- [行業(yè)資訊]O2O模式是廚具市場(chǎng)未來發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)[
2020-04-14 13:51
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隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)如火如荼的發(fā)展,傳統(tǒng)行業(yè)、企業(yè)均遭受電商的沖擊,成都廚房設(shè)備行業(yè)由于其特殊性,目前影響并沒有表現(xiàn)得特別大,正因?yàn)槿绱?商用廚具電商化的市場(chǎng)反而更吸引各方的注意.與很多行業(yè)一樣,西安廚房設(shè)備電商行業(yè)在贏得了消費(fèi)者的普遍認(rèn)可后,也迎來了高速發(fā)展階段,就以往的經(jīng)驗(yàn)而言,此時(shí)不少電商企業(yè)會(huì)加快發(fā)展步伐,但這很容易導(dǎo)致其服務(wù)質(zhì)量下降,最終招來消費(fèi)者的投訴,讓本來經(jīng)營有序的業(yè)務(wù)陷入困境. O2O模式是廚具市場(chǎng)未來發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì),這是經(jīng)過不少做過電商的企業(yè)摸索而得出的結(jié)論,在自由的互聯(lián)網(wǎng)世界里,為客戶著想
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- [廚房設(shè)備百科]使用不銹鋼廚房設(shè)備有那些優(yōu)點(diǎn)?[
2020-04-13 17:10
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隨著市場(chǎng)出現(xiàn)的新變化、新需求,競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,成本不斷攀升,利潤空間逐漸被壓縮,生存環(huán)境屢遭挑戰(zhàn),廚具企業(yè)面臨著創(chuàng)新、升級(jí)轉(zhuǎn)型等多重考驗(yàn),也可能會(huì)面臨生存與淘汰的抉擇.在同質(zhì)化嚴(yán)重以及價(jià)格血拼的今天,能否有商家憑借個(gè)性化產(chǎn)品幸免于此?那么使用不銹鋼廚房設(shè)備有那些優(yōu)點(diǎn)?一、防水不怕熱,防污滲性好,永不變色,永遠(yuǎn)亮新;二、廚房設(shè)備臺(tái)面屬于金屬類,既無輻射,又不含甲醛;三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;四、水槽、臺(tái)面、箱體采用無縫焊接、是一體的,永遠(yuǎn)不開裂;五、不用檢測(cè)絕對(duì)環(huán)保,由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹脂合成的,也沒有自
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http://www.jsczhl.com.cn/Article/sybxgcfsby_1.html
- [行業(yè)資訊]商用廚具的基本知識(shí)[
2020-04-13 14:52
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一、商用廚房設(shè)備首要包含以下5大類:第一類是貯藏用具,分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大部分.食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏,冷藏是經(jīng)過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等完結(jié)的.器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲(chǔ)的空間.貯藏用具是經(jīng)過各種底柜、吊柜、角柜、多功用裝飾柜等完結(jié)的.第二類是洗刷用具,包含冷熱水的供給體系、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物,應(yīng)設(shè)置廢物箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代商用廚房還應(yīng)裝備消毒柜、食物廢物粉碎器等設(shè)備.第三類是調(diào)度用具,首要包含調(diào)度的臺(tái)面,收拾、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿.跟著
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚具，也必須進(jìn)行多方向發(fā)展[
2020-03-31 16:48
