商用洗碗機組成，商用洗碗機原理[ 05-17 15:19 ]

商用洗碗機的工作原理是通過傳送系統(tǒng)，由輸送鏈排將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱、廣口瓶等產(chǎn)品首先進入循環(huán)熱水沖洗區(qū)，由上下兩排噴洗臂噴洗滌水進行沖洗，接著進入強力高溫沖洗的漂洗區(qū)，最后進入高溫凈水漂洗區(qū)，達到清洗、消毒和催干的效果，洗凈的廣口瓶、餐盤、餐具、保溫箱、周轉(zhuǎn)箱等，由人工從鏈排上取出;電氣控制采用智能化數(shù)字儀表對洗滌全過程實施自動控制，使洗滌全過程保持在恒溫狀態(tài)下工作，并對蒸汽換熱器或電加熱器、進水電磁閥等進行自動化控制，設(shè)有門開關(guān)、溫度傳感器、急停開光等控制元氣件，有力的保證了設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

西安洗碗機廠家---如何使用商用洗碗機[ 05-17 15:15 ]

酒店是人流量非常多的公共場所，很多人在這里住宿，就餐聚會等，所以酒店對于我們生活已經(jīng)變的越來越重要了，而酒店用品對于酒店賓館的發(fā)展有著很重要的地位，那洗碗機作為酒店用品批發(fā)行業(yè)中比較暢銷的產(chǎn)品，在酒店發(fā)展中起到了很重要的作用，那下面就給大家介紹下幾種使用酒店洗碗機的方法。

西安洗碗機廠家--商用洗碗機清洗效果怎么樣[ 05-17 15:12 ]

不同分類、不同形式、不同場所的商用洗碗機，其特點不盡相同。揭蓋實施式洗碗機占地少，一人操作，適合用餐人數(shù)較少的酒吧、小食堂、小餐廳、小飯店，比揭蓋式洗碗機優(yōu)點更明顯的小全凈自動洗碗機，不用人工洗浸泡，洗凈度高；禾器超聲波洗碗機，洗滌能力強，省人省力，洗滌速度快，洗碗干凈效率高，適合食堂、酒店、賓館。而家用洗碗機，水槽式洗碗機，可以作為水槽用，也可以作為洗碗用，洗碗時特點是不用裝框籃；臺下式的洗碗機特點是美觀大方，不占地方。食堂的清洗主流設(shè)備，大明洗碗機?成為餐廳食堂設(shè)備產(chǎn)品。

酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須重視產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計[ 05-08 16:31 ]

中國制造的弱點在于對廚具品牌建設(shè)的忽視.因此,對于廚具企業(yè)而言,致力于打造廚房設(shè)備十大品牌,變制造為創(chuàng)造是關(guān)鍵.創(chuàng)新是企業(yè)的靈魂,學會創(chuàng)新、支持原創(chuàng)才是企業(yè)發(fā)展的制勝點.大品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè),產(chǎn)品創(chuàng)新必不可少,這不僅源于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引導,也是創(chuàng)新所帶來的新的產(chǎn)品反映了消費市場的需求趨勢.不同于其他企業(yè)的產(chǎn)品,有自身特色的產(chǎn)品更能幫助廚具企業(yè)在市場中脫穎而出.為此,酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須重視產(chǎn)品的研發(fā)與設(shè)計,提高原創(chuàng)水平,用獨樹一幟的特色產(chǎn)品贏得消費者的青睞.當然,這種原創(chuàng)并不是天馬行空的想象,更多的是從消費者需求出發(fā),生產(chǎn)符

廚房設(shè)備走向綜合競爭[ 05-08 14:18 ]

隨著中國經(jīng)濟的增長,對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.同時,隨著大氣污染和霧霾天氣加重,節(jié)能環(huán)保酒店廚房設(shè)備的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭.據(jù)專家預測,廚房設(shè)計成為未來廚房工程裝修業(yè)的主流趨勢,污染和霧霾天氣引起廚房設(shè)備行業(yè)的高度重視,廚房設(shè)備市場開始激烈競爭,一些新的廚房設(shè)備品牌不斷冒出來,由于市場份額有限,出現(xiàn)了僧多粥少的局面,企業(yè)的壓力越來越大.為了在廚具市場搶占一席之地,廚房設(shè)備企業(yè)都瞄準了酒店餐飲市場這個香餑餑 .近年來,中國廚具產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)了如下一些新的發(fā)展趨勢.信息技術(shù)助力于優(yōu)化企業(yè)流程.信息技術(shù)的發(fā)展給企業(yè)帶來

酒店廚房設(shè)備需實現(xiàn)產(chǎn)品多元化與精細化[ 05-08 11:31 ]

