- [行業(yè)資訊]廚房設(shè)備考慮的角度不同，功能不同[
2020-04-21 14:40
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酒店,學校廚房工程結(jié)構(gòu)面積是多種多樣的,要求也不盡相同.西安廚房設(shè)備考慮的角度、深度不同,運籌思維不同,酒店,學校廚房布局設(shè)計差異也很大,必須優(yōu)中選優(yōu).廚具廠1、決定工作流程運行效率能否保證廚房設(shè)備工作流程運行效率,主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計上.規(guī)劃設(shè)計必須認真分析,優(yōu)中選優(yōu),減少環(huán)節(jié),縮短距離,簡化流程,才能使流程順暢高效.學校廚房布局設(shè)計是一種軟科學,主要靠運籌思路、設(shè)計技巧,不需要增加額外投資就可以優(yōu)化廚房功能,提髙工作效率.2、決定輔助系統(tǒng)設(shè)計設(shè)計程序各環(huán)節(jié)是有機聯(lián)系的.區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局
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- [廚房設(shè)備百科]商用廚房工程設(shè)計應(yīng)該怎樣布局才合理[
2020-04-14 14:38
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當今社會,人們越來越重視生活品質(zhì),工作的緊張,讓人們十分喜歡在工作之余休閑放松,例如就餐不僅僅是得口感好,還得具備養(yǎng)生之道,更加重要的是一定要有舒適的環(huán)境,而這個環(huán)境,不僅僅是餐廳的環(huán)境,后廚的環(huán)境也是他們關(guān)注的重點.商用廚房設(shè)計的重要性也就慢慢凸顯出來.商用廚房工程設(shè)計就是讓廚房在有限的空間內(nèi)更合理,功能更強,更有檔次!商用廚房空間越小,設(shè)計更有難度,因為要在有限的空間內(nèi),將所有的功能區(qū)域都設(shè)置好,滿足商業(yè)需求.這就要求商用廚房設(shè)計的時候要盡量緊湊排列,但又得保證留出足夠的走動空間.那么如何布局商用廚房才能使其更
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- [廚房設(shè)備百科]節(jié)能的商用廚房工程設(shè)計，從源頭堵住能源浪費[
2020-02-25 21:56
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在人類文明的進程中我們一直在對自然資源掠奪,導(dǎo)致資源匱乏,我們要合理利用現(xiàn)有能源,才能夠做到可持續(xù)發(fā)展.節(jié)能技術(shù)已經(jīng)成為當今技術(shù)發(fā)展的重點方向,在選用節(jié)能技術(shù)與產(chǎn)品時要注意以下原則方法.1. 商用廚房工程設(shè)計是系統(tǒng)工程的一部分商用廚房工程設(shè)計是節(jié)能設(shè)計關(guān)鍵的第一步,廚房各個系統(tǒng)是相互聯(lián)動又相互影響的,能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關(guān)系.廚房節(jié)能設(shè)計必須從系統(tǒng)工程角度通盤考慮,將節(jié)能理念貫穿到整個設(shè)計流程中,使設(shè)計一步到位,減少后顧之憂.設(shè)計時應(yīng)把節(jié)能應(yīng)用技術(shù)和選用技術(shù)以及可靠的節(jié)能設(shè)備和部件運用到系統(tǒng)中,發(fā)揮能源
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- [廚房設(shè)備百科]自助式餐廳廚房工程設(shè)計[
2020-02-25 21:47
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自助式餐廳在年輕群體的帶動下發(fā)展迅速,它的以自助式的就餐環(huán)境節(jié)省了商家大部分的人力物力,但是如果我們的廚房工程設(shè)計沒有做好,我們的廚房效率也不會高.那我們要就要合理的設(shè)計廚房工程,下面由大明廚具小編給大家分享設(shè)計事項.1. 備餐間一般配置傳菜臺、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機、碎冰機、送餐車、訂餐系統(tǒng)等廚房設(shè)備,零點餐飲、茶水用品與宴會餐飲的用品根據(jù)需要配置.可根據(jù)備餐間面積大小及功能需要飯店廚房設(shè)計.2. 隔斷設(shè)計廚房和餐廳間應(yīng)有一定的緩沖空間,一般用備餐間來作為過渡空間.為保證與餐廳和廚
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- [廚房設(shè)備百科]食堂廚房設(shè)備采購如何最省錢[
2020-02-25 21:38
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我們買東西總喜歡貨比三家,但是對于食堂廚房工程設(shè)備,大明廚具廠建議各位需求者要在保證質(zhì)量的前提下選擇.因為廚房設(shè)備質(zhì)量不過關(guān)將影響廚房后期運作,無論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會上升.如何采購食堂廚房設(shè)備最"省錢"?大明廚具廠給您支招.1. 按商用廚房設(shè)備的功能需求來選擇.(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細,所需要的設(shè)備種類相對較多,不同的型號和不同的功能,設(shè)備的價格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來選擇.(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機、 鋸骨機,還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備
