三層選擇臺(tái),以及四工位、六工位、八工位.2.皮帶運(yùn)轉(zhuǎn)運(yùn)送物料行進(jìn),工人將廢雜物揀出,放入廢料口,運(yùn)送速度可調(diào).3.本機(jī)首要用于蔬菜、生果等物料的選擇,該機(jī)具有選擇作用好、操作簡(jiǎn)潔等長(zhǎng)處.4.可根據(jù)客戶需求特別定制不同規(guī)范的設(shè)備.2.智能切菜機(jī)二、
- 節(jié)能的商用廚房工程設(shè)計(jì)，從源頭堵住能源浪費(fèi)[ 02-25 21:56 ]
- 在人類文明的進(jìn)程中我們一直在對(duì)自然資源掠奪,導(dǎo)致資源匱乏,我們要合理利用現(xiàn)有能源,才能夠做到可持續(xù)發(fā)展.節(jié)能技術(shù)已經(jīng)成為當(dāng)今技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)方向,在選用節(jié)能技術(shù)與產(chǎn)品時(shí)要注意以下原則方法.1. 商用廚房工程設(shè)計(jì)是系統(tǒng)工程的一部分商用廚房工程設(shè)計(jì)是節(jié)能設(shè)計(jì)關(guān)鍵的第一步,廚房各個(gè)系統(tǒng)是相互聯(lián)動(dòng)又相互影響的,能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系.廚房節(jié)能設(shè)計(jì)必須從系統(tǒng)工程角度通盤考慮,將節(jié)能理念貫穿到整個(gè)設(shè)計(jì)流程中,使設(shè)計(jì)一步到位,減少后顧之憂.設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)把節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選用技術(shù)以及可靠的節(jié)能設(shè)備和部件運(yùn)用到系統(tǒng)中,發(fā)揮能源
- 自助式餐廳廚房工程設(shè)計(jì)[ 02-25 21:47 ]
- 自助式餐廳在年輕群體的帶動(dòng)下發(fā)展迅速,它的以自助式的就餐環(huán)境節(jié)省了商家大部分的人力物力,但是如果我們的廚房工程設(shè)計(jì)沒有做好,我們的廚房效率也不會(huì)高.那我們要就要合理的設(shè)計(jì)廚房工程,下面由大明廚具小編給大家分享設(shè)計(jì)事項(xiàng).1. 備餐間一般配置傳菜臺(tái)、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、送餐車、訂餐系統(tǒng)等廚房設(shè)備,零點(diǎn)餐飲、茶水用品與宴會(huì)餐飲的用品根據(jù)需要配置.可根據(jù)備餐間面積大小及功能需要飯店廚房設(shè)計(jì).2. 隔斷設(shè)計(jì)廚房和餐廳間應(yīng)有一定的緩沖空間,一般用備餐間來作為過渡空間.為保證與餐廳和廚
- 食堂廚房設(shè)備采購(gòu)如何最省錢[ 02-25 21:38 ]
- 我們買東西總喜歡貨比三家,但是對(duì)于食堂廚房工程設(shè)備,大明廚具廠建議各位需求者要在保證質(zhì)量的前提下選擇.因?yàn)閺N房設(shè)備質(zhì)量不過關(guān)將影響廚房后期運(yùn)作,無(wú)論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會(huì)上升.如何采購(gòu)食堂廚房設(shè)備最"省錢"?大明廚具廠給您支招.1. 按商用廚房設(shè)備的功能需求來選擇.(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細(xì),所需要的設(shè)備種類相對(duì)較多,不同的型號(hào)和不同的功能,設(shè)備的價(jià)格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來選擇.(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機(jī)、 鋸骨機(jī),還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備
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