酒店廚房設(shè)備市場處在優(yōu)勝劣汰局面,廚房設(shè)備企業(yè)如果實力不強,那么在自身優(yōu)勢上又是處于單一化的境況,那么恐怕很難在市場上有再進一步的發(fā)展.于是,商用廚房設(shè)備企業(yè)提升自身的綜合實力就成為第一要務(wù),產(chǎn)品、技術(shù)、終端及營銷都是廚房設(shè)備企業(yè)需要進行強化的重要環(huán)節(jié).實現(xiàn)產(chǎn)品多元化與精細化廚房設(shè)備企業(yè)想要打好市場基礎(chǔ),就必須要把產(chǎn)品做好.而只做單一的產(chǎn)品在當前這個多元化的時代已經(jīng)行不通了,何況很多行業(yè)巨頭也開始在產(chǎn)品功能多樣化、產(chǎn)品線的豐富方面做文章.廚房設(shè)備企業(yè)同樣需要多元化路線的支撐,在發(fā)展過程中,不斷追求產(chǎn)品款式豐富、產(chǎn)品

酒店廚房設(shè)備行業(yè)科技投入， 實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新[ 05-08 10:35 ]

"路漫漫其修遠兮,吾將上下而求索",廚具企業(yè)及廚房工程的變革是一個長期的過程,從產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、再到正式投入運營都需要在摸索中前進,找到合適企業(yè)自身發(fā)展的變革之路.傳統(tǒng)商用廚房設(shè)備產(chǎn)品科學技術(shù)含量較低,在市場中沒有科技優(yōu)勢,成為最主要的短板.傳統(tǒng)的粗放型產(chǎn)業(yè),也需要依托科技.廚房設(shè)備企業(yè)需要改變思路,打造科技環(huán)保型產(chǎn)品.比如新型的節(jié)能爐灶,煤氣關(guān)閉后,利用管道里的殘留煤氣,還可以炒一個菜;蒸汽發(fā)生器,10秒鐘內(nèi)能產(chǎn)生蒸汽,傳統(tǒng)需要10分鐘;爐心一體閥,火力集中,但能節(jié)約能耗20%以

廚具定制需走多樣化的路線[ 05-04 15:22 ]

"時尚化"成年輕消費者的追求雖然,定制廚具已經(jīng)在市場上受到消費者的青睞,但是,現(xiàn)下廚具的款式以及功能還不足以滿足現(xiàn)代衛(wèi)生和環(huán)境的需求.同質(zhì)化,目前的廚房設(shè)備行業(yè)市場上仍然盛行,縱然差異化已經(jīng)起步,但是大同小異的廚具產(chǎn)品仍然充斥著整個市場.因此,即便廚房設(shè)備企業(yè)使用定制作為吸引消費者的方式,可對于追求彰顯自我個性的年輕消費者而言,并不具備多大的吸引力.廚房設(shè)備企業(yè)想贏得年輕消費者,墨守成規(guī)式的發(fā)展模式是行不通的,必須創(chuàng)新產(chǎn)品、豐富產(chǎn)品的種類和功能,讓廚具定制從"傳統(tǒng)化"步入&q

環(huán)保節(jié)能是商用廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展的新趨勢[ 05-04 10:36 ]

 西安廚房設(shè)備|酒店廚房設(shè)備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)的創(chuàng)新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段，最終回歸用戶的本位，開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下，加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開發(fā)和推廣應(yīng)用，創(chuàng)新廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。 西安廚房設(shè)備|廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。隨著國家《商用燃氣灶具能

合理廚房設(shè)計有利于廚房物料及時供應(yīng)[ 05-03 15:35 ]

 酒店廚房設(shè)備增強了企業(yè)的物料控制管理水平,提高了酒店廚具的生產(chǎn)功率、供求量也就達到了最終目的.中央廚房工程的建立和運作也并非多么的困難,發(fā)展中總是需要突破某些從未涉及的領(lǐng)域,努力解決掉碰到的各種難題企業(yè)才能得到發(fā)展. 餐飲業(yè)因連鎖化發(fā)展設(shè)立中央廚房已成為趨勢,去年國家也出臺了中央廚房設(shè)備許可審核規(guī)范用于規(guī)范中央廚房發(fā)展,中央廚房的建立和運作有各種難以理解的誤區(qū),大明廚房設(shè)計來談?wù)勥@個問題. 餐飲企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新需要結(jié)合食品加工技術(shù)、企業(yè)管理和門店經(jīng)營狀況.例如菜肴預處理技術(shù)的創(chuàng)新:即使

廚房設(shè)計的物料管理系統(tǒng)是整個企業(yè)物流體系的大腦神經(jīng)[ 05-03 14:57 ]

