用廚房設(shè)備這個(gè)行業(yè),市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)越來(lái)越兇猛,越多的企業(yè)踴躍出來(lái),就意味了市場(chǎng)里面的"水"越深,那么當(dāng)今市場(chǎng)里面都存在哪些為人詬病的痛點(diǎn)呢?此外,我們買(mǎi)回來(lái)的商用廚房設(shè)備,經(jīng)常遇到的故障問(wèn)題有哪些,具體應(yīng)對(duì)維修方法是什么呢?下面一起來(lái)看下吧.

酒店廚房設(shè)備的市場(chǎng)痛點(diǎn)

1、產(chǎn)品科技含量低

現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代,在不遠(yuǎn)的將來(lái)物聯(lián)網(wǎng)也會(huì)到來(lái).但是,商用廚房設(shè)備的科技含量確實(shí)太低了.不論是造型還是實(shí)用功能,以及科技附加功能,都有著太多的改進(jìn)空間.

2、安全很難保障

商用廚房設(shè)備行業(yè),有很多好的企業(yè),生產(chǎn)了很多質(zhì)量很好的產(chǎn)品.但是產(chǎn)品安全,仍然是這個(gè)行業(yè)的痛點(diǎn).大眾媒體對(duì)于廚房油煙、造成室外空氣污染的報(bào)道,一直都很多,質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的質(zhì)檢報(bào)告上,相關(guān)企業(yè)的產(chǎn)品也是屢上黑榜.

3價(jià)格昂貴

價(jià)格昂貴是廚具一直以來(lái),被人詬病的話題.由于賣(mài)場(chǎng)里的廚具產(chǎn)品,價(jià)格高昂,有的人會(huì)直接去廚具生產(chǎn)基地,買(mǎi)相對(duì)便宜一點(diǎn)的貨.眾所周知中國(guó)的汽車(chē)價(jià)格,差不多是美國(guó)汽車(chē)價(jià)格的3倍多.人們?cè)诮忉屵@一價(jià)格差時(shí),常常歸咎于、流通成本太高、商業(yè)地產(chǎn)價(jià)格太貴.

其實(shí)零售渠道都在極大程度地、擠壓各項(xiàng)成本以圖存,零售渠道的不可避免的成本確實(shí)太高,以至于,他們無(wú)法讓利于消費(fèi)者.但無(wú)論如何,消費(fèi)者面對(duì)著高昂的產(chǎn)品售價(jià),有的只好鋌而走險(xiǎn)選擇網(wǎng)購(gòu)、或者選擇去檔次稍低一點(diǎn)的市場(chǎng)、去購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品,使得市場(chǎng)的規(guī)范化運(yùn)營(yíng)難以實(shí)現(xiàn).

二、商用廚房設(shè)備的常見(jiàn)故障

(一)煲仔爐

常見(jiàn)故障和原因有點(diǎn)不著火,使用過(guò)程中火突然熄滅,回火或者關(guān)火時(shí)有異響,主火過(guò)小或者過(guò)大四種故障現(xiàn)象.

1、點(diǎn)不著火

故障原因:一般為安全制動(dòng)故障.

維修方法:需要查看熱電偶(測(cè)溫元件)是否損壞,火焰是否能燒到熱電偶.如果火焰燒不到熱電偶,就把火調(diào)大點(diǎn);如果能燒到熱電偶,還是點(diǎn)不著火,那就可能是熱電偶損壞,更換熱電偶就可以了.

2、 使用過(guò)程中火突然熄滅

故障原因:一般為子火過(guò)小或者熱電偶即將損壞.

維修方法:需要更換熱電偶或者調(diào)試子火噴嘴,將子火調(diào)大.

3、 回火或者關(guān)火時(shí)有異響

故障原因:一般是風(fēng)閥大小或者噴嘴大小的問(wèn)題.

維修方法:也就是說(shuō),設(shè)備需要人員進(jìn)行調(diào)試.

4、 主火過(guò)小或者過(guò)大

故障原因:一般是燃?xì)鈬娮煅圻^(guò)小或者過(guò)大造成,

維修方法:也可適當(dāng)調(diào)整風(fēng)閥試試,如果不是人員不建議自己操作.