國(guó)民水平的不斷提高促使餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，伴隨的油煙污染問(wèn)題也隨之加重。餐飲油煙污染是PM2.5的一個(gè)重要來(lái)源，也是市民們一直以來(lái)關(guān)注的環(huán)境污染熱點(diǎn)問(wèn)題。為了進(jìn)一步改善大氣環(huán)境質(zhì)量，揚(yáng)州市環(huán)保局啟動(dòng)了油煙在線監(jiān)控項(xiàng)目，在市區(qū)20家餐飲企業(yè)安裝首批在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，24小時(shí)記錄油煙排放濃度。

　　《江蘇省大氣污染防治條例》明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)面積在500平方米以上的餐飲企業(yè)，都應(yīng)該安裝在線監(jiān)控系統(tǒng)。城市餐飲行業(yè)雖然已安裝了油煙凈化器，但許多未按規(guī)定正常運(yùn)行，因此導(dǎo)致油煙排放污染擾民.目前，各地對(duì)餐飲油煙污染大多數(shù)仍停留在手工監(jiān)測(cè)階段，時(shí)間覆蓋率低，監(jiān)測(cè)范圍有限，難以反映較大區(qū)域內(nèi)城市環(huán)境污染連續(xù)變化的情況，也難以達(dá)到實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、實(shí)時(shí)超標(biāo)報(bào)警、無(wú)人值守的要求，且費(fèi)工費(fèi)時(shí)，嚴(yán)重影響環(huán)保部門(mén)的辦事效率和快速反應(yīng)能力。

　　有了油煙在線監(jiān)測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)，油煙凈化設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、凈化設(shè)備的清潔度、風(fēng)機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)等信息實(shí)時(shí)掌握，提高對(duì)油煙排放的監(jiān)管效率，降低執(zhí)法成本。

　　這套系統(tǒng)是怎樣運(yùn)行的?據(jù)介紹，平臺(tái)通過(guò)GIS地圖對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有監(jiān)測(cè)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，直觀地查看監(jiān)測(cè)點(diǎn)位分布、實(shí)時(shí)狀態(tài)、異常狀態(tài)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和空間分析等內(nèi)容。實(shí)時(shí)顯示轄區(qū)范圍內(nèi)各排煙口的位置，可單獨(dú)選擇指定站點(diǎn)，查看該站點(diǎn)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，顯示油煙濃度等信息。如果油煙排放超標(biāo)、風(fēng)機(jī)和凈化器等設(shè)備停運(yùn)或者運(yùn)行異常，智能數(shù)據(jù)采集器能自動(dòng)識(shí)別該事件類型，實(shí)時(shí)向監(jiān)控中心發(fā)送報(bào)警信息。

　　同時(shí)，系統(tǒng)將得到的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)保存到數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行各種處理。環(huán)保部門(mén)將根據(jù)報(bào)警第一時(shí)間進(jìn)行查處。

　　餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)，分為餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)建設(shè)和現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)端建設(shè)。通過(guò)訪問(wèn)服務(wù)器端，監(jiān)控中心及企業(yè)客戶端都可以了解現(xiàn)場(chǎng)油煙排放濃度和油煙治理設(shè)施運(yùn)行狀況。

　　“說(shuō)實(shí)話，剛開(kāi)始安裝，心里也是有點(diǎn)忐忑的，畢竟油煙的排放數(shù)據(jù)被時(shí)時(shí)監(jiān)控，就像頭頂上懸著一把劍，萬(wàn)一超標(biāo)肯定要受到處罰。”揚(yáng)州方正國(guó)際酒店副總經(jīng)理褚維龍告訴記者，酒店是第一批安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)備的餐飲企業(yè)，在開(kāi)業(yè)初就安裝了。

　　經(jīng)過(guò)數(shù)月運(yùn)行，褚維龍?zhí)寡裕髽I(yè)本身也是這套系統(tǒng)的受益者。“以前決定是否要清洗，酒店一般都是憑感覺(jué)、憑肉眼識(shí)別，或者聽(tīng)說(shuō)有酒店因?yàn)橛臀厶嗦裣码[患而引起了爆炸，才去清理一次。清洗費(fèi)用較高，而且也沒(méi)法準(zhǔn)確判斷。安裝以后，監(jiān)督更加嚴(yán)格、規(guī)范了，也督促我們自覺(jué)定期清洗。”褚維龍介紹，目前酒店工程部負(fù)責(zé)人通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)企業(yè)端，查看每日數(shù)據(jù)，每月進(jìn)行分析和對(duì)比，做到心中有數(shù)，遇到問(wèn)題也會(huì)及時(shí)與環(huán)保部門(mén)溝通，在控制油煙排放上“主動(dòng)走在前面”。