吃水果麻煩，那就喝果汁？喝的還是水果的精華，營養(yǎng)價值不會差？事實上，喝果汁不如吃水果來得營養(yǎng)，而且很多果汁其實是勾兌果汁，營養(yǎng)少，糖分倒是不少。據(jù)美國媒體報道，越來越多醫(yī)生、科學(xué)家和公共衛(wèi)生官員認(rèn)為，多喝純天然果汁未必對健康有益。喝天然果汁引發(fā)的肥胖現(xiàn)象，跟喝可樂等汽水以及糖精酒類飲品，沒什么差別。一杯果汁把多份水果的糖分綜合起來。如果按同等分量來計算，果汁所含的卡路里甚至高過汽水。你大概想不到，一杯240毫升的純果汁一般有100大卡左右的熱量，比公認(rèn)為的“肥胖飲料”可樂還高一些。美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，一杯鮮橙汁含112卡路里、蘋果汁含114卡路里、葡萄汁含152卡路里。同樣分量的可口可樂含97卡路里，百事可樂含100卡路里。
營養(yǎng)師方面表示，用果汁來代替水果還不如直接吃水果。因為水果在做成果汁的過程中，會無可避免地流失大量礦物質(zhì)和維生素。同時，為了令到果汁飲料喝起來口感更好，會在里面加入糖來調(diào)和。像某品牌的葡萄味果汁飲料，每百毫升能量為200千焦，而按照184千焦的熱量相當(dāng)于一兩白飯的換算來計，估計大家喝完之后，都得來個長途急走才能把它消耗掉。果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。
果汁很多人都愛喝，不過很多人也非常糾結(jié)自己喝的究竟是100%純果汁還是勾兌的果汁。國家高級營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗指出，其實辨別100%純果汁只需要輕松6招。
看配料表
一般來說，放在第一位的都是含量最高的，第二位的少一點，以此類推，最后的含量最少。因此一款包裝果汁飲品里，果汁、水、糖等的含量一看便知。還要注意里面有沒有對人體有害的防腐劑、色素等。有的話，建議消費者謹(jǐn)慎購買和飲用。
看色澤
100%純果汁應(yīng)具有近似新鮮水果的色澤。選購時可以將瓶子倒過來，對著陽光或燈光看，如果顏色特深，說明其中的色素過多，是加入了人工添加劑的偽劣品。若瓶底有雜質(zhì)則說明該飲料已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用。
嗅氣味
100%純果汁具有水果的清香；偽劣的果汁產(chǎn)品聞起來有酸味和澀味。
夏季出汗多，容易口渴，這個時候喝什么水就足矣看出你的健康養(yǎng)生意識了。比起果汁、水果，喝水是相對更加直接與快速的補(bǔ)水方式。不過，喝水也要會挑。水健康頻道這就教你識別健康水。
味道：與水中藻類及微生物的生長相關(guān)，若水源遭受人為污染，會有濃重的氨氮臭味。
顏色：若水的顏色偏黃，可能是水中的鐵、錳含量過高，會產(chǎn)生一種怪臭味。
口感：與水中的總硬度有關(guān)，若水中的鈣、鎂、鐵等元素較多，會形成硬水，喝起來不如軟水順口，而且會在加熱過程中形成鍋垢或水垢。學(xué)校專用開水器,醫(yī)院專用開水器,機(jī)關(guān)單位專用開水器,節(jié)能電開水器找大明

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