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作為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著一場(chǎng)潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對(duì)餐飲的要求也不斷呈現(xiàn)多樣化需求,這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的基礎(chǔ)設(shè)施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來看分為:1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚具,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著眼于"能用".但隨著客戶對(duì)整潔的要求越來越高,以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過程,以展示食物加工過程的干凈整潔.)的普及,對(duì)
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- [廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備清潔很重要，你都了解了嗎？[
2020-03-31 15:29
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相信很多人對(duì)商用酒店廚房設(shè)備都不陌生,但有人了解如何清潔廚房設(shè)備嗎?估計(jì)是沒有的,下面由小編為大家介紹商用廚房設(shè)備的清潔方法.1、灶具煮飯或許炒菜的時(shí)分只需一不留心,油或湯汁就很簡單流出弄臟廚具或許火架,灶面還好,火架就算用一般的清潔劑來處理,也不見得潔凈當(dāng)然,也能夠用水煮.僅僅這樣比較麻煩了,可是整個(gè)廚房都光潔了不要留一點(diǎn)死角哦!2、油煙機(jī)可謂是最難打理的當(dāng)?shù)?油煙比較固執(zhí).油煙機(jī)若自己清洗,把上面的一層網(wǎng)悄悄拆下來,取一個(gè)比網(wǎng)罩大的金屬容器加水徹底末過金屬網(wǎng)罩,把水燒熱,然后加一點(diǎn)堿,能夠再泡一會(huì),待油軟化后,
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- [廚房設(shè)備百科]主題餐廳如何裝修，廚具設(shè)備如何擺放？[
2020-03-30 17:31
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主題餐廳不僅僅是一個(gè)單一的飯店,還針對(duì)性的對(duì)一個(gè)主題統(tǒng)一設(shè)計(jì),比如有很多情侶餐廳、米其林餐廳、卡通動(dòng)漫人物主題的、那么首先我們?cè)趯?duì)其進(jìn)行裝修的時(shí)候,應(yīng)該怎么樣鋪展設(shè)計(jì)思路和工作呢?其次,如果想要將自己的風(fēng)格和優(yōu)勢(shì)凸顯出來,我們需要格外注重哪些細(xì)節(jié)呢?下面一起來看看小編的專業(yè)介紹吧,看完你就清楚啦.主題餐廳廚房設(shè)備要如何裝修1、廚房裝修要做到干凈,防油污廚房和餐廳融為一體,相輔相成,餐廳廚房一體裝修方式對(duì)于我們來說,已然成為全新的生活方式,并且也越來越受到大家的青睞.由于烹飪的方式不同
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- [廚房設(shè)備百科]食堂廚房設(shè)備價(jià)格計(jì)算方式和學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求[
2020-03-30 14:38
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不同的廚房設(shè)備配置和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)都不同,比如酒店廚房和學(xué)校食堂的廚房設(shè)計(jì)就大不相同,一個(gè)是針對(duì)前來入住飲食的消費(fèi)者,一個(gè)是很對(duì)數(shù)量龐大的學(xué)生,因此食堂廚房設(shè)備的價(jià)格計(jì)算方式以及設(shè)計(jì)規(guī)范也要根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行,下面我們一起來詳細(xì)看一下吧.一、食堂廚房設(shè)備價(jià)格計(jì)算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設(shè)計(jì),食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務(wù)項(xiàng)目,也增加了規(guī)模的廚房.服務(wù)事項(xiàng)不同價(jià)格自然不同.目前廚具設(shè)備市場(chǎng)正處在一個(gè)迅猛發(fā)展的時(shí)期,品牌急劇增多,一個(gè)廚具公司代理多個(gè)品牌的現(xiàn)象非常普遍,一個(gè)有實(shí)力的廚具
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- [行業(yè)資訊]商用廚具安裝裝過程中,設(shè)備使用協(xié)調(diào)性重要[
2020-03-28 15:30
