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[最新資訊]商用廚房新定義-----移動(dòng)餐車(chē)[ 2020-09-16 08:52 ]
流動(dòng)餐車(chē)發(fā)展趨勢(shì):我公司生產(chǎn)的流動(dòng)餐車(chē)、紅白喜事流動(dòng)餐車(chē)、多功能餐廚車(chē)、下鄉(xiāng)農(nóng)村宴席車(chē)、特種廂式流動(dòng)餐車(chē)、流動(dòng)紅白喜事宴席車(chē)、大型移動(dòng)廚房用具做飯車(chē)多功能炊事車(chē);廠家直銷(xiāo),小投入大回報(bào),未來(lái)趨勢(shì)車(chē)型公司專業(yè)生產(chǎn)各類流動(dòng)餐車(chē)、移動(dòng)餐車(chē)、流動(dòng)餐飲車(chē)、流動(dòng)婚宴餐車(chē)、特種餐車(chē)、野外工程流動(dòng)餐飲車(chē)等;餐車(chē)內(nèi)配套有不銹鋼廚具、柴油灶臺(tái)、不銹鋼洗手池、不銹鋼蒸飯柜、不銹鋼菜架、不銹鋼凈水箱、不銹鋼污水箱、不銹鋼平板推車(chē)、不銹鋼層架、冷柜、不銹鋼保溫桶等設(shè)備齊全,可根據(jù)客戶需求增設(shè),定制化的移動(dòng)商業(yè)模式。適應(yīng)炒、煮飯、炸、蒸和保溫
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]移動(dòng)餐車(chē)——移動(dòng)廚房[ 2020-09-16 08:45 ]
流動(dòng)餐飲車(chē)標(biāo)準(zhǔn)配置:1.廂體材質(zhì):外冷扎鋼板板內(nèi)不銹鋼板。2.隔熱防火保溫層,車(chē)廂厚度約5cm。3.底板為防滑耐磨鋁花紋板,車(chē)身包邊(不銹鋼或鋁型材)4.車(chē)廂墻板:一側(cè)3個(gè)透氣天窗。另一側(cè)為售賣(mài)窗口和遮陽(yáng)板。5.廂體外圍件:不銹鋼爬梯,護(hù)欄,天窗一個(gè)。6.車(chē)廂裙邊:大包圍,工具箱,儲(chǔ)物柜。7.12層電氣兩用單門(mén)蒸飯柜。8.油汽兩用雙眼灶(1800*800*800)。9.不銹鋼平冷柜(冷凍,保鮮)。10.不銹鋼單洗手池一套。11.不銹鋼煙罩,強(qiáng)力排煙扇一套。12.300L凈水箱,80L污水箱一個(gè)。13.整車(chē)水路一套(
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[大明廚具動(dòng)態(tài)]西安專業(yè)維修酒店、飯館等商用廚房設(shè)備用品服務(wù)商[ 2020-05-22 15:26 ]
西安專業(yè)維修各類酒店、食堂、餐廳、美食城、大排檔、燒烤店、火鍋店、面館等商用廚房設(shè)備用品,比如爐灶維修、油煙機(jī)維修清潔、維修電餅鐺、冰箱、洗碗機(jī)、垃圾處理設(shè)備、消毒柜、蒸飯柜等,只要是廚房的設(shè)備,我們都可以承接并幫您解釋解決問(wèn)題。西安廚房設(shè)備維修預(yù)約:18092500701
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[廚房設(shè)備百科]商用廚具的如何分類?[ 2020-02-12 20:51 ]
商用廚具的劃分區(qū)域和類型很多,在選購(gòu)的時(shí)候的品牌也是五花八門(mén),高質(zhì)量的挑選更有利于酒店或者餐飲業(yè)廚房的運(yùn)營(yíng),選擇要素第一是安全,其次是功能、質(zhì)量、顏色等等方面,還要考慮到商用廚具是否防靜電、防火防腐蝕等等因素,下面我們先從商用廚具的區(qū)域劃分分類講起,應(yīng)該如何去選擇.一起來(lái)看下吧.一、商用廚具的分類與常識(shí)  餐飲業(yè)商用廚具區(qū)域的劃分:主食庫(kù),副食、干貨庫(kù),腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣(mài)、傳菜區(qū),就餐區(qū).  1、熱廚區(qū):炒爐,蒸飯柜,湯
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[行業(yè)資訊]酒店廚具設(shè)備的挑選準(zhǔn)則[ 2019-09-05 09:27 ]
