廚房裝修設(shè)計(jì)方案介紹[ 11-14 10:24 ]

近幾年，廚房的裝修風(fēng)格可謂豐富多彩，整體廚房、開放式廚房成為新一代年輕人喜愛(ài)的裝修方式。現(xiàn)代社會(huì)，廚房已經(jīng)不再單單是家庭主婦蒸煮煎炸做飯的油煙之地，更成為人們廚房社交，增添生活情趣的重要場(chǎng)所。一款體現(xiàn)家庭溫馨，客人稱贊的廚房裝修設(shè)計(jì)方案顯得至關(guān)重要?！　‖F(xiàn)今的廚房早已經(jīng)不再僅僅是展示廚藝的工作間，實(shí)際上滿足了人們追求舒適、輕松的生活要求，使得廚房已演變成了一種情感空間，一種與人們居家生活息息相關(guān)的生活文化，一個(gè)承載著情感空間和生活品位的象征。整體開放式廚房也成為廚房新趨勢(shì)發(fā)展的推動(dòng)力。　　個(gè)性時(shí)尚的80后一代，

凈水器不能只看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？消費(fèi)者如何選購(gòu)凈水器[ 11-11 15:13 ]

　　今天正是雙十一購(gòu)物節(jié)，凈水器產(chǎn)品也成為了眾多消費(fèi)者的購(gòu)買對(duì)象。但網(wǎng)上的凈水器品類眾多，質(zhì)量難以把握。所以在選購(gòu)產(chǎn)品的時(shí)候消費(fèi)者就不能只顧低價(jià)的誘惑隨便挑選，但消費(fèi)者對(duì)凈水器選購(gòu)時(shí)要注意的細(xì)節(jié)和認(rèn)清的標(biāo)準(zhǔn)知之甚少，這樣就有廠商因利益趨動(dòng)，錯(cuò)誤引導(dǎo)消費(fèi)者，最終導(dǎo)致購(gòu)買不到真正的好產(chǎn)品?！　∮腥速?gòu)買凈水器產(chǎn)品只看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)是上了大當(dāng)。凈水器產(chǎn)品的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)只是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。如果你的自來(lái)水是合格的，那么，購(gòu)買凈水器也就是多此一舉。真正好的凈水器，其質(zhì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。購(gòu)買凈水器者，千萬(wàn)不要僅僅滿

理想酒店廚房設(shè)計(jì)方案 酒店廚房設(shè)備的選擇安置[ 11-10 14:30 ]

　　酒店廚房的設(shè)計(jì)好壞關(guān)乎廚房人員工作的相互協(xié)調(diào)性、廚房設(shè)備衛(wèi)生環(huán)境、餐品烹飪效果等等。理想的酒店廚房設(shè)計(jì)方案，可以使廚房環(huán)境潔凈衛(wèi)生，排水排煙有禮有序，廚房設(shè)備安置得當(dāng)，廚師與其他人員協(xié)作制作美味佳肴顯得得心應(yīng)手。因此更好的服務(wù)于客戶，不斷增加酒店食客。反之，如果設(shè)置不完善，可能導(dǎo)致廚房雜亂無(wú)章，烏煙瘴氣，廚師無(wú)心制作美食，菜品成色口感不佳，自然無(wú)顧客問(wèn)津。　　現(xiàn)在的酒店為了拉生意可以說(shuō)是各種優(yōu)惠各種打折，誠(chéng)然，這種方式在短期內(nèi)是會(huì)有效，但是如果隨著客戶對(duì)酒店的了解日益加深，而酒店沒(méi)有足夠的水平，做不出美味的飯菜

商用廚房不銹鋼廚具的清洗方法[ 11-10 09:50 ]

　　作為廚房的重要組成部分—廚房設(shè)備，該如何選擇是清洗方式非常重要，因?yàn)椴煌膹N房所用到的廚房設(shè)備會(huì)不一樣，家庭廚房設(shè)備小而精致占地面積小的，清洗時(shí)容移動(dòng)因此方便清洗，有利于防具的擺放?！　【频陱N房設(shè)備的選擇會(huì)從更多的方面去考慮，比如能源的節(jié)能廚具、環(huán)保廚具都是作為廚具選擇與設(shè)計(jì)需要注意的事情，在清洗方面只能做表面清洗，很多時(shí)候用簡(jiǎn)單的去污劑也是無(wú)法完全清洗干凈?！　∫韵聨c(diǎn)將講述商用廚房如何對(duì)不銹鋼工作臺(tái)廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度：　　1、如何洗蛋跡：　　蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得