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售前廚具設(shè)計(jì)在商用廚具家裝過程中,消費(fèi)往往看重裝修效果的協(xié)調(diào)性.如何將美觀與實(shí)用性完美地結(jié)合起來,這是業(yè)主在定制櫥柜前都會(huì)面臨的問題.因此,商家會(huì)主動(dòng)為消費(fèi)者提供產(chǎn)品的整體設(shè)計(jì)效果圖.然而,在設(shè)計(jì)方案出臺(tái)之前,部分商家卻要求消費(fèi)者先行交納一筆不菲的訂金,再出具圖紙.假使商用廚房設(shè)計(jì)師做出來的設(shè)計(jì)圖一改再改,仍然不能滿足消費(fèi)者的要求,部分商家的設(shè)計(jì)師往往會(huì)失去耐心,雙方遲遲無法達(dá)成一致時(shí),消費(fèi)者便很難再索回設(shè)計(jì)費(fèi)用.事實(shí)上,業(yè)內(nèi)人士透露,在未看到產(chǎn)品之前,交納設(shè)計(jì)費(fèi)的要求就是一項(xiàng)霸王條款.因此,消費(fèi)者應(yīng)該盡量挑選零設(shè)
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚具柜體的保養(yǎng)原則[
2020-03-28 15:26
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商用廚具柜體的保養(yǎng)原則1、平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷.而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗.2、開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留.廚房設(shè)備的清潔和保養(yǎng)重點(diǎn),一般清潔以濕布即可,如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺(tái)面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應(yīng)用于被香煙灼燒的情況.3、另外
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- [常見問題]商用廚具的功能不同,科學(xué)使用非常重要[
2020-03-28 15:12
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對(duì)于廚房設(shè)備,我們一定要慎之又慎.下面我們就"廚具設(shè)備的挑選方式及其所需注意的事項(xiàng)"來詳細(xì)了解下.廚具設(shè)備廠家提醒大家使用容器的幾個(gè)要點(diǎn)廚房是生活中重要的地方之一,但在廚房里,各類廚具的功能、作用不同,科學(xué)使用非常重要.否則,不但無益反而會(huì)有害.一、鋁鍋忌長期盛飯菜鋁的化學(xué)性質(zhì)非常活潑,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜.氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中.鹽也能破壞氧化鋁.如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會(huì)毀壞鋁制品,而且湯菜里會(huì)溶進(jìn)較多的鋁分子.這些鋁分子和食物發(fā)生化學(xué)變化,生
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚具和廚房設(shè)備的區(qū)別[
2020-03-28 15:05
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商用廚具和廚房設(shè)備的區(qū)別家庭與企業(yè)其實(shí)是每個(gè)人都需要長期待的地方,而對(duì)于廚房設(shè)備這樣非常常見的產(chǎn)品來說,雖然說家用與商用都是在用,但是在購買的時(shí)候需要注意的地方也是完全不同的.廚房設(shè)備與商用廚具設(shè)備有哪些不同呢?在購買的時(shí)候需要考慮到哪些問題?一般來說,如果是家庭使用的話,的辦法就是說可以按照自己家庭的廚房設(shè)計(jì)來進(jìn)行選擇購買.在價(jià)位,廚房設(shè)備的大小規(guī)格品牌上進(jìn)行考慮,而選擇廚房設(shè)備的話,那么不僅可以享受到更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,而且也可以給你帶來為優(yōu)質(zhì)的后續(xù)保障服務(wù).所以說這樣的商家進(jìn)行購買的話,也是非常重要的.但是在商用
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- [行業(yè)資訊]商用廚房廚具中所需的清洗加工設(shè)備有哪些呢?[
2020-03-26 08:50
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我國團(tuán)餐企業(yè)市場(chǎng)仍有巨大的增加空間,商用廚房的呈現(xiàn)大大的拯救了這一趨勢(shì).那么商用廚房廚具設(shè)備所需求用的凈菜清洗加工設(shè)備有哪些呢?讓大明廚具小編來羅列一下吧.一、人工選擇臺(tái)用處:用于物料的選擇和預(yù)處理切開,是銜接出產(chǎn)線的前段預(yù)處理設(shè)備.特性:1.可分為單層選擇臺(tái)、雙層選擇臺(tái)、三層選擇臺(tái),以及四工位、六工位、八工位.2.皮帶運(yùn)轉(zhuǎn)運(yùn)送物料行進(jìn),工人將廢雜物揀出,放入廢料口,運(yùn)送速度可調(diào).3.本機(jī)首要用于蔬菜、生果等物料的選擇,該機(jī)具有選擇作用好、操作簡潔等長處.4.可根據(jù)客戶需求特別定制不同規(guī)范的設(shè)備.2.智能切菜機(jī)二、