  酒店廚房設(shè)備的加工后半成品更方便于門店加工.只要針對自身實際在加工工藝上做出某些改良,利于菜肴的預處理和物料的配送管理,集中化規(guī)模加工生產(chǎn)并不是想象中的那么困難.對小企業(yè)而言,通過技術(shù)革新,增強廚房的加工處理能力甚至能負擔其他門店廚房的部分工作就已經(jīng)是個很好的開始,不一定非要投資一個超過自己需求的中央廚房設(shè)計,應(yīng)明白企業(yè)發(fā)展中更應(yīng)注重的是管理水平提升.  中央廚房能保證每日對門店的一次正常補給和一次緊急補給,因此鮮品門店需要根據(jù)營業(yè)情況作預估最好保持1天的營業(yè)需要,需冷鏈保藏的物料只需要維持

酒店廚房設(shè)計需要考慮因素？[ 05-03 11:45 ]

 中央廚房設(shè)計的時候就必須充分利用廚房面積和廚房設(shè)備大小和使用率,在辦公室設(shè)計和車間設(shè)計上要考慮到部門間的運作和企業(yè)的發(fā)展狀況.很多東西在原有模式下是不需要考慮的,但是中央廚房設(shè)備模式下必須考慮:例如出貨區(qū)域,考慮到多臺車輛的同時裝卸必須要一個足夠面積的出貨平臺,為了保障每天的有效運作,平臺必須考慮到各種惡劣天氣狀況下的工作,并配合合適的車輛.由于原來沒有使用過集中配送,對這一區(qū)域的廚房設(shè)計合理性缺乏理解,很容易簡化甚至忽略.類似這樣的細微之處如果不考慮周全,未來在實際使用中會帶來很大的困擾.包括本人在內(nèi)

酒店廚房設(shè)備設(shè)計需不斷革新[ 05-03 11:07 ]

 廚房設(shè)計面臨的首先是工藝的革新,半成品方便化的程度決定了成品標準化的程度,食品加工工藝不革新方便化程度不可能提高.其次是管理的革新,這個革新更多的是針對企業(yè)舊有的管理架構(gòu)和制度等而言的. 中央廚房設(shè)備是餐飲連鎖化是利潤最大化的需要,效率在酒店廚房設(shè)備的運作中占據(jù)核心地位.人工成本商業(yè)物業(yè)成本越來越高的趨勢下,讓商業(yè)物業(yè)效益最大化、人力資源效益最大化、規(guī)范企業(yè)管理、嚴格控制物料成本、獲得穩(wěn)定的出品質(zhì)量、方便物料配送是設(shè)立中央廚房的目的.雖然國家有細則來規(guī)范中央廚房工程的發(fā)展,但是企業(yè)規(guī)模大小不一

商用廚具節(jié)能優(yōu)選陜西大明廚具[ 05-02 17:09 ]

商用廚具節(jié)能原理一、商用節(jié)能廚具爐頭質(zhì)量保證:通過國家燃氣標準及陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測院嚴格檢測合格.二、酒店廚房設(shè)備爐頭高效節(jié)能:比普通燃氣灶頭節(jié)約燃氣高達40%以上,并且火力比原灶頭更猛烈.三、商用節(jié)能廚具爐頭安裝簡單:co2排放量低于國家標準,任何商用燃氣灶具均可更換,安裝簡便.四、商用節(jié)能廚具爐頭全新概念:不用傳統(tǒng)的鼓風機,無噪音,不怕停電,真正體現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、安全、方便的廚房概念,廚師身心健康得以保障.五、商用廚房設(shè)備爐頭取材優(yōu)良:爐頭頭選用標準優(yōu)質(zhì)拉伸材料及堇青石遠紅外線陶瓷材料精心制造.節(jié) 能 原

廚房設(shè)備在廚房生產(chǎn)功能劃分[ 04-28 14:26 ]

按廚房生產(chǎn)功能劃分廚房生產(chǎn)功能,即廚房主要從事的工作或承擔的任務(wù),其生產(chǎn)功能是與對應(yīng)營業(yè)的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的.1.加工廚房加工廚具主要負責各類烹飪原料的初步加工(鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌),干貨原料的漲發(fā),原料的刀工處理和原料的保藏等工作.加工廚房設(shè)計在國內(nèi)外一些大飯店中又稱之為主廚房,負責飯店內(nèi)各烹調(diào)廚房所需烹飪原料的加工.由于加工廚房設(shè)備每天的工作量較大,進出貨物較多,垃圾和用水量也較多,因而許多飯店都將其設(shè)在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方.2.宴會廚房宴會廚房,是指為宴會廳生產(chǎn)服務(wù)的

酒店廚房設(shè)計有利于提升管理模式[ 04-28 10:53 ]