為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上對(duì)酒店廚具設(shè)備種種要求,酒店廚具設(shè)備因?yàn)槭侵苯咏佑|食材的原因,普遍轉(zhuǎn)向了不銹鋼化,以求達(dá)到安全的目的.酒店廚具設(shè)備性能的劃分:主食庫(kù),副食、干貨庫(kù),腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,渣滓間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣(mài)、傳菜區(qū),就餐區(qū).熱廚區(qū):燃?xì)獬丛?蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;貯藏設(shè)備:其分為食品貯藏局部,包括常溫和低溫設(shè)備:平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等,器物用品貯藏局部調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功
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[廚房設(shè)備百科]廚房設(shè)備的性能及用途來(lái)[ 2019-07-31 16:15 ]
商用廚房設(shè)備配置廚房設(shè)備多種多樣,下面我們根據(jù)廚房設(shè)備的性能及用途來(lái)一一羅列.一、爐灶類:炒灶:市面上的炒灶通常分為兩種,根據(jù)能源的不同可分為燃?xì)庠詈碗姶旁?類型上分有:單頭炒灶、單頭單尾炒灶、雙頭單尾炒灶、雙頭雙尾炒灶、五星燃?xì)庠?、?jiǎn)易式單頭灶,食堂廚房還有單頭大鍋灶、雙頭大鍋灶、一大一小炒灶.蒸飯主要設(shè)備有:蒸飯柜,蒸飯柜一般有單門(mén)的四盤(pán)、六盤(pán)、八盤(pán)、十盤(pán)、十二盤(pán),雙門(mén)的二十四盤(pán)、三十六盤(pán)、四十八盤(pán).海鮮蒸柜通常以三門(mén)蒸柜為主,亦可定制單門(mén)蒸柜或是雙門(mén)蒸柜.湯爐:主要設(shè)備有單頭燉湯爐、雙頭燉湯爐、韓式單頭燉湯爐
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[廚房設(shè)備百科]新型節(jié)能灶的節(jié)能原理和優(yōu)勢(shì)[ 2016-11-22 10:00 ]
  1、余熱利用:  ①燃燒式多功能節(jié)能蒸柜,利用炒菜的余熱就能解決幾百、幾千、幾萬(wàn)人的炒菜、蒸飯、蒸包點(diǎn)、開(kāi)水、熱水、消毒等題目。(由于炒菜鍋的受熱面積有限、炒菜時(shí)只有35%的熱能被吸收,其余的熱能進(jìn)入蒸發(fā)器)  ②爐膛水套余熱利用,爐膛附近設(shè)有保溫層和水套,充分利用了余熱,減少了熱損失,晚間處于封火狀態(tài)能產(chǎn)生1T左右熱水?! 、壅{(diào)溫節(jié)能器的作用。 ?、?font color='red'>蒸飯柜蒸汽利用,消聲換熱器吸收蒸飯柜排出的蒸汽產(chǎn)生大量熱水,同時(shí)減少?gòu)N房?jī)?nèi)彌漫的蒸汽,進(jìn)步廚房的衛(wèi)生環(huán)境,同時(shí)產(chǎn)生蒸餾水?! 、莩床隋伒挠酂崂?,設(shè)備不炒菜時(shí),鍋
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[廚房設(shè)備百科]商用變頻電磁蒸飯柜節(jié)能效果怎么樣[ 2016-10-18 14:11 ]
  商用電磁蒸柜在3年前還是令所有廠家望而卻步的產(chǎn)品,很多廠家雖然做了,但也只敢零星的發(fā)一兩臺(tái)當(dāng)做測(cè)試機(jī),更多的廠家會(huì)用發(fā)熱管方式的蒸柜一筆帶過(guò),之后就以3個(gè)月維修一次這樣的頻率“守護(hù)”著測(cè)試機(jī)。而變頻電磁蒸飯柜,突破技術(shù)局限,讓蒸柜從此變得智能、精準(zhǔn)控溫,更省電!成為最耐用的商用電磁蒸飯柜、食堂自動(dòng)蒸飯車(chē)、最有性價(jià)比的商用多功能蒸柜、食堂蒸飯柜。  發(fā)熱管的好還是變頻電磁的好?為什么發(fā)熱管蒸柜這么容易壞?維修太多!  發(fā)熱管方式的蒸柜最大的優(yōu)勢(shì)就是便宜,但這也是其致命的缺點(diǎn),由于造價(jià)低廉,
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[廚房設(shè)備百科]大型廚房烘烤設(shè)備:商用蒸飯柜的種類[ 2016-10-11 10:04 ]
