民-以食為天!

然而---

我國每年在飲食上消耗大量煤氣、柴油等能源;且這種不可能源存有枯竭危機(jī),而且對廚房環(huán)境污染巨大.間接造成如今的城市霧霾

污染之下,難有特權(quán),"同呼吸,共責(zé)任"成為社會共識.各類企業(yè)均積極響應(yīng)節(jié)能減排政策號召,大明商用綠色廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)倡導(dǎo)者,我們一直在行動.

陜西大明廚具節(jié)能改"灶"新廚藝倡議書

---推進(jìn)節(jié)能減排新事業(yè),

---加快廚房改灶新進(jìn)程.

在餐飲、食品加工及食堂服務(wù)行業(yè),采用"商用電磁灶",代替?zhèn)鹘y(tǒng)"燃油、燃煤、燃?xì)?quot;灶,具有顯著的經(jīng)濟(jì)、社會效益,用電磁灶具與傳統(tǒng)燃油、燃?xì)獾脑罹呦啾染哂械膬?yōu)勢:

1:節(jié)能省錢:經(jīng)過嚴(yán)格數(shù)據(jù)測算,比燃油、燃?xì)獾臓t具節(jié)省60%-70%.

2:環(huán)保:無明火輸出,符合防火要求;無廢氣廢渣排放、無噪音.

3:操作簡單:采用一鍵式開關(guān),火力隨心隨意無級寬范圍調(diào)節(jié),火力更猛,出品更快;

4;穩(wěn)定耐用:采用原裝德國進(jìn)口材料,質(zhì)量穩(wěn)定,可用10年以上.

5:無環(huán)境要求:無噪音,無廢氣,無泄漏,減輕廚師勞動強(qiáng)度地下室、高層建筑、火車,航空、寫字樓均可以使用.

在具體實施中,大家普遍關(guān)心的主要問題是:

一、"餐飲廚房"背景情況餐飲行業(yè)現(xiàn)狀,餐飲競爭機(jī)遇

1、"節(jié)能減排,清潔生產(chǎn)":

在各行各業(yè)開展"節(jié)能減排,清潔生產(chǎn)",使經(jīng)濟(jì)發(fā)展實現(xiàn)可持續(xù)的同時,餐飲行業(yè)也需要有所行動,從自身做起,改變傳統(tǒng)廚房粗放式用能方式,采用"現(xiàn)代電磁加熱"技術(shù),高污染排放的"廢氣煙窗".在實現(xiàn)可持續(xù)"清潔生產(chǎn),節(jié)能減排"同時,改善廚房環(huán)境,降低各種風(fēng)險,同時,也節(jié)約大量燃油費用,提高企業(yè)競爭力.

2、"PM2.5霧霾嚴(yán)重并常態(tài)化":

盡管前環(huán)保部國各大中城市霧霾原因分析中,沒有提及"餐飲燃燒廢棄",但不可否認(rèn)的是,"一日三餐"使用的燃油燃?xì)?對空氣污染有不可推卸的"責(zé)任".

可以想象,如果全市餐飲企業(yè)及食堂,不再使用"燃油燃?xì)?quot;,天空將更藍(lán),空氣將更清新,不再有廚房擾民噪音,不再有高層住戶油煙污染投訴.

3、"餐飲廚房噪音、廢棄環(huán)境惡化,嚴(yán)重影響廚師健康":

在招工困難的當(dāng)下,采用"商用電磁"新技術(shù),改善廚房環(huán)境,關(guān)注廚師健康,是留住"廚師"人才重要的舉措,值得餐飲服務(wù)企業(yè)重視.改善"廚房"生產(chǎn)環(huán)境,也體現(xiàn)一個餐飲企業(yè)的現(xiàn)代化程度.

4、"煙道粉塵爆炸,燃油燃?xì)獗?火災(zāi)頻發(fā),威脅人員財產(chǎn)":

燃燒一定消耗大量氧氣,產(chǎn)生大量CO2、CO1、SO2、灰渣、煙塵,在煙道積累的碳顆粒和粉塵,經(jīng)常發(fā)生"爆炸燃燒",引發(fā)火災(zāi)和人身財產(chǎn)損失.

燃油,燃?xì)?管道煤氣,需要運輸、倉儲,由于管道老化,或人為疏失,常引起"泄漏",廚房燃?xì)獗ㄒ呀?jīng)成為事故的重災(zāi)區(qū).

燃油及煤氣瓶,管道爆炸,"煙窗"爆炸,是時刻懸在餐飲企業(yè)老板脖子上的一把劍,讓企業(yè)高管"寢食難安".

大明"商用電磁灶"采用電力作為熱能,由于電氣規(guī)范的完善,電氣材料以及工藝的成熟,電氣保護(hù)的現(xiàn)代化,即使"電磁灶"出了故障,或有漏電現(xiàn)象,電磁灶本身的控制系統(tǒng)也能做的及時保護(hù),同時從高壓供電后端的各級保護(hù),也能檢測并作出處理.可杜絕事故和人身傷害.

5、"餐飲服務(wù)競爭激烈,人員成本攀升,燃料費用居高不下":

大明廚具非常理解, 在用工成本急劇增加的當(dāng)下,怎樣降低企業(yè)成本,以便在餐飲服務(wù)業(yè)中獲得競爭優(yōu)勢,考驗企業(yè)家的智慧.

"商用電磁灶"由于用能,能量通過"電磁"穿過"保溫棉"加熱"不銹鋼"鍋,而鍋的熱量不能通過"保溫棉"散發(fā)出去,只能加熱鍋內(nèi)的"食材",沒有燃燒消耗氧氣,沒有高溫廢氣浪費.