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- [行業(yè)資訊]飯店廚房設(shè)備如何合理利用空間[
2019-11-25 09:30
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在廚房工程項目中,飯店廚房設(shè)備位置也是很重要的一環(huán),那么應(yīng)該怎樣才能合理利用空間呢?首先廚房需要選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率,若廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.廚房是食品加工的場所,必須保證飯店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污
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- [行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備如何合理利用空間[
2019-10-29 10:46
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酒店廚房設(shè)計:通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設(shè)施.減少通道數(shù)量、縮短通道長度、截彎取直、并用通道,可以提高空間的利用率和工作效率,是流程飯店設(shè)計中的重點,在餐廳廚房設(shè)備設(shè)計時要仔細推敲.廚房是食品加工的場所,必須保證飯店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛(wèi)生間,下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水爆炸的物品.在同層室內(nèi),廚房出餐口應(yīng)該遠離衛(wèi)生間,或不在同一方向.廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的通道
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- [行業(yè)資訊]五星級酒店廚房工程如何打造？[
2019-09-05 09:48
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如何才能打造一個五星級酒店酒店工程,下面跟著小編一起來看看吧.1.餐廳的規(guī)模一般以客房的床位數(shù)作為計算依據(jù),一個床位一個餐位,每一個餐位平均2 m2(不包括多功能廳或大宴會廳).根據(jù)地理環(huán)境,如需要對店外餐飲消費者開放,則按照市場需要增加餐飲面積.為住客就餐的餐廳座位數(shù)不應(yīng)少于床位數(shù)的80%,餐廳的建筑設(shè)計還應(yīng)按現(xiàn)行的飲食建筑設(shè)計規(guī)范中有關(guān)餐館部分的規(guī)定執(zhí)行.2.國際/商務(wù)酒店要有一個咖啡廳(快餐廳),有中餐廳和宴會單間或小宴會廳,規(guī)模較大的酒店最好還能有1~2個風味餐廳,有一個規(guī)模適當?shù)奈鞑蛷d和酒吧.各色餐廳最好
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- [行業(yè)資訊]酒店廚房工程中，酒店廚房設(shè)備需要注意事項[
2019-08-16 15:47
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在酒店廚房工程項目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項:廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.酒店廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運貨梯等,要有順暢的
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- [行業(yè)資訊]商用廚房有哪些需要注意的[
2019-07-31 18:38
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商用廚房工程是一項十分嚴謹?shù)娜蝿?wù),在做廚房工程時要留意很多事項,每個環(huán)節(jié)都影響到了廚房工程的完滿水平,所以工程施工方必需做好每一個細節(jié),今天合肥人和就從商用廚房工程設(shè)計、施工這兩方面給您詳細的說一下商用廚房工程留意事項.一、商用廚房工程設(shè)計留意事項商用廚房工程設(shè)計時要滿足衛(wèi)生、環(huán)評、消防的相關(guān)規(guī)則以及客戶的需求,還要做到流程合理、設(shè)備配置妥當,只要滿足了以上幾個要素條件,廚房竣工后才干正常運轉(zhuǎn),廚師任務(wù)時才干隨心所欲.1、商用廚房工程設(shè)計施工的相關(guān)規(guī)則標準①廚房的衛(wèi)生要契合國度的衛(wèi)生規(guī)范,要契合以下標準:《餐飲效勞
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- [行業(yè)資訊]商用廚房工程設(shè)計有哪些要點[
2019-07-31 16:37