  平時(shí)我們所聽(tīng)說(shuō)的蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱都可稱為蒸飯車(chē),主要是利用發(fā)熱,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備,現(xiàn)已普遍適用于酒店與餐廳。  蒸飯柜的分類可按照三個(gè)方面來(lái)分類:一按加熱方式可分為燃?xì)庹麸堒?chē)、電熱蒸飯車(chē)、電熱蒸汽兩用蒸飯車(chē);二按規(guī)格大小可分單門(mén)蒸飯車(chē)、雙門(mén)蒸飯車(chē)以及三們蒸飯車(chē);按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車(chē)、豪華型蒸飯車(chē)、數(shù)碼蒸飯車(chē)、以及專門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜?,F(xiàn)市場(chǎng)上蒸飯柜的規(guī)格一般是6盤(pán)到48盤(pán),適用人數(shù)范圍150到1200人。隨著電子技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)蒸飯柜已具備全自動(dòng)電腦監(jiān)控,自動(dòng)恒溫,自動(dòng)進(jìn)水,缺水報(bào)警,
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[行業(yè)資訊]電蒸飯柜成商用節(jié)能廚房設(shè)備新寵兒[ 2016-09-27 10:51 ]
  商用廚房設(shè)備中,電蒸飯柜的運(yùn)用日趨普遍,蒸煮食物、食物加溫等等,都需要電蒸飯柜的加工。電蒸飯柜之所以成為廚房設(shè)備中的寵兒得益于以下幾點(diǎn)。  綠色環(huán)保:電蒸飯柜無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。  操作簡(jiǎn)便:電蒸飯柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了,智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體溫度、空燒保護(hù)及過(guò)載保護(hù)功能?! 「纳骗h(huán)境:無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音?! ∑桨部煽浚弘?font color='red'>蒸飯柜無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏,可防止人員及環(huán)境安全隱患,比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安
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[廚房設(shè)備百科]商用廚房設(shè)備之蒸飯柜介紹[ 2016-01-03 09:28 ]
據(jù)專業(yè)人士了解,醇基燃料蒸飯車(chē),又稱醇基燃料蒸飯柜、醇基燃料蒸飯機(jī)或醇基燃料蒸飯箱,是指利用生物醇油、醇基燃料、環(huán)保油等新能源為燃燒熱源,用來(lái)蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備,內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤(pán)(不銹鋼方盤(pán))作為容器,為了方便移動(dòng),在設(shè)備下方安裝有萬(wàn)向輪,外形似車(chē),故叫蒸飯車(chē)。車(chē)身為柜體狀,材質(zhì)為不銹鋼,一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車(chē)除了用來(lái)蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯?! ≈饕猛荆赫裘罪?、蒸包子、蒸饅頭、蒸菜、蒸海鮮、廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、
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[廚房設(shè)備百科]電蒸飯柜優(yōu)點(diǎn)及使用注意事項(xiàng)[ 2015-12-29 10:54 ]