全生態(tài)殺菌保鮮冰箱上市 除菌高達(dá)99.8%[ 11-10 09:09 ]

　　現(xiàn)今，冰箱市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到飽和狀態(tài)，于是，冰箱產(chǎn)品品質(zhì)的提升成為行業(yè)共同的發(fā)展目標(biāo)，各企業(yè)開始致力于冰箱新技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)，不斷通過(guò)技術(shù)的改善來(lái)努力達(dá)到更好的產(chǎn)品品質(zhì)，優(yōu)化冰箱的內(nèi)部健康環(huán)境?！　?1月7日，容聲冰箱推出“全生態(tài)殺菌保鮮技術(shù)”，該技術(shù)經(jīng)中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心CQC認(rèn)證，可實(shí)現(xiàn)冰箱整機(jī)除菌性能達(dá)99.8%。首款搭載此技術(shù)的容聲551L“食尚派珍宴”冰箱同步上市?！　∪萋暣舜瓮瞥龅娜鷳B(tài)殺菌保鮮技術(shù)，與市面上接觸性的被動(dòng)抗菌技術(shù)不同，經(jīng)CQC認(rèn)證可實(shí)現(xiàn)非接觸性的主

提高商用廚房設(shè)備高效節(jié)能安全環(huán)保指標(biāo)[ 11-08 14:09 ]

　　隨著中、西快餐業(yè)的快速發(fā)展，使得商用廚房設(shè)備得到廣泛應(yīng)用和推廣。商用廚房設(shè)備以其產(chǎn)品種類多、高效節(jié)能等特點(diǎn)為餐館、飯店、酒店大型餐飲企業(yè)帶來(lái)無(wú)窮的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，市場(chǎng)前景一直被業(yè)內(nèi)看好，為廚房設(shè)備行也標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)做出示范。下面列舉一些商用廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)?！　」ぷ髋_(tái)類　　臺(tái)面：SUS 304 δ=1.5mm 4號(hào)貼塑拉絲板　　層板：SUS 304 δ=1.2mm 4號(hào)貼塑拉絲板　　加強(qiáng)檔：SUS 304 δ=2mm 2B板　　腳： SUS Ф40×1.2mm(配有不銹鋼可調(diào)節(jié)彈腳)　　腳杯：SUS

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí) 廚電智能化又上新高度[ 11-04 14:58 ]

　　截止到11月2日，包括華帝、萬(wàn)和、老板等在內(nèi)的30多家廚電、家電企業(yè)紛紛發(fā)布了三季度財(cái)報(bào)。大部分的企業(yè)銷售額有明顯的提升，通過(guò)對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，今年以來(lái)高端化的廚電產(chǎn)品倍受青睞，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)?！　N電銷售毛利率提升 油煙機(jī)產(chǎn)品高端化趨勢(shì)明顯　　廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正向高端化升級(jí)，尤其是油煙機(jī)產(chǎn)品高端化趨勢(shì)明顯，大吸力油煙機(jī)等代表行業(yè)高端化發(fā)展趨勢(shì)的產(chǎn)品市場(chǎng)占比進(jìn)一步擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，去年歐式和近吸式油煙機(jī)零售額占比87%，今年4月占比已達(dá)到96.1%?！　?shù)據(jù)顯示，今年1月至8月，歐式油煙機(jī)的均價(jià)同比提高16.6%，近吸

酒店廚房冰柜菜品冷藏保鮮 如何正確選購(gòu)[ 11-03 14:16 ]

