廚具行業(yè)發(fā)展 + 新趨勢(shì)[ 11-01 00:02 ]

1廚具行業(yè)發(fā)展 + 新趨勢(shì)隨著人們生活水平的不斷提高,新興消費(fèi)勢(shì)力不斷壯大,廚電市場(chǎng)迎來發(fā)展機(jī)遇."廚房經(jīng)濟(jì)"前景誘人,眾多企業(yè)商用廚具設(shè)備競(jìng)相涌入廚電市場(chǎng).行業(yè)專家表示,廚電業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?廚房設(shè)備企業(yè)還需要穩(wěn)扎穩(wěn)打、一步一個(gè)腳印,才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出.行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇促使國內(nèi)優(yōu)秀的廚房電器企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的研究,特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究.2高端智能化成行業(yè)主流隨著高品質(zhì)、高檔次廚電產(chǎn)品以及成套購買廚電成為越來越多消費(fèi)者的選擇,品牌消費(fèi)趨勢(shì)愈發(fā)顯著,商用廚

生態(tài)環(huán)境成為了未來智能廚具的重要課題[ 10-31 23:47 ]

未來的廚房里,空氣清新、用具干凈、布局有序、還播放著優(yōu)美的背景輕音樂,廚師們衣著整潔,心情愉快地忙碌著,健康、應(yīng)用、安全的美食已不是夢(mèng)想.其實(shí),上面的設(shè)想,有的現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了,有的還需要我們?nèi)パ芯?但我們需要等待的是它的普及.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙、茶、酒的柜架等家具組成.此處最能豐富餐廚空間的視覺美觀,營造出高品位的時(shí)尚生活空間.同時(shí)開放性的另一個(gè)體現(xiàn)在食客可以再酒店自己烹調(diào)食物.在包間內(nèi)我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)不大的空間里面有簡單的烹調(diào)設(shè)備、調(diào)味料.食材、商用廚房設(shè)備由酒店進(jìn)行初加工后提供給自愿烹調(diào)的食客.食

商用廚房設(shè)備中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用[ 10-31 23:41 ]

"未來"這樣一個(gè)詞并不代表著很久以后,也許只是一兩年而已,因?yàn)榭萍济刻於荚谝匀藗兿胂蟛坏降乃俣劝l(fā)展和前進(jìn),如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來,商用廚房設(shè)備中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用.未來的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色.一、智能化未來的廚房會(huì)更加突出智能化,在廚房設(shè)備中加入檢測(cè)儀和計(jì)算機(jī)芯片,所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng).所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制,實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏

酒店廚房設(shè)備區(qū)域分配要點(diǎn)[ 10-31 23:29 ]

一般來說,現(xiàn)代餐廳的廚房可大致分為開放式與密閉式兩大類型.1、新式餐廳的廚房設(shè)備多會(huì)采用開放式,開放式廚房設(shè)計(jì)在空間上較為寬闊,更重要的是開放式廚房也能夠讓顧客感受到餐廳在食材與制作的用心,感到安心,在功能上送菜與收碗盤也相當(dāng)方便.2、除了功能上的原因之外,開放式廚房也可以讓你的餐廳透視感增強(qiáng),此類開放式的廚房在廣式茶餐廳和自助餐廳中比較多見.封閉式的廚房則適合中式或東方菜色的餐廳,尤其是需要鼓風(fēng)爐的餐廳,因?yàn)檫@類的爐子噪音比較高,制作過程中大多伴隨著猛火重油,若作為開放廚房則需以玻璃靜音.廚房"動(dòng)線&q

廚房設(shè)計(jì)要交給廚房設(shè)計(jì)師[ 10-31 23:25 ]

廚房設(shè)計(jì)要交給廚房設(shè)計(jì)師商用廚房設(shè)計(jì),需要專業(yè)的協(xié)助,業(yè)主需將理想廚房的形貌以及需要具備的器具與功能等告訴設(shè)計(jì)師或是廚房設(shè)計(jì)業(yè)者,并且確認(rèn)承包者所提出的規(guī)劃是否符合需求即可.1、用餐區(qū)的裝潢與擺設(shè)在完工甚至是開店后仍能進(jìn)行修改或調(diào)整,但廚房設(shè)計(jì)、機(jī)器配置、瓦斯管線、水路管線等,一旦決定就很難做變動(dòng),所以在計(jì)劃階段就需要設(shè)想周全.餐廳的規(guī)模越大,廚房設(shè)計(jì)與用餐區(qū)的設(shè)計(jì)越要采取分工方式.例如:用餐區(qū)裝潢找商業(yè)空間設(shè)計(jì)師,廚房部分則尋求專業(yè)的廚房設(shè)計(jì)業(yè)者幫助.2、此外選擇廚具時(shí),商用廚房的衛(wèi)生要求、抽風(fēng)方式、清潔方式,與