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- [廚房設(shè)備百科]自助式餐廳廚房工程設(shè)計(jì)[
2020-02-25 21:47
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自助式餐廳在年輕群體的帶動(dòng)下發(fā)展迅速,它的以自助式的就餐環(huán)境節(jié)省了商家大部分的人力物力,但是如果我們的廚房工程設(shè)計(jì)沒有做好,我們的廚房效率也不會(huì)高.那我們要就要合理的設(shè)計(jì)廚房工程,下面由大明廚具小編給大家分享設(shè)計(jì)事項(xiàng).1. 備餐間一般配置傳菜臺(tái)、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、送餐車、訂餐系統(tǒng)等廚房設(shè)備,零點(diǎn)餐飲、茶水用品與宴會(huì)餐飲的用品根據(jù)需要配置.可根據(jù)備餐間面積大小及功能需要飯店廚房設(shè)計(jì).2. 隔斷設(shè)計(jì)廚房和餐廳間應(yīng)有一定的緩沖空間,一般用備餐間來作為過渡空間.為保證與餐廳和廚
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- [廚房設(shè)備百科]食堂廚房設(shè)備采購如何最省錢[
2020-02-25 21:38
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我們買東西總喜歡貨比三家,但是對(duì)于食堂廚房工程設(shè)備,大明廚具廠建議各位需求者要在保證質(zhì)量的前提下選擇.因?yàn)閺N房設(shè)備質(zhì)量不過關(guān)將影響廚房后期運(yùn)作,無論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會(huì)上升.如何采購食堂廚房設(shè)備最"省錢"?大明廚具廠給您支招.1. 按商用廚房設(shè)備的功能需求來選擇.(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細(xì),所需要的設(shè)備種類相對(duì)較多,不同的型號(hào)和不同的功能,設(shè)備的價(jià)格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來選擇.(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機(jī)、 鋸骨機(jī),還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備
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- [廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備工程需重視的設(shè)計(jì)要點(diǎn)[
2020-02-25 20:35
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一日三餐的供應(yīng)使得廚房自然成了酒店工作最為頻繁之地,設(shè)計(jì)是否合理、實(shí)用,是最影響酒店今后日常工作管理的,大明廚具設(shè)計(jì)師重中之重地考慮廚房的合理性和實(shí)用性,在考慮當(dāng)下布局的同時(shí),還考慮到了今后酒店的發(fā)展余地.大明廚具廠在酒店廚房設(shè)計(jì)中必須重視的設(shè)計(jì)要點(diǎn):一、酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)中,一般都會(huì)包括操作臺(tái)、水池、灶具、抽排油煙機(jī)、及其它廚房電器線路等.在設(shè)計(jì)布局時(shí)首先應(yīng)根據(jù)廚房的實(shí)際面積尺寸來布置廚房設(shè)備,在設(shè)計(jì)時(shí),如房間放置的廚房設(shè)備較多,在初期規(guī)劃應(yīng)根據(jù)實(shí)際的情況,盡可能的考慮適當(dāng)擴(kuò)充廚房面積.如只需放置簡單廚房設(shè)備的房間
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- [行業(yè)資訊]商用廚具市場(chǎng)前景可期，餐飲消費(fèi)再創(chuàng)新高[
2020-02-19 17:00
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餐飲消費(fèi)紅紅火火,婚宴、壽宴、家宴成為節(jié)日餐飲市場(chǎng)主角,線上線下融合受到消費(fèi)者青睞.與此同時(shí),日益紅火的餐飲市場(chǎng)也給相關(guān)的商用廚具、中央廚房設(shè)備等行業(yè)帶來發(fā)展契機(jī).不過,就目前國內(nèi)餐飲設(shè)備市場(chǎng)現(xiàn)狀來看,相關(guān)企業(yè)未來挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存.餐飲市場(chǎng)火爆? 商用廚具等設(shè)備行業(yè)迎發(fā)展契機(jī)酒店重視中央廚房，餐飲設(shè)備穩(wěn)定性十分重要那么,酒店對(duì)中央廚房的重要組成部分酒店廚房設(shè)備廚具等餐飲設(shè)備又有怎樣的要求呢?據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,對(duì)于酒店來說,餐飲設(shè)備穩(wěn)定性十分重要,幾百上千人的宴席,一個(gè)小小的故障可能就會(huì)導(dǎo)致一個(gè)酒店成千上萬的損失.餐飲設(shè)
