新鮮水果蔬菜是日常離不開的消費品，隨著生活質(zhì)量的提高，人們對于這些消費品質(zhì)量要求也在提高。日前，北京果蔬惠民工程正式亮相，為廣大市民提供“一站式”服務(wù)，而這其中起突出作用的當屬冷藏保鮮設(shè)備、食品追溯體系等現(xiàn)代設(shè)備和技術(shù)。

　　據(jù)了解，“一站式”生鮮集配中心批發(fā)超市占地1萬平方米，整體項目建設(shè)共分為“生鮮(鮮活、冰鮮、凍品)港”、熟食港、果蔬港及調(diào)料、干果、南北干貨港幾大板塊。“一站式”生鮮集配中心批發(fā)超市主要面向首都消費者和餐飲企業(yè)，可提供豬肉、牛羊肉、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等近百種生鮮食品，以及近千種調(diào)料、干果、南北干貨、小食品、奶類等食品。消費者和餐飲企業(yè)可在“一站式”生鮮集配中心批發(fā)超市購齊所需生鮮食材。

　　為了保證生鮮集配中心批發(fā)超市所售商品的食品安全，建立以“場廠掛鉤”為依托的食品安全溯源體系，實現(xiàn)從生產(chǎn)到餐桌的食品安全全程管控，通過食品安全溯源電子化、交易環(huán)節(jié)共同監(jiān)管，管理環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)監(jiān)管實時化，實現(xiàn)快速、便捷、安全的食品安全全程追溯，以確保首都市民“舌尖上的安全”。同時，北京盛華宏林市場通過“場基”掛鉤，打造果蔬市場直通車，蔬菜、水果從田間地頭直接送到盛華宏林市場果蔬交易區(qū)，既新鮮安全，又實惠便捷，減少中間交易環(huán)節(jié)，降低果蔬交易價格，讓首都市民得到實惠，在解決市民買菜貴的同時，也解決了農(nóng)民賣菜難的問題。據(jù)悉，果蔬交易區(qū)以時令果蔬、進口果品等為主營品類。

　　記者了解到，盛華宏林市場經(jīng)過13年的穩(wěn)健發(fā)展，糧油發(fā)展成為市場的“王牌”，已形成了較大的無形資產(chǎn)和較強的品牌效應(yīng)，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益，為首都市民提供源源不斷的農(nóng)產(chǎn)品，在豐富首都農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、平抑首都百姓生活必需品價格等方面發(fā)揮了積極作用。

　　隨著城市的不斷發(fā)展，首都的功能定位發(fā)生了很大變化。為了適應(yīng)新時期的發(fā)展，按照核心功能要求和市場未來發(fā)展方向，通過創(chuàng)新市場經(jīng)營模式，調(diào)整市場產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，打造生鮮集配中心批發(fā)超市、果蔬交易區(qū)“金牌”經(jīng)營項目，持續(xù)提升市場競爭力。

廚房設(shè)備網(wǎng)：http://www.jsczhl.com.cn/