智能時代：商用洗碗機(jī)將是未來發(fā)展趨勢[ 01-12 17:26 ]

商用洗碗機(jī)在我國的推廣時間久,但是卻從未大面積普及洗碗機(jī)的常識,造成了人們對商用洗碗機(jī)缺乏產(chǎn)品的基本認(rèn)知.據(jù)了解洗碗機(jī)在歐美等國家早已流行,家家戶戶、酒店、企業(yè)、學(xué)校、餐廳已經(jīng)普及,更是分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、自動洗碗機(jī)等型號類別.然而中國的洗碗機(jī)市場卻是一片混亂,各個小企業(yè)、行業(yè)都有生產(chǎn)洗碗機(jī),洗碗機(jī)的使用效果、客戶體驗(yàn)卻不盡人意.有些商家甚至不知道哪一種商用洗碗機(jī)適合什么樣的經(jīng)營場所.商用洗碗機(jī)在中國市場的發(fā)展,亟需商用廚具行業(yè)供應(yīng)商以及行業(yè)媒體進(jìn)行普及與推廣.將更多的信息及時傳遞給酒店、餐飲等各種使用場

商用廚房工程一站式服務(wù)——大明廚具[ 01-09 18:32 ]

您還可以通過大明--商用廚房集成定制服務(wù)商,來完成您的廚房設(shè)計(jì).陜西大明廚具擁有專業(yè)廚房設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì),在充分考慮客戶的需求基礎(chǔ)上,結(jié)合商用廚房的潮流與趨勢,為您度身訂造最適合的設(shè)計(jì)方案.根據(jù)不同的商業(yè)定位,科學(xué)布局規(guī)劃 、選配智能廚具設(shè)備,不僅使廚房空間及工作位置合理安排,生產(chǎn)流程暢通,提高工作效率,還可幫您節(jié)省更多投資費(fèi)用.真正建立起集餐廳整體設(shè)計(jì)、設(shè)備定制、餐廚設(shè)備銷售、餐飲管理、售后服務(wù)于一體的綜合服務(wù)模式!廚房設(shè)計(jì)原則一:堅(jiān)持生熟分開原則一般的五星級酒店在菜品的加工上都會有許多的品種,所以對于生熟食物就需要特

五星級飯店廚房設(shè)計(jì)原則 — 大明廚具[ 01-09 18:29 ]

隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來越多的人開始關(guān)注于星級酒店的發(fā)展,同時對于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無疑也是一個無法忽視的場所.廚房做為整個五星級酒店的重要組成部分,因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競爭,正逐漸向高品質(zhì)和高標(biāo)準(zhǔn)走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開基本的設(shè)計(jì)原則.大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專業(yè)知識及工程管理經(jīng)驗(yàn)、精通酒店餐飲業(yè)的管理運(yùn)作流程,我們在此基礎(chǔ)上,為您精編了一些飯店廚房設(shè)計(jì)的原則,幫助您了解更多商用廚房的專業(yè)知識.廚房設(shè)計(jì)原則一:整體布局合理對于星級酒店

商用電磁爐能立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢是什么[ 01-09 18:26 ]

商用電磁爐能立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢是什么商用電磁爐以其節(jié)能、環(huán)保、舒適性好等特點(diǎn)得到了單位領(lǐng)導(dǎo)和廚師的充分肯定而迅速風(fēng)靡全國,在世界范圍內(nèi)引起了商用廚房革命性的變革.商用電磁爐立足商用廚具行業(yè)的優(yōu)勢有以下幾方面:一.安全化:專業(yè)人士的整體設(shè)計(jì)和整體施工裝修杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患,實(shí)現(xiàn)了水與火、電與氣的完美整合.二.舒適化:人體工程學(xué)、人體工效學(xué)和工程材料學(xué)的原理在整體廚房的設(shè)計(jì)和制作過程中的巧妙運(yùn)用,突出了整體廚房"以人為本"的文化理念,使人們能零距離的感受科學(xué)帶來舒適生活,"生

商用廚房設(shè)計(jì)中的位置布局[ 12-30 17:50 ]

