現(xiàn)在使用商用洗碗機(jī)的商家和企業(yè)越來(lái)越多，使用洗碗機(jī)確實(shí)能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業(yè)。目前使用洗碗機(jī)最多的是酒店行業(yè)，洗碗機(jī)是08年后才展現(xiàn)光彩的新機(jī)械，很多酒店的用戶(hù)想購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)但又不知選購(gòu)哪種型號(hào)，那么選購(gòu)洗碗機(jī)時(shí)都應(yīng)該有哪些注意事項(xiàng)呢？

  酒店選購(gòu)洗碗機(jī)需要注意以下幾點(diǎn)：
  一、使用面積。
  酒店的廚房面積可謂是寸土寸金，而洗碗機(jī)大小各異，所以首先要考慮洗碗機(jī)的大小。洗碗機(jī)中只有覆帶式洗碗機(jī)、籃傳式洗碗機(jī)、提拉式洗碗機(jī)有占地面積小的型號(hào)。廚房面積大的酒店可以選擇稍微大點(diǎn)兒帶烘干功能的洗碗機(jī)。  

  二、水質(zhì)要求。

  不是所有的水都可以使用洗碗機(jī)，比如北方的水質(zhì)比較硬，洗滌加熱沉淀過(guò)多，易劃破餐具影響美觀，所以北方要使用洗碗機(jī)最好能添加一臺(tái)水軟化裝置。南方的水就不用考慮這種因素，一般的自來(lái)水都可以配合洗碗機(jī)使用餐具。

  三、電的要求。

  洗碗機(jī)一般都是用380v的電壓才能保證有足夠的熱水清洗餐具，220v電壓的洗碗機(jī)也不是沒(méi)有，只有提拉式的洗碗機(jī)才能改成220v的電壓，因?yàn)樘崂较赐霗C(jī)的水箱比較小，但洗滌量也比較少。像學(xué)校、企業(yè)、餐具消毒場(chǎng)所都是使用380v電壓的洗碗機(jī)。
  四、餐具數(shù)量。  

  這是必須考慮到的問(wèn)題，酒店有時(shí)餐具使用量非常大，選擇洗碗機(jī)時(shí)要綜合考慮到酒店本身的使用量，洗滌餐具供應(yīng)量能否跟得上其使用量，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。

  五、洗碗機(jī)的安全性和售后服務(wù)。

  整臺(tái)機(jī)器的外觀設(shè)計(jì)要合理、美觀，并符合機(jī)電產(chǎn)品或洗碗機(jī)的專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化要求，具有基本的安全性，各種提示標(biāo)志須齊全并在關(guān)鍵位置標(biāo)明，銘牌必須注明設(shè)備的編號(hào)、出廠日期、技術(shù)參數(shù)以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。無(wú)論是在廠家還是在銷(xiāo)售商處訂購(gòu)設(shè)備，客戶(hù)須對(duì)該廠家或經(jīng)銷(xiāo)商的專(zhuān)業(yè)性服務(wù)能力及服務(wù)態(tài)度進(jìn)行了解，盡量選擇售后服務(wù)條件過(guò)硬的廠家或商家，同時(shí)注意達(dá)成實(shí)實(shí)在在的售后承諾。
  六、注意檢查洗碗機(jī)的質(zhì)量。  

  焊接是否牢固，底部的滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過(guò)程中，有無(wú)卡滯現(xiàn)象等。洗碗機(jī)的選擇開(kāi)關(guān)應(yīng)靈活、可靠。用手施動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過(guò)程中平穩(wěn)均勻。同時(shí)，需要仔細(xì)檢查機(jī)內(nèi)的噴臂等部件是否都質(zhì)量合格。

  在接通電源啟動(dòng)機(jī)器時(shí)，其絕緣性能尤為重要，必須保證無(wú)漏電現(xiàn)象，水泵和電動(dòng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)靈活、振動(dòng)小、噪聲低、轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機(jī)的各種功能按鍵要通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達(dá)到干凈清潔。

  掌握以上的方法，就能幫助我們選購(gòu)到一款優(yōu)質(zhì)安全的洗碗機(jī)，解決了酒店餐具清潔的一大問(wèn)題，選擇一款好的洗碗機(jī)能極大地提高酒店餐具的洗凈度和清洗效率。