　　酒店廚房冰柜肩負(fù)著酒店菜品的冷藏保鮮重任，是酒店廚房設(shè)備中重要的組成部分。面對(duì)市面上各式各樣的酒店廚房冰柜，我們應(yīng)該如何正確的選購(gòu)呢?　　第一：看廚房冰柜保鮮效果。冷藏柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個(gè)重要的選購(gòu)依據(jù)的。據(jù)科學(xué)分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏柜內(nèi)部具有恒溫強(qiáng)“凍力”，另一方面，需要保持冷藏柜內(nèi)的空氣凈化新鮮。因?yàn)橹挥性趶?qiáng)勁的“凍力”食物存儲(chǔ)目的才能得以有效實(shí)現(xiàn)，因此在冷藏柜選購(gòu)中，冷藏柜的凍力一定得提高到一個(gè)高度?！　?/dd>

中餐廚房和西餐廚房通風(fēng)排煙設(shè)備選購(gòu)依據(jù)[ 11-03 14:14 ]

　　廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國(guó)廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。　　局部排風(fēng)部位及要求　　中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩?！　≌糁箝g：此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出?！　∥鞑蛷N房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房?！　∠赐腴g：

飯店餐廳選什么炒爐 炒爐的種類和選擇[ 11-02 14:05 ]

　　對(duì)大多數(shù)廚房來(lái)說(shuō)，炒爐是否夠用和好用是非常重要的。飯店餐廳選什么炒爐?　　根據(jù)經(jīng)驗(yàn)：一口炒爐可滿足30~70人用餐　　那為什么是30~70人這么大的跨度呢?這是由餐飲企業(yè)的類型決定的。我們一個(gè)個(gè)來(lái)說(shuō)：　　“零點(diǎn)型”—單口灶供應(yīng)量30-50人　　零點(diǎn)型餐廳就是那種常見(jiàn)的在大廳和包間點(diǎn)菜吃飯的那種。這類餐廳的檔次規(guī)格越高，菜品的制作越為精細(xì)，單口爐灶的供應(yīng)量越低，比如位餐。但這其中也有一朵奇葩“傳統(tǒng)粵菜”?！　?ldquo;傳統(tǒng)粵菜”&mdas

拉面館所需的后廚設(shè)備 面館廚房設(shè)備清單[ 11-01 17:47 ]

　　眾所周知，北方人喜歡面食，不管是饅頭、包子還是各種面條，他們都愛(ài)。開一個(gè)面館不僅要考慮門面、前廳桌椅等問(wèn)題，后廚設(shè)備的選擇與購(gòu)買也尤為重要，它不僅可以提高店鋪檔次也與節(jié)能安全等問(wèn)題息息相關(guān)?！　∧敲?，究竟需要哪些后廚設(shè)備呢?以下幾個(gè)拉面后廚設(shè)備僅供大家打開思路做個(gè)參考?！　±鎻N具之煮面爐　　面條可以從市場(chǎng)進(jìn)貨，但是面館必須要有一個(gè)煮面爐?！　±鎻N具之小型炒灶　　面館不僅有各種美味的湯面，也有各種炒面，這就需要一個(gè)便捷的炒灶?！　±鎻N具之熬湯爐　　面館必須有熬湯爐來(lái)熬制濃濃的原湯，同時(shí)也需要盛放原湯的大容器

環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備行業(yè)建設(shè)的新風(fēng)口[ 11-01 17:47 ]

　　從傳統(tǒng)廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設(shè)備行業(yè)在經(jīng)歷次次改革中摸索著新的發(fā)展道路。一招制勝所帶來(lái)的后續(xù)壓力也讓企業(yè)思索如何在快速變化的市場(chǎng)中強(qiáng)大起來(lái)，行業(yè)發(fā)展趨向顯示，環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備業(yè)建設(shè)的一個(gè)新風(fēng)口?！　?jù)資料介紹，在我國(guó)粉塵為第一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過(guò)了汽車尾氣排放，由此可見(jiàn)，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)每人每年平均消耗的食用油達(dá)20.5公斤，城市用量就更大，由于我國(guó)大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對(duì)大氣直接造成了污染。加上石化燃

廚房排煙系統(tǒng)報(bào)價(jià) 廚房排煙設(shè)備市場(chǎng)價(jià)格[ 11-01 17:46 ]