  不管是餐飲行業(yè)的餐廳還是酒店,它們的廚房都少不了一些必要的廚房設(shè)備,比如說(shuō):廚房爐灶、蒸飯柜、洗碗機(jī)、洗涮池、電磁蒸柜等等, 電磁蒸柜是餐飲業(yè)需要的基本廚房設(shè)備,運(yùn)用蒸柜給廚房蒸煮更多的菜肴與美食,電磁蒸柜就更勝一籌,但在使用過(guò)程中,我們要警惕五個(gè)注意事項(xiàng):  1、每次開(kāi)機(jī)檢查進(jìn)水管有無(wú)堵塞,等上水3-5分鐘之后,再啟運(yùn)加熱開(kāi)關(guān),以防水箱缺水,燒壞水爐膽?! ?、電磁蒸柜設(shè)計(jì)溫度稍高于普通蒸柜(約為105℃),工作時(shí)蒸柜內(nèi)部壓力也稍高于普通蒸柜,開(kāi)門(mén)拿取食物前應(yīng)首先暫停加熱,待內(nèi)部氣壓下降后再開(kāi)門(mén)拿取
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[廚房設(shè)備百科]商用蒸飯柜的使用及維護(hù)[ 2015-06-30 11:19 ]
 蒸飯柜的分類可按照三個(gè)方面來(lái)分類:一按加熱方式可分為燃?xì)庹麸堒?chē)、電熱蒸飯車(chē)、電熱蒸汽兩用蒸飯車(chē);二按規(guī)格大小可分單門(mén)蒸飯車(chē)、雙門(mén)蒸飯車(chē)以及三們蒸飯車(chē);按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車(chē)、豪華型蒸飯車(chē)、數(shù)碼蒸飯車(chē)、以及專門(mén)用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜?,F(xiàn)市場(chǎng)上蒸飯柜的規(guī)格一般是6盤(pán)到48盤(pán),適用人數(shù)范圍150到1200人。隨著電子技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)蒸飯柜已具備全自動(dòng)電腦監(jiān)控,自動(dòng)恒溫,自動(dòng)進(jìn)水,缺水報(bào)警,防止干燒等功能,輕松解除溫度過(guò)高造成食物營(yíng)養(yǎng)成份損失、缺水干燒等煩惱?! 伍T(mén)蒸飯柜  雙門(mén)蒸飯柜  雖說(shuō)商用
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[廚房設(shè)備百科]掌握蒸飯車(chē)的使用還有維護(hù)、保養(yǎng)方法。[ 2015-01-12 09:16 ]
 正確使用產(chǎn)品和對(duì)產(chǎn)品維護(hù)以及保養(yǎng),可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命。今天簡(jiǎn)單介紹一下蒸飯車(chē)注意事項(xiàng)以及保養(yǎng)方法分享給大家,希望大家用得著。  1、每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢,以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮,然后將水垢清除,入下次箱底中的污水,再用清水清洗一遍即可?! ?、蒸飯柜左側(cè)下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞,亦不可外接管首進(jìn)行排放蒸汽,以免管道堵塞成意外事故?! ?、浮球閥應(yīng)經(jīng)黨檢查是否正常及流
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[廚房設(shè)備百科]廚房設(shè)備中的加熱設(shè)備該如何挑選?[ 2014-12-12 11:17 ]
  廚房設(shè)備中的加熱設(shè)備該如何進(jìn)行數(shù)量概算并挑選到合適并滿足需求的設(shè)備呢?(1)炒灶:以宴會(huì)餐式為主的餐廳或早茶式餐廳爐灶的火眼數(shù)=餐廳桌數(shù)/5;以零客為主的川菜餐廳火眼數(shù)=進(jìn)餐人數(shù)/40-50,部隊(duì)、學(xué)校等大型食堂的火眼數(shù)=就餐人數(shù)/100;大鍋灶=人數(shù)/200-300 (2)蒸飯柜、蒸柜爐:?jiǎn)伍T(mén)蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜,三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。(3)其它加熱設(shè)備:一般情況下,200人以下的中餐廳其它加熱設(shè)備不宜超過(guò)2臺(tái)/種&nb
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