酒店廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該注意哪些要領(lǐng)?[ 10-31 23:20 ]

酒店廚房設(shè)計(jì)應(yīng)該注意哪些要領(lǐng)?廚房每一個(gè)區(qū)塊的設(shè)計(jì)應(yīng)該從何下手?廚房設(shè)計(jì)的重點(diǎn)在于功能,除了必須設(shè)備灶具齊全并保持衛(wèi)生外,還需要留購商用廚房設(shè)備只注重外表,刻意去追求效果圖上的效果,買回來的設(shè)備材質(zhì)過薄過輕,質(zhì)量不過關(guān)出現(xiàn)各種小毛病甚至是罷工

,商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展處于品牌紛爭(zhēng)階段[ 10-31 23:06 ]

商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展存在以上三大弱點(diǎn).生存的阻礙其實(shí)并不可怕,可怕的是企業(yè)既沒有充分的認(rèn)識(shí),也不能積極的去應(yīng)對(duì).因此,對(duì)于商用廚房設(shè)備企業(yè)來說,必須明晰未來發(fā)展危險(xiǎn)的信號(hào)燈,逐一的去解決,只有這樣,才能促使企業(yè)獲得更加長遠(yuǎn)的發(fā)展.弱點(diǎn)一:盈利能力不強(qiáng)勁近兩年,經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣,市場(chǎng)需求量也持續(xù)不振,這對(duì)商用廚房設(shè)備企業(yè)的生產(chǎn)能力和盈利能力有了不良的影響,再加上在我國大多數(shù)廚具企業(yè)都是私營性質(zhì),其生產(chǎn)能力和發(fā)展非常容易受到資金的限制,若想要從投資者或者銀行那邊得到資金投入,有需要一定的生產(chǎn)能力和盈利能力作保證.因此,

陜西大明廚房設(shè)備得到消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞[ 10-31 22:59 ]

陜西大明廚房設(shè)備用品有限公司在售賣商用廚房設(shè)備的時(shí)候,會(huì)為自己的消費(fèi)者提供一個(gè)完整的流程,同時(shí)也會(huì)在第一時(shí)間里面提出報(bào)價(jià),這樣一來就可以使得消費(fèi)者知道自己想要購買的產(chǎn)品的價(jià)格到底是多少,還可以通過一些較好的優(yōu)惠活動(dòng)給予消費(fèi)者價(jià)格方面的優(yōu)惠,使得消費(fèi)者在購買產(chǎn)品的時(shí)候能夠得到很好的折扣,所以說,盡可能的都關(guān)注一下這個(gè)公司里面的各種廚房用的設(shè)備,相信一定能夠有著一個(gè)比較好的交易.同時(shí),商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家擁有著屬于自己的品牌,那就是陜西大明廚房設(shè)備用品有限公司,只要一提起陜西大明來,熟悉這一個(gè)領(lǐng)域里面的消費(fèi)者,就能夠知

高質(zhì)量廚房設(shè)備——值得選擇的[ 10-31 22:52 ]

首先,這個(gè)生產(chǎn)商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)廠家,具有著全面的研發(fā)部門,里面的工程師都有著較高的級(jí)別,基本上是從這一個(gè)行業(yè)里面有著十年以上的經(jīng)驗(yàn),同時(shí)這個(gè)公司還和當(dāng)?shù)匾约安煌》莸难芯吭阂约皩W(xué)校建立了合作的關(guān)系,里面有著不同的項(xiàng)目和案例,能夠?yàn)檠芯空咛峁└嗟膮⒖?所以說,在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)和定做方面有著較大的創(chuàng)新性,不僅僅能夠進(jìn)行比較全面的策劃,而且對(duì)于產(chǎn)品的創(chuàng)新也能夠體現(xiàn)在每一個(gè)細(xì)節(jié)之處,自然而然的這樣的一個(gè)廠家受到了很多人的重視,消費(fèi)者們也希望能夠?yàn)樽约旱牟蛷d和酒樓購買相關(guān)的設(shè)備.另外一方面,這個(gè)廠家所生產(chǎn)出來的酒店廚房設(shè)備

餐飲業(yè)，廚房設(shè)備運(yùn)籌規(guī)劃的準(zhǔn)備工作[ 10-31 01:09 ]