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注意事項——廚房空間 所有的廚房設(shè)備都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此.商用的話更要有稍微大一點的空間因為人多,物品也多空間小就會顯得非常混亂.注意事項——廚房目標 確定目標,商用廚房設(shè)備一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢.我們只有在明確的這個目的過后在整個裝修設(shè)計上才能更加的合理.不至于造成裝修浪費的情況.注意事項——廚房方向 中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會有一定的差距,所以對商用廚房設(shè)計的時候一定要考
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- [廚房設(shè)備百科]西安商用廚房設(shè)備布置具體有哪些？[
2019-06-29 21:50
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以下就是西安廚房設(shè)備工程有限責任公司小編所了解到的有關(guān)商用廚房設(shè)備的布置問題,希望對你會有所幫助,西安廚房設(shè)備工程有限責任公司主要經(jīng)營西安廚具,陜西廚具,西安廚房設(shè)備,西安廚房工程,是專業(yè)從事廚房設(shè)備工程開發(fā)設(shè)計,生產(chǎn)制造和工程安裝為一體的專業(yè)化企業(yè)!西安商用廚房設(shè)備一、廚房設(shè)備布置原則:1 .符合消防和衛(wèi)生環(huán)境.制作食物和器皿時,應(yīng)該保持新鮮和分開烹飪,污垢和清潔劑應(yīng)該分開,冷熱應(yīng)該分開.用戶可以提供能源,如鍋爐蒸汽、柴油、天然氣和電力( 220 V/380 V ).2 .廚房的平面結(jié)構(gòu)、尺寸和空間高度.3 .用
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- [廚房設(shè)備百科]西安廚房工程設(shè)計的要點和注意事項[
2019-04-12 15:00
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現(xiàn)在西安廚具的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高,更側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì).那么廚房工程的設(shè)計要點有哪些?1、西安商用廚房工程通風技術(shù)應(yīng)采用先進的雙進風式、低噪音、強力環(huán)保式抽風機技術(shù),充分考慮中餐設(shè)備熱值高,油煙多等特點.2、確保西安廚房工程設(shè)計流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.3、廚房灶具設(shè)備配備的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉(zhuǎn)的需求.4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式.5、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符
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- [廚房設(shè)備百科]食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計施工要點[
2019-03-30 15:04
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企業(yè)食堂廚房工程、學校食堂廚房工程、單位食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計原理都是一致的,總結(jié)起來廚房設(shè)備可以分為以下幾個方面:一、食堂廚房設(shè)計的衛(wèi)生原則1、廚房排污流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū).冷熱、生熟、潔凈與污染區(qū)均不能產(chǎn)生交叉,潔凈區(qū)不能設(shè)置明溝.2、灶臺和廚房門要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔凈,及時清潔使用設(shè)備和地面.3、設(shè)置檢驗室或者檢驗儀器和存樣設(shè)備,確保飲食的來源.4、設(shè)備要選擇的設(shè)備,質(zhì)量有保障的,帶有防護措施,不易傷人的.
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- [行業(yè)資訊]西安廚房設(shè)備工程如何規(guī)劃比較好?[
2018-06-12 18:05
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在設(shè)計主題餐廳商用廚房工程的時候有一個重要的環(huán)節(jié),那就是廚房設(shè)備的選擇,西安商用廚房設(shè)備選擇的標準是設(shè)備采購對產(chǎn)品的評估,評估盡量多方面,按相應(yīng)評估項的占比分來評估,以免造成不必要的浪費及超出預(yù)期.我們可以通過以下六大方面來做出選擇的標準:1、費用:想到費用人們只考慮買價,這是極不全面的,由此引起的后患很大,全面考慮問題的方式應(yīng)該是考慮費用,它包括以下幾個方面:買價、安裝費用、運費和包裝費用、修理費用、經(jīng)營成本等等.2、性能 :??主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標能不能達到餐飲店要求,同時要看設(shè)備保修多長時間,性能和
