商用廚具節(jié)能原理

一、商用節(jié)能廚具爐頭質(zhì)量:通過國家燃?xì)鈽?biāo)準(zhǔn)及陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測院嚴(yán)格檢測合格.

二、酒店廚房設(shè)備爐頭節(jié)能:比普通燃?xì)庠铑^節(jié)約燃?xì)飧哌_(dá)40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.

三、商用節(jié)能廚具爐頭安裝簡單:co2排放量低于國家標(biāo)準(zhǔn),任何商用燃?xì)庠罹呔筛鼡Q,安裝簡便.

四、商用節(jié)能廚具爐頭全新概念:不用傳統(tǒng)的鼓風(fēng)機(jī),無噪音,不怕停電,真正體現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.

五、商用廚房設(shè)備爐頭取材優(yōu)良:爐頭頭選用標(biāo)準(zhǔn)拉伸材料及堇青石遠(yuǎn)紅外線陶瓷材料精心制造.

節(jié) 能 原 理

(1)燃燒不充分,亦稱為"化學(xué)熱損失",未被燒盡的燃?xì)鉄崮鼙话装桌速M(fèi)了;

(2)大氣式灶具是靠火焰通過對流傳熱給鍋底,但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間,大量熱量未被利用就散發(fā)至空間,這被稱為"物理熱損失" .所以大氣式灶具熱效率通常只有45%,即將近一半的燃?xì)獗话装桌速M(fèi)了.

紅外線節(jié)能灶頭就是通過減少以上兩種熱損失達(dá)到節(jié)能效果的:

(1)采用完全預(yù)混式燃燒,即改進(jìn)燃燒器結(jié)構(gòu)使燃?xì)庠谌紵跋扰c足夠的空氣完全混合,同時,爐具的輻射燃燒板火孔多達(dá)數(shù)萬目,使燃?xì)庥凶銐虻目諝馊紵?燃燒非常完全,減少了"化學(xué)熱損失";

(2)堇青石材料制成的燃燒板將燃燒所產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為紅外線輻射傳遞,更有效地使被加熱物體吸收,廚具大大減少了"物理熱損失".