餐飲業(yè)經(jīng)營面對(duì)激烈竟?fàn)幍氖袌?chǎng),存在經(jīng)營效果、運(yùn)作機(jī)遇等許多不可預(yù)見的因素.在廚房設(shè)計(jì)工作開展前,飯店的經(jīng)營者把上述工作做好了,可以減少不可預(yù)見的因素帶來的負(fù)面影響..以下是廚房運(yùn)籌規(guī)劃應(yīng)做的準(zhǔn)備工作:(1)、向廚房設(shè)計(jì)人員提供廚房平面圖和廚房設(shè)計(jì)的技術(shù)要求.廚房平面圖力求準(zhǔn)確.廚房內(nèi)的梁、柱、管位置、高度、大小都要反映到圖紙上,最好同時(shí)提供電子版圖紙,技術(shù)要求也要盡量詳細(xì).(2)、大中型飯店更血聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)公司或?qū)I(yè)設(shè)計(jì)人員完成廚房設(shè)計(jì)主推,在多個(gè)方案中優(yōu)中選優(yōu).一個(gè)好的建議,彌補(bǔ)一個(gè)疏漏,就足以抵銷設(shè)計(jì)費(fèi)用,更可

商用廚房設(shè)計(jì)及廚房設(shè)備之間關(guān)系[ 10-31 00:54 ]

以優(yōu)化廚房設(shè)計(jì).由上述分析的共性原則我們可以看出,較大的廚房有變通、互換、借用的余地,較小的廚房要保證共性原則的實(shí)現(xiàn)就須對(duì)不同類型廚房完整的工藝流程和必備的功能部位有清楚的了飄才能保證較小廚房的各項(xiàng)功能實(shí)用性和功能指標(biāo),保證各項(xiàng)工作流程不缺環(huán)節(jié).只有各項(xiàng)功能不缺項(xiàng),才有可能優(yōu)化商用廚房設(shè)計(jì).1、工作流程共性原則國內(nèi)外菜系餐品加工工藝存在千差萬別,管理理念與模式在不斷創(chuàng)新,但從工作流程特點(diǎn)上分析大多數(shù)廚房工作流程順序是相似的.一般都要遵循先洗后切、先粗后精、先生后熟、出餐上桌、收殘、洗碗消毒的流程順序.特別是同一種菜

不同廚房設(shè)備，就會(huì)有不同廚具價(jià)格[ 10-31 00:45 ]

酒店廚房設(shè)備公司或是生產(chǎn)廠家針對(duì)廚房設(shè)備的工藝加工技術(shù)以及流程上,也有所不同,可以發(fā)現(xiàn)每個(gè)品牌的廚房設(shè)備產(chǎn)品都有著自己的價(jià)格定位標(biāo)準(zhǔn).如今這樣的廚房設(shè)備成為了大家都在使用裝置的,這樣的趨勢(shì)之下,使得廚房設(shè)備價(jià)格出現(xiàn)浮動(dòng)的原因、產(chǎn)品價(jià)格信息等也成為了很多老百姓、商戶所關(guān)注的焦點(diǎn)內(nèi)容.現(xiàn)在很多客觀因素的存在,導(dǎo)致了廚房設(shè)備價(jià)格浮動(dòng)較大.首先,不同的商用廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家以及廚具品牌公司,所生產(chǎn)制作的廚房設(shè)備以及相關(guān)產(chǎn)品,選用了不一樣層次的原材料以及零部件.此外,我們還能夠發(fā)現(xiàn)原材料以及零部件的不同導(dǎo)致了最終報(bào)價(jià)也出現(xiàn)了高

合理的廚房設(shè)計(jì)，提高廚師工作效率[ 10-31 00:38 ]

廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程,也是一門學(xué)問,要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手.一個(gè)合理的廚房設(shè)計(jì),會(huì)使效率大大提高.

怎樣快速清除廚房廚具上面的污漬[ 10-31 00:30 ]

廚房廚具使用時(shí)間一久,鍋具上面就會(huì)堆積上厚厚的一層污漬.如何才能去除污漬,讓廚房設(shè)備保持光亮潔凈呢?小編這就教您四招輕松搞定這些廚房清潔難題.

西餐廚房必備的廚具設(shè)備[ 10-31 00:19 ]

廚房設(shè)備:西餐廚房主要分為:西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房,它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同,其使用廚房設(shè)備也不同.西餐廚房分工細(xì)致,廚房設(shè)備種類繁多,而且用途專一,機(jī)械化程度比較高且完善,下面介紹幾種常用的西餐廚房設(shè)備.西餐是我國及一些東方國家的人對(duì)歐美菜點(diǎn)的統(tǒng)稱,由于歷史文化背景不同、風(fēng)土人情不同,因此,西餐廚房所使用的廚具設(shè)備與中餐廚房所使用的廚具設(shè)備也有所不同.西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主,十分講究烹制用料和調(diào)味,并且對(duì)菜肴成熟度和營養(yǎng)衛(wèi)生也非常注重.有哪些西餐廚房必備的廚具設(shè)備?1、蒸