 陜西大明廚房工程設(shè)計,一直以強大,是高效、守信、技術(shù)能力強,具備完整的售后服務(wù)體系的企業(yè).大明廚具以推動高效能環(huán)保廚房為使命,我們致力于提供專業(yè)的商用廚房設(shè)備、廚房工程設(shè)計方案,通過我們所提供的優(yōu)質(zhì)、增值專業(yè)顧問服務(wù),為我們尊貴客戶建造更高效益和節(jié)能的綠色廚房.1、廚房設(shè)計有利于提升管理模式 為提高經(jīng)營效益,經(jīng)營者都十分關(guān)注飯店廚房設(shè)備管理,一般都注意制度設(shè)立,提高運行效率,加強制度監(jiān)督.往往忽略廚房設(shè)計在后廚管理的作用.例如,在大中型飯店廚房設(shè)計中采用集中管理模式,也就是后廚設(shè)備資源、技術(shù)資

廚房設(shè)計決定廚房運營成本[ 04-28 10:12 ]

(一)廚房設(shè)計決定廚房運營成本方案確定后，廚房施工完畢，廚房運營成本也就確定了。主要體現(xiàn)在水電的消耗費用。選用的設(shè)備功率過大，無效設(shè)備開啟的過多，長明燈等，這都無疑要增加廚房運營成本。特別是空調(diào)、通風、排煙系統(tǒng)設(shè)計不當，無效電耗，大得驚人。有一家飯店，為了節(jié)省一臺風機錢，把主副食加工間用一臺排風量稍大的風機排煙，從主食間開火，風機就轉(zhuǎn)，副食間還沒有炒菜。主副食加工時段有一段時間差，粗略一算，一年多花的電費，就是10臺風機的錢。廚房空調(diào)與排煙通風設(shè)計不當，無效電耗就更是驚人。(二)廚房設(shè)計決定空間利用率與工作流程一般

廚房設(shè)計對廚房影響作用[ 04-28 09:33 ]

廚房設(shè)計的效果直接影響到餐飲業(yè)的直接投資成本、運營成本、廚房工作環(huán)境、廚師身心健康與工作情緒、菜品質(zhì)量、工作效率,甚至影響到飯店的對外形象與經(jīng)營效益.經(jīng)營者和廚房員工都關(guān)心廚房設(shè)計,但是,關(guān)心的程度與角度不同,即使對廚房設(shè)計有所了解,依據(jù)經(jīng)驗和考察認識,就急于提出廚房設(shè)計要求.但是,不能全面追蹤新思想、新技術(shù)的發(fā)展,在餐飲業(yè)迅速的發(fā)展形勢下,很快發(fā)現(xiàn)廚房成為限制發(fā)展的根源,被迫停業(yè)改造.原因在于對廚房設(shè)計對酒店廚房工程現(xiàn)實與長遠的影響認識不足.大明廚具告訴您廚房設(shè)計的重要性體現(xiàn)在以下幾個方面:(一) 廚房設(shè)計決定廚

一體的開放式廚房設(shè)計[ 04-27 09:51 ]

一體的開放式廚房設(shè)計隨著我們飲食的多元化,廚房設(shè)備越來越多,相對地,廚房面積也越來越大.然而,我們的住宅可是越變越小啊!這個時候,開放式廚房廚具可以避免更多住宅面積被廚房"吃"掉,你所需要的只是一道門,在必要的時候關(guān)上,就可阻擋油煙的侵蝕.是不是棒棒噠?廚房不僅是烹飪與收納的空間,還涵蓋了娛樂休閑、學習、社交聚會等多種功能.現(xiàn)代廚房從粗糙的明火到精細的電器,從封閉性到開放,經(jīng)歷了漫長的歷史與變革.開放式廚房,開放的不止簡單的空間,還有多元化的生活方式與更先進的廚具設(shè)備技術(shù).當然更重要的,是擁有更

合理的廚房設(shè)計和中西廚房的精細劃分[ 04-27 09:29 ]

中西廚房的精細劃分我們對廚房設(shè)備的烹飪方式列一個清單,就會發(fā)現(xiàn),原來我們不知不覺已經(jīng)接受了這么多的現(xiàn)代化廚具!烹飪食物與器材不完全統(tǒng)計從上表的不完全統(tǒng)計中可以看到,油煙產(chǎn)生較多的原因主要來自燃氣灶的使用,并且主要集中在正餐時段.也就是說,中午和傍晚(對于上班族來說可能只是傍晚)廚房的油煙最多.在這種情況下,為了一天的兩餐飯而放棄開放式廚房設(shè)計帶來的巨大可能性,是不是有點可惜?既然燃氣灶是油煙的罪魁禍首,那么將它單獨隔離開不就完美了嗎?!中廚與西廚分開的原理就來自于此.下面分享一個住宅,房子的主人在經(jīng)營一個面包品牌,