　　1862年，英國(guó)的圭貝爾發(fā)明離心通風(fēng)機(jī)，其葉輪、機(jī)殼為同心圓型，機(jī)殼用磚制，木制葉輪采用后向直葉片，效率僅為40%左右，主要用于礦山通風(fēng)。1880年，人們?cè)O(shè)計(jì)出用于礦井排送風(fēng)的蝸形機(jī)殼，和后向彎曲葉片的離心通風(fēng)機(jī)，結(jié)構(gòu)已比較完善了。1892年法國(guó)研制成橫流通風(fēng)機(jī)。1898年，愛(ài)爾蘭人設(shè)計(jì)出前向葉片的西羅柯式離心通風(fēng)機(jī)，并為各國(guó)所廣泛采用。19世紀(jì)，軸流通風(fēng)機(jī)已應(yīng)用于礦井通風(fēng)和冶金工業(yè)的鼓風(fēng)，但其壓力僅為100~300帕，效率僅為15~25%，直到二十世紀(jì)40年代以后才得到較快的發(fā)展?！　∈裁词菑N房通風(fēng)工程?廚房

商用電磁煮湯桶—商用廚房里的“綠色廚具”[ 11-01 17:45 ]

　　商用電磁煮湯桶一種電磁加熱湯桶，包括柜體和桶體，桶體兩側(cè)設(shè)有轉(zhuǎn)軸并轉(zhuǎn)動(dòng)支撐在U形的柜體內(nèi)，在柜體一側(cè)裝有翻轉(zhuǎn)手輪，該翻轉(zhuǎn)手輪的軸通過(guò)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)與所述的桶體的轉(zhuǎn)軸傳動(dòng)連接，其特征在于：所述的桶體包括桶形的金屬內(nèi)體和設(shè)在其底部外側(cè)的電磁加熱裝置;另一側(cè)所述的柜體作為電器箱，在該電器箱內(nèi)裝有與電磁加熱裝置連接的功率驅(qū)動(dòng)電路板，在該柜體的面板上或柜體的上方裝有電器控制裝置。具有節(jié)能、環(huán)保、安全、高效、溫度調(diào)節(jié)精度高、自動(dòng)化程度高和操作方便的優(yōu)點(diǎn)?！　∩逃秒姶胖鬁邦櫭剂x指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒

商用廚房裝修細(xì)節(jié) 商用廚房設(shè)備的采購(gòu)[ 10-31 14:30 ]

　　廚房裝修一次性到位會(huì)減少不必要的人力、物力、財(cái)力的耗費(fèi)，想要一次性到位以下裝修細(xì)節(jié)不可不知?！　∫粋€(gè)好的商用廚房首先應(yīng)具備良好的光線和通風(fēng)換氣條件。選廚房時(shí)，最好選擇帶有窗戶的，即明廚，這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件，也方便經(jīng)常開窗通風(fēng)?！　N房里應(yīng)懸掛一個(gè)照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作臺(tái)上方懸掛一盞小燈，油煙機(jī)選擇帶有照明裝置的，便于晚間烹飪。廚房油煙對(duì)人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝排煙換氣設(shè)備，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來(lái)放置，防止刷洗后廚具積水，滋生細(xì)菌?！?/dd>

電熱水器受青睞 選購(gòu)電熱水器要注意什么？[ 10-28 15:53 ]

　　如今，熱水器已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍浼矣秒娖鳎绕涫请姛崴鞲窃絹?lái)越受到消費(fèi)者的青睞。為此，小編提醒廣大消費(fèi)者在選購(gòu)電熱水器時(shí)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：　　選購(gòu)電熱水器時(shí)應(yīng)注意其安全性。如生產(chǎn)廠家是否有3c認(rèn)證標(biāo)志、是否有接地保護(hù)、防干燒、防超溫、防超壓裝置四項(xiàng)常規(guī)保護(hù)等。同時(shí)，還需要考慮電熱水器長(zhǎng)時(shí)間使用造成的老化現(xiàn)象以及耗損可能帶來(lái)的安全隱患?！　∵x購(gòu)電熱水器時(shí)應(yīng)注意其節(jié)能性。電熱水器使用頻率高，因此，越節(jié)能的電熱水器則越省錢。選擇節(jié)能型熱水器可以從以下幾點(diǎn)考慮：一是選擇那些達(dá)到一、二級(jí)能效標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。一級(jí)

