我們每天都會(huì)使用抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?、不粘鍋等廚具,然而多數(shù)人卻不知道廚房設(shè)備使用壽命也有嚴(yán)格的限定.如果廚具長期處于"超期服役"的狀態(tài),輕則不利身體健康,重則危及生命.美國《赫芬頓郵報(bào)》近日載文,刊出"來自廚房的七大健康危險(xiǎn)".

不粘鍋受損.紐約西奈山醫(yī)療中心臨床醫(yī)學(xué)教授阿爾伯特·萊維表示,美國環(huán)境工作組(EWG)研究稱,當(dāng)不粘鍋加熱超過260攝氏度時(shí),就會(huì)釋放出至少6種有毒氣體,其中包括兩種致癌氣體、兩種全球污染物和一種致命的化學(xué)物質(zhì).一旦不粘鍋涂料被劃受損,即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體.

【專家建議】一旦不粘鍋涂料受損,就該換新的了.

抽油煙機(jī)超過7年.抽油煙機(jī)超期服役,機(jī)體內(nèi)會(huì)沉積大量無法清洗的油污,遇熱揮發(fā)后可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),如果被人體吸收,極易導(dǎo)致肺癌.我國《商用廚房設(shè)備》系列國家標(biāo)準(zhǔn)(GB18884-2003)中也有明確規(guī)定,抽油煙機(jī)使用年限是7年.

【專家建議】定期清洗抽油煙機(jī),若想清洗徹底,需要拆洗機(jī)內(nèi)的馬達(dá)、風(fēng)葉等部件,因此最好請(qǐng)專業(yè)人士清洗,以免影響機(jī)器正常工作.

燃?xì)庠畛^6年.陳舊的燃?xì)饩哂捎诹悴考哪p、老化等因素,不僅影響正常運(yùn)行,而且會(huì)導(dǎo)致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標(biāo)等問題.我國《國家燃?xì)庠罹甙踩芾硪?guī)程》中也有明確規(guī)定,人工燃?xì)庠罹呤褂?年、石油天然氣灶具使用8年后即報(bào)廢.

【專家建議】定期檢查燃?xì)庠钍欠衤?零部件是否損壞,超過使用年限的應(yīng)立刻更換.

抹布始終潮濕.多孔的海綿、洗碗布長期處在潮濕環(huán)境中,極易滋生細(xì)菌.萊維教授表示,雖然用開水清洗或用微波爐消毒有一定的殺菌作用,但仍舊要定期替換.

【專家建議】海綿最多使用兩周就該扔掉.最好多準(zhǔn)備幾塊洗碗布,每次使用一塊后,用開水消毒或在陽光下暴曬,徹底干燥后下次再用.

需要提醒的是,每個(gè)家庭都最好要給廚房配置一個(gè)滅火器,以備不時(shí)之需.定期查看滅火器壓力值是否處于正常范圍,保險(xiǎn)銷和鉛封是否完好,噴管是否有老化現(xiàn)象等,以確保滅火器能夠正常使用.