商用廚房,顧名思義就是商業(yè)用廚房是以盈利為主要目的的廚房.商用廚房不同于家用廚房,菜的種類多,生產(chǎn)量大,且出菜速度要快等的這些特點(diǎn)決定了商用廚房所使用的廚房設(shè)備也和家用廚房是不相同的.同時,為了提高出菜速度,有必要對各種廚房設(shè)備間進(jìn)行合理的擺放設(shè)計(jì).我們在具體對商用廚房設(shè)備進(jìn)行布局的時候,是需要按照一定的原則和技巧的.在這里我將它分為四個部分.1、冷熱分開、干濕分開的原則.廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開.因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度,對在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會產(chǎn)生影響,加速原材料變質(zhì)的速度,

商用廚房中起著與時俱進(jìn)的發(fā)展[ 12-30 17:43 ]

"未來"這樣一個詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動中解脫出來,這些設(shè)備在商用廚房中起著與時俱進(jìn)的重要作用.未來的廚房會更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.智能化:未來的廚房會更加突出智能化,在廚房中加入檢測儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個廚房設(shè)備.所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示

時代最前端成為酒店廚房設(shè)備企業(yè)利潤保障的第一要素[ 12-30 16:38 ]

而對于未來的市場,劉總樂觀的覺得比以前會更好.當(dāng)我們表示疑惑時,劉總熱心的為我們解釋了其中的原因:以前的市場,基本上是一個"只要產(chǎn)品做出來就能賣掉"的市場,在這樣的市場環(huán)境下,誰家還會花心思去進(jìn)行研發(fā)或改進(jìn)哪?但隨著2018年中國經(jīng)濟(jì)步入"新常態(tài)",這兩年來大家都覺得生意越來越難做,"但對于國家的(工業(yè))競爭力來講,其實(shí)會有很大的提升."因?yàn)樵诮鼉赡晷碌氖袌霏h(huán)境下,市場會倒逼企業(yè)必須提高質(zhì)量,必須去搞創(chuàng)新.能做到這一點(diǎn)的商用廚房設(shè)備企業(yè),訂單會越來越多,反

高品質(zhì)、高產(chǎn)出的商用廚具一流企業(yè) ——大明廚具[ 12-30 16:33 ]

作為商用廚具高端品牌,當(dāng)談到金佰特在市場上立足的根本時,劉總自豪的說:"我們陜西大明產(chǎn)品最大的特點(diǎn),就是產(chǎn)品本身優(yōu)秀的工藝和產(chǎn)品質(zhì)量."根據(jù)對金佰特的深入了解,我們知道劉總這樣說并不是空穴來風(fēng).大明廚具公司為了細(xì)分產(chǎn)品和提高工藝水準(zhǔn),每個部門都配備有專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)師,而在品質(zhì)的管控上,更有專門的團(tuán)隊(duì)來進(jìn)行實(shí)時的檢查和監(jiān)督,以保證發(fā)貨的產(chǎn)品肯定是無可挑剔的產(chǎn)品.另外,為了對應(yīng)客戶不同尺寸定制品的需求,陜西酒店廚房設(shè)備公司還專門配備有廚房設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),為客戶進(jìn)行專業(yè)的量身定制.就這方面而言,陜西大明廚具

陜西大明廚具在酒店商用廚具行業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)[ 12-30 16:26 ]

而在服務(wù)方面,也是陜西大明廚具立足于梯隊(duì)的重要法寶之一.商總認(rèn)為,一個企業(yè),無論產(chǎn)品做得多好,如果服務(wù)跟不上的話,依然是無法令客戶滿意的.為此,陜西大明廚房設(shè)備公司要求服務(wù)團(tuán)隊(duì)必須做到全天候待命,即使是國定假日哪怕春節(jié),也必須做到有求必應(yīng).劉總將心比心的說到:"你們想想,如果在大年夜,商用廚具突然需要維護(hù)的情況下,如果我們不及時處理,就會導(dǎo)致飯店客人吃不上年夜飯.這在客人心中留下的遺憾,可能十年都無法釋懷,所以出于我們這個行業(yè)的特點(diǎn),必須要服務(wù)好每一家客戶."之后,我們聊到了近幾年的一種新產(chǎn)

商用廚具,需多方向發(fā)展[ 12-29 17:33 ]