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- [行業(yè)資訊]西安廚房工程之廚房節(jié)能減排[
2018-06-12 08:58
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西安廚房工程西安廚房設(shè)備工程設(shè)計顧問表示,廚房節(jié)能減排設(shè)計是從技術(shù)上節(jié)能減排,是從商用廚房設(shè)計的根本上減低能耗,減少排放,具有長期的功效,對提高廚房節(jié)能減排設(shè)計的技術(shù)水平具有重要意義.今天西安廚房工程公司為大家講講廚房節(jié)能減排的信息.1. 廚房節(jié)能減排設(shè)計無處不在在酒店廚房設(shè)計、設(shè)備選用、輔助系統(tǒng)設(shè)計時,每個環(huán)節(jié)都與節(jié)能減排設(shè)計有關(guān).從實際廚房運行情況分析,排煙通風、灶臺余熱等存在不少能源浪費的問題.如果能夠處處考慮節(jié)能,就可以收到可觀的效果.2. 降低能耗就是增加收益能源消耗在廚房運營成本中所占比例比較大,利用節(jié)
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- [行業(yè)資訊]廚房裝修設(shè)計、施工不留任何遺憾[
2018-02-28 16:44
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廚房裝修我們都會重視,想要享受烹飪的藝術(shù),好的廚房設(shè)備環(huán)境最最重要.在裝修之初,我們就應(yīng)該知道裝修要注意什么,這樣才能避免各種遺憾的產(chǎn)生.廚房裝修施工質(zhì)量控制很重要,廚房設(shè)計裝修質(zhì)量影響我們今后的日常生活,廚房裝修質(zhì)量不達標給我們的家庭帶來很大的麻煩,影響生活質(zhì)量,廚房裝修設(shè)計過程中最常見的裝修施工質(zhì)量問題介紹,看懂了日后的廚房工程裝修不留下遺憾.廚房裝修最常見的施工質(zhì)量問題:1、馬虎施工的遺憾業(yè)主不在現(xiàn)場,施工人員就馬虎施工,以最輕松的方式完成任務(wù),對施工質(zhì)量一點不負責任,為業(yè)主添了不少麻煩.定做的櫥柜,業(yè)主還未
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- [行業(yè)資訊]五星級飯店廚房設(shè)計原則 — 大明廚具[
2018-02-28 15:26
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隨著酒店行業(yè)的不斷發(fā)展,越來越多的人開始關(guān)注于星級酒店的發(fā)展,同時對于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無疑也是一個無法忽視的場所.廚房做為整個五星級酒店的重要組成部分,因其業(yè)內(nèi)不斷的行業(yè)競爭,正逐漸向高品質(zhì)和高標準走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開基本的設(shè)計原則.大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專業(yè)知識及工程管理經(jīng)驗、精通酒店餐飲業(yè)的管理運作流程,我們在此基礎(chǔ)上,為您精編了一些飯店廚房設(shè)計的原則,幫助您了解更多商用廚房的專業(yè)知識.廚房設(shè)計原則一:整體布局合理對于星級酒店
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- [行業(yè)資訊]加強酒店廚房設(shè)備共識,攜手推動未來酒店管理智能化的發(fā)展.[
2018-01-31 09:59
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酒店商用廚房工程部搭建一個交流平臺,加強酒店廚房設(shè)備行業(yè)共識,以此來攜手推動未來酒店管理智能化的發(fā)展.1物聯(lián)網(wǎng)時代的來臨會上孫智先生表示:在移動互聯(lián)網(wǎng)崛起的新環(huán)境下,智能化的概念已經(jīng)滲透到我們生活的方方面面,在大家眼里互聯(lián)網(wǎng)似乎地步了.如果說之前十年是互聯(lián)網(wǎng)的十年,那么未來十年則將會成為物聯(lián)網(wǎng)的天下,要想在高度競爭的環(huán)境中生存,在客戶對體驗感越來越挑剔的未來,增強酒店廚房設(shè)備的競爭力和服務(wù)品質(zhì),將成為現(xiàn)有工作的重中之重.作為一個常年不規(guī)范、無具體標準、管理難度的傳統(tǒng)行業(yè),隨著全新的"
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- [行業(yè)資訊]霧霾肆意直指餐飲廚房油煙[
2018-01-19 17:35
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中國科學院大氣物理研究所發(fā)布的一篇針對京津翼大氣霾污染及控制策略思考的文獻中提到,餐飲油煙對霧霾形成的影響.對北京PM2.5的源解析結(jié)果表明,燃煤、機動車尾氣、餐飲油煙、工業(yè)廢氣被稱為造成大氣污染的四大"殺手".北京年平均PM2.5排放中,燃煤占26%,機動車19%,餐飲11%,工業(yè)10%.在對餐飲油煙是霧霾天氣形成的主要來源之一進行質(zhì)疑之時,誰也不曾想到,餐飲油煙對霧霾的"貢獻率"竟然大于工業(yè)生產(chǎn).霧霾肆意直指餐飲廚房油煙廚房工程環(huán)境改造"工程"迫在眉睫
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市場環(huán)境不容樂觀 廚房設(shè)備行業(yè)四面楚歌怎么破
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