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http://www.jsczhl.com.cn/Article/sycjscqjkq_1.html
- [廚房設(shè)備百科]學(xué)校食堂廚具必備清單：主要消毒方法和要求有哪些？[
2020-02-14 19:28
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現(xiàn)在是要是正規(guī)規(guī)模的食堂,都有一系列專業(yè)的廚具設(shè)備,學(xué)校食堂也是如此,為了全方位的給學(xué)生供應(yīng)最好的食物,學(xué)校食堂廚具一般從儲(chǔ)藏用具、洗滌用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具與進(jìn)餐用具,都有詳細(xì)的添置清單,此外,在日常使用的過程中,還會(huì)定期進(jìn)行清洗、消毒處理,下面一起來看下吧.一、學(xué)校食堂廚具必備有哪些 1、儲(chǔ)藏用具 分成食品儲(chǔ)藏、與器物用品儲(chǔ)藏兩個(gè)組成.食品儲(chǔ)藏,又分成冷藏與非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的;器物用品儲(chǔ)藏,是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間;儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾
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http://www.jsczhl.com.cn/Article/xxstcjbbqd_1.html
- [廚房設(shè)備百科]廚具設(shè)備的安裝流程及其產(chǎn)品特點(diǎn)介紹[
2020-02-14 19:06
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廚具不銹鋼和鋁合金相比,鋁合金的密度接近2.7克每立方米,約為不銹鋼的1/3,其強(qiáng)度低,在日常使用中易劃傷,不耐磨,容易掉漆,時(shí)間長了易變暗,失去原有.很多鋁合金的油煙機(jī)如果平常不加保養(yǎng),在用過幾年之后,會(huì)變得慘不忍睹.不銹鋼強(qiáng)度高,越用越光亮,這樣防污性、隱蔽性都要好一些,是常用常新的東西.不銹鋼本身含有12%以上的鉻,高強(qiáng)度商用廚具業(yè)內(nèi)專家稱,鋁合金材料的成本低廉.現(xiàn)在國際不銹鋼產(chǎn)品每噸的價(jià)格約4萬元左右,而鋁合金每噸價(jià)約為2.6萬元左右.而且,一些原料加工廠家偷工減料,往往在產(chǎn)品材料的種類、厚度、處理工藝上做
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http://www.jsczhl.com.cn/Article/cjsbdazlcj_1.html
- [廚房設(shè)備百科]酒店廚房不銹鋼廚具主要優(yōu)點(diǎn)[
2020-02-12 21:03
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酒店廚房不銹鋼廚具主要優(yōu)點(diǎn) 1、廚房不銹鋼臺(tái)面與不銹鋼柜體是連為一體的,加上不銹鋼材料結(jié)實(shí)耐用,不會(huì)開裂; 2、廚房不銹鋼是一種環(huán)保的材質(zhì),不銹鋼這類材質(zhì)不是化學(xué)材料合成的,也沒有天然花崗巖的輕微輻射; 3、廚房不銹鋼臺(tái)面與水盆、擋板也是一體化的,使櫥柜給人的整體感十分強(qiáng)烈,整個(gè)不銹鋼臺(tái)面上沒有任何縫隙; 4、廚房不銹鋼櫥柜整體包括臺(tái)面都是不銹鋼材質(zhì)制造而成,防火,耐高溫性能也非常好; 5、廚房設(shè)備櫥柜臺(tái)面不滲透,吸水率為零,因此臺(tái)面上的油滴或其它污漬一抹即凈; 6、廚房不銹鋼的櫥柜臺(tái)面具有
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚具的如何分類？[
2020-02-12 20:51
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商用廚具的劃分區(qū)域和類型很多,在選購的時(shí)候的品牌也是五花八門,高質(zhì)量的挑選更有利于酒店或者餐飲業(yè)廚房的運(yùn)營,選擇要素第一是安全,其次是功能、質(zhì)量、顏色等等方面,還要考慮到商用廚具是否防靜電、防火防腐蝕等等因素,下面我們先從商用廚具的區(qū)域劃分分類講起,應(yīng)該如何去選擇.一起來看下吧.一、商用廚具的分類與常識(shí) 餐飲業(yè)商用廚具區(qū)域的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū). 1、熱廚區(qū):炒爐,蒸飯柜,湯
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市場(chǎng)環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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