作為與每個人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域,商用廚具行業(yè)正在進(jìn)行著一場潛移默化的革命.隨著大眾生活水平的不斷提高,對餐飲的要求也不斷呈現(xiàn)多樣化需求,這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的基礎(chǔ)設(shè)施:商用廚具,也必須進(jìn)行多方向發(fā)展.這種發(fā)展歸納來看分為:1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升早期的商用廚房設(shè)備,品質(zhì)參差不齊.由于產(chǎn)品主要用于后廚,所以采購方的要求僅僅著眼于"能用".但隨著客戶對整潔的要求越來越高,以及明檔廚房(將開放的廚房設(shè)備直接亮相在餐廳或售餐處前,讓顧客能更清晰的了解食物制作過程,以展示食物加工過程的干凈整潔.)的

商用廚設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化操作加快速度[ 12-29 17:30 ]

標(biāo)準(zhǔn)化操作加快速度西貝創(chuàng)始人賈國龍說:"中餐標(biāo)準(zhǔn)化是相對的,永遠(yuǎn)不可能絕對標(biāo)準(zhǔn)化.麥當(dāng)勞、肯德基其實(shí)也是現(xiàn)做現(xiàn)吃,但它是半成品配送到店里.中餐的標(biāo)準(zhǔn)化是個技術(shù)問題,其中最難之處在于"炒"的烹飪手段.西貝的西北菜就是盡可能減少"炒菜".我們的烹調(diào)方法就是烤、煮、蒸、燴、燉、燜、拌、烙,這些烹飪手法都是容易標(biāo)準(zhǔn)化的."目前在西貝,所有的菜品已實(shí)現(xiàn)了制作全過程的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè).商用廚具競爭激烈當(dāng)下我國商用廚具廠商有1000多家,行業(yè)品牌會集度很低,即使一些知名品牌也

商用廚具商場將來開展趨勢[ 12-29 17:25 ]

在高端餐飲受挫2年后,人工成本上漲、利潤攤薄,悲觀似乎成了餐飲行業(yè)的基調(diào);另一方面,眾多面向大眾的餐飲企業(yè)卻蓬勃發(fā)展,飛速擴(kuò)張.對比西貝、外婆家、黃記煌等快速發(fā)展的餐企,探究餐飲業(yè)呈現(xiàn)的選擇性擴(kuò)張的原因,不難發(fā)現(xiàn),它們都具有二個顯著共同點(diǎn):"單品特色風(fēng)格明顯""可復(fù)制性強(qiáng)".商用廚具商場將來開展趨勢1、定制廚具設(shè)備隨著我國廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,廚具設(shè)備作為不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要產(chǎn)物,在家居市場中占有重要的地位.我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,廚具設(shè)備的市場競爭越來越激烈,這就需要廚具設(shè)備企業(yè)積極

商用廚具行業(yè)的未來：主動定義智能化[ 12-29 16:49 ]

對商用廚具行業(yè)來說,互聯(lián)網(wǎng)+也好,智能化也罷,都只是我們在市場上提高競爭力的工具.未來究竟如何,還是要靠千千萬萬的酒店廚具界精英人士來把握,只有掌握主動,才能引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,不被時代拋棄.汽車智能化、住宅智能化、家居智能化等等已經(jīng)慢慢進(jìn)入我們的生活.智能化的飛速發(fā)展,使得任何行業(yè)都無法置身事外,其高效、便捷的優(yōu)勢,為眾多產(chǎn)業(yè)的工作效率帶來極大的提升,甚至于催生出新的生產(chǎn)方式.一個行業(yè)進(jìn)入智能化時代,就等同于該行業(yè)被重新定義.那么,對于商用廚房設(shè)備行業(yè)來說,是智能化重新定義行業(yè),還是行業(yè)定義自身的智能化呢?選擇前者,顯

火鍋店里的商用廚房設(shè)備“套路”[ 12-29 16:41 ]

如果在西安,有任何事情你找我,沒什么用但是你要問我吃不吃火鍋那就厲害了我們的故事就開始了.對于一年四季都愛火鍋的人來說冬天是最好的季節(jié)最好的狀態(tài)最好的感覺.寒冷的冬季,熱氣騰騰的火鍋,人生太滿足了.近來,我們陜西商用廚房設(shè)備的小伙伴們就在探討火鍋店后廚設(shè)計(jì).開一家火鍋店需要什么設(shè)備,要如何廚房設(shè)計(jì)呢?由于各輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)與廚房布局方案密切相關(guān),如排煙罩與煙道要隨著灶臺位置設(shè)置,水 電要與設(shè)備合理連接.因此往往在廚房布局方案確認(rèn)無誤后,再開展其他輔助系統(tǒng)配套設(shè)計(jì).根據(jù)最后確定的廚房布局方案,展開輔助設(shè)施的構(gòu)思廚房設(shè)計(jì).