注重人才挖掘和培養(yǎng) 促進(jìn)企業(yè)健康協(xié)調(diào)發(fā)展[ 10-28 15:52 ]

　　正所謂“得人才者得天下”，人才的培養(yǎng)和價(jià)值發(fā)揮對(duì)于廚房設(shè)備企業(yè)至關(guān)重要，尤其是在當(dāng)下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，企業(yè)更要注重人才的挖掘和招攬。只有“以人為本”，才能促進(jìn)廚房設(shè)備企業(yè)獲得更為長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展?！　∽⒅貙I(yè)人才的培養(yǎng)　　人才是企業(yè)決策的制定者和執(zhí)行者，是影響品牌效應(yīng)和企業(yè)創(chuàng)收的重要因素，培養(yǎng)專業(yè)人才是廚房設(shè)備企業(yè)在應(yīng)對(duì)全新發(fā)展形勢(shì)時(shí)的重要手段。對(duì)此，企業(yè)要提高對(duì)員工的專業(yè)技能要求，如對(duì)基層導(dǎo)購(gòu)都需要求具備一定的文化基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力和進(jìn)一步地能夠掌握客戶心理等素質(zhì);要

節(jié)能環(huán)保酒店廚房改造工程從商用燃?xì)夤?jié)能灶開始[ 10-26 10:31 ]

　　在“綠色”、“環(huán)保”等字眼逐漸滲透到我們生活方方面面的今天，綠色食品、綠色能源、綠色建筑、綠色交通隨之而來(lái)，綠色已經(jīng)開始成為一種時(shí)尚的象征?！　【G色環(huán)保酒店廚房是以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和合理使用資源的飯店。節(jié)能環(huán)保酒店廚房有別于星級(jí)飯店的評(píng)定，它主要是考量酒店廚房設(shè)備節(jié)能減排工作。酒店可自愿申請(qǐng)，經(jīng)認(rèn)定的綠色酒店廚房將被授予相應(yīng)等級(jí)的標(biāo)志，并獲得證書。隨著節(jié)能意識(shí)的增強(qiáng)和全球能源緊缺問(wèn)題的日益突出，更多的酒店經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到節(jié)能的

榨汁機(jī)和破壁料理機(jī)哪個(gè)好？[ 10-24 14:48 ]

　　榨汁機(jī)和破壁料理機(jī)的區(qū)別：　　一、從名字上來(lái)看：破壁技術(shù)料理機(jī)可泛指加工一些人們平時(shí)比較難處理的一些食物。比如說(shuō)打豆?jié){、打肉餡、刨冰、磨干粉、調(diào)配美容面膜、榨果汁等多種功能。而其中的破壁技術(shù)是指較高的功勞和轉(zhuǎn)速可以破壞植物細(xì)胞壁，大量釋放植物的營(yíng)養(yǎng)。榨汁機(jī)是打磨果汁，通過(guò)榨汁刀片的快速運(yùn)轉(zhuǎn)將水果快速的打磨成果汁，通過(guò)一系列的工作，人們就可以喝到鮮榨的果汁?！　《墓δ苌蟻?lái)看：破壁技術(shù)料理機(jī)除了打果汁，打豆?jié){以外，還可以磨粉，絞肉，刨冰等，但它與榨汁機(jī)最大的區(qū)別就是打果汁的時(shí)候料理機(jī)要加一點(diǎn)液體的東西做輔助，如

合理設(shè)計(jì)商用廚房 高效率運(yùn)用廚房設(shè)備[ 10-21 16:12 ]

　　廚房乃餐廳的核心 ,一個(gè)廚房設(shè)計(jì)的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到飯店的直接建設(shè)投資和菜品出品質(zhì)量，也會(huì)牽涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且對(duì)廚房生產(chǎn)能力及員工人數(shù)產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響，商用廚房設(shè)計(jì)不能簡(jiǎn)單地順其自然，貪圖省事，草率定案。　　廚房設(shè)計(jì)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)章要求。　　商用廚房的種類及廚房的位置不同，廚房的設(shè)計(jì)布局自然不同。美國(guó)的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，世界上除了連鎖店或聯(lián)鎖飯店的廚