開放式酒店廚房設(shè)計(jì)，滿足了消費(fèi)者的需求[ 10-30 23:59 ]

酒店廚房設(shè)備最關(guān)鍵的好處在于,便于顧客對(duì)餐飲質(zhì)量的監(jiān)督,讓廚師的工作暴露在客人面前,廚師必須認(rèn)真做好每一個(gè)動(dòng)作,從而使烹調(diào)過程完善,這樣也可以避免出現(xiàn)一些不規(guī)范的動(dòng)作和不良的工作習(xí)慣,而且可以促進(jìn)廚具提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì),有利于保障和提高餐飲出品質(zhì)量。

開放餐廳，全新的廚具?體驗(yàn)[ 10-30 23:53 ]

開餐廳什么最不容易?美味的菜肴,精致的餐具,華麗的裝潢,這些都可以讓食客對(duì)你的餐廳刮目相看,但卻很難說"愛上"這家餐廳.而要讓食客對(duì)我們的餐廳滿意,吃得舒心,順心,最終愛上我們的餐廳,使到我們的餐廳用餐成為自己生活的一部分,這就需要餐廳滿足食客的各種心理需求,而"開放廚房"就是一種很好的方式.開放廚房設(shè)備還可以帶來直觀的菜品促銷,使客人看到了菜品制作的全過程或部份過程,使客人在用餐上更為放心,尤其是當(dāng)大廚,或者名廚在現(xiàn)場(chǎng)操作時(shí),更能增加客人的食欲,刺激客人的消費(fèi).同時(shí),廚師在

商用廚具行業(yè),刺激市場(chǎng)需求[ 10-30 23:17 ]

近年來,多地推行"明廚亮灶"工程.成都市食藥監(jiān)部門于2014年底啟動(dòng)餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"工程,通過采用透明玻璃窗或玻璃幕墻、隔斷矮墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等多種形式公開展示進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚加工、涼菜制作、清洗消毒、廚房設(shè)計(jì)等重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié).截至目前,成都市共完成餐飲服務(wù)單位"明廚亮灶"11480戶,其中,特大、大中型餐飲單位3596戶,學(xué)校食堂879戶,機(jī)關(guān)單位食堂185戶,集體配餐、中央廚房設(shè)備8戶,其他6812戶,基本涵蓋成都市餐飲環(huán)節(jié)食品安全重點(diǎn)

更新?lián)Q代商用廚房設(shè)備,全新投入市場(chǎng)[ 10-30 23:11 ]

對(duì)廚房內(nèi)的廚具、清洗設(shè)備、殺菌、消毒設(shè)施是否齊全,一概不知.如今,很多餐館"開放后廚",消費(fèi)者通過玻璃窗或者攝像頭直接看到廚房場(chǎng)景,包括切配、烹飪、冷食類和生食類食品加工、餐飲具消毒等.由此,可以想象,一部分廚房用品不合格的餐飲企業(yè)勢(shì)必會(huì)被市場(chǎng)淘汰,或者更新?lián)Q代商用廚房設(shè)備,全新投入市場(chǎng)."廚房"曾是餐飲行業(yè)不愿被顧客看到的地方,因此消費(fèi)者對(duì)其總是充滿好奇.近年來,網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)需求旺盛,隨之而來的食品安全問題也日益突出.為此,國家食品藥品監(jiān)督管理總局制訂《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為

餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展 商用廚具必不可少[ 10-30 22:50 ]

餐飲市場(chǎng)健康發(fā)展  商用廚具必不可少小餐飲點(diǎn)問題突出,不規(guī)范的小餐飲店不僅影響市容市貌,更危及消費(fèi)者生命健康.但小餐飲業(yè)在某種程度上緩解了就業(yè)壓力,解決了部分人群的生存問題,并且有的小餐飲店顯示有地方食品特色,滿足部分特定人群的消費(fèi)需求.小餐飲店點(diǎn)多面廣、廚房設(shè)備簡陋、參差不齊,如何引導(dǎo)規(guī)范化以確保其食品安全顯得十分重要.此外,監(jiān)管部門還要科學(xué)引導(dǎo)和鼓勵(lì)硬件較好、經(jīng)營者綜合素質(zhì)較高的小餐飲示范店不斷發(fā)展,必要時(shí)可按整改規(guī)范情況發(fā)放補(bǔ)助物品(消毒柜、滅蠅燈等)或補(bǔ)助資金.因?yàn)?小餐飲店經(jīng)營者往往資金有限、小