商用廚房設(shè)備的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求[ 12-22 16:28 ]

1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙凈化相對少些.中餐廚房對送排風(fēng)要求是最高的.廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國產(chǎn)的西餐設(shè)備,吧臺設(shè)備,冰箱,熱水器,消毒

商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求[ 12-22 15:40 ]

商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設(shè)備及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對少些.中餐廚房對送排風(fēng)要求是最高的.廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國產(chǎn)的西餐設(shè)

商用廚房設(shè)備怎么選擇?[ 12-21 16:29 ]

灶是商用廚房設(shè)備中的一種灶具,一般為商用廚房設(shè)備,中餐灶的一種.一般可以分為兩種:商用燃?xì)庵胁驮?、商用電磁爐.商用廚房設(shè)備市場上,中餐灶品類繁多,質(zhì)量參差不齊,作為商用廚具小白改如何選擇商用燃?xì)庠?、電磁灶?商用廚具各位網(wǎng)友聊聊商用灶類設(shè)備的那些事.商用燃?xì)庵胁驮钪饕诌@兩類:商用燃?xì)庵胁驮詈蜕逃萌細(xì)獯箦佋?商用燃?xì)庵胁驮钣址譃閱纬磫螠亍㈦p炒單溫、雙炒雙溫.下面我們就從5個方面說說如何商用燃?xì)庠?一看爐頭爐頭是指爐灶的燃燒器,一般是鐵或鋼質(zhì).爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣,最簡單的方法就是讓商家點(diǎn)火讓你親自看一下,藍(lán)色

幼兒園食堂廚房設(shè)備介紹[ 12-21 16:22 ]

1、幼兒園廚房設(shè)備應(yīng)該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等.2、設(shè)置專用對外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開,并應(yīng)設(shè)置雜物院3、平面商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉.4、幼兒園為樓房時,可以設(shè)計(jì)小型垂直提升食梯.附加價值介紹:食梯的位置一般有兩種:(1)位于廚房設(shè)備間內(nèi),適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房.(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間                

中小學(xué)校幼兒園食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)[ 12-21 16:16 ]

食堂(包含幼兒園食堂、中小學(xué)食堂和其他學(xué)校食堂)的設(shè)計(jì)規(guī)范和飯店、酒店的廚房設(shè)計(jì)規(guī)范都是一樣的. 下面咱們來介紹一下食堂廚房的通用商用廚房設(shè)備設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),還有設(shè)計(jì)時的注意事項(xiàng).一、食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)食堂廚房設(shè)計(jì)需要遵守商用廚房設(shè)備的一般規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),和地方的衛(wèi)生防疫和消防等相關(guān)要求,如《餐飲建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》、《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范GBJ72-84》、《給水排水設(shè)計(jì)手冊》、等設(shè)計(jì)規(guī)范,《城市規(guī)則與食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的要求》《燃?xì)庥镁哳悩?biāo)準(zhǔn)GBIL/69-1996》《餐飲業(yè)食用衛(wèi)生管理辦法》《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要

商用廚房設(shè)備制造材料環(huán)?；?/a>[ 12-09 12:47 ]

制造材料環(huán)?；S著人類環(huán)保意識的增強(qiáng)和對回歸大自然的心理追求,以"節(jié)約材料,保護(hù)環(huán)境"為宗旨的呼聲愈來愈強(qiáng)烈,設(shè)計(jì)開發(fā)綠色環(huán)保型廚具已成為21世紀(jì)酒店廚房設(shè)備用品行業(yè)當(dāng)務(wù)之急.環(huán)保型廚具用品不但要求在使用過程中對人身體和環(huán)境無害,在生產(chǎn)過程及回收再利用方面也要求達(dá)到國際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和要求.因此,酒店廚具用品的原材料和配件選用將強(qiáng)調(diào)使用天然環(huán)保型或符合環(huán)保要求的材料,以保障加工者和使用者的身體健康.同時,還要從消除油煙、噪音、放射物、甲醛、光線污染,以及飲水凈化、污水處理、空氣流通、餐具與食品的洗滌消