隨著中、西快餐業(yè)的快速發(fā)展,使得商用廚房設備得到廣泛應用和推廣。商用廚房設備以其產品種類多、高效節(jié)能等特點為餐館、飯店、酒店大型餐飲企業(yè)帶來無窮的經濟效益和社會效益,市場前景一直被業(yè)內看好,為廚房設備行也標準化建設做出示范。下面列舉一些商用廚房設備的標準。
工作臺類
臺面:SUS 304 δ=1.5mm 4號貼塑拉絲板
層板:SUS 304 δ=1.2mm 4號貼塑拉絲板
加強檔:SUS 304 δ=2mm 2B板
腳: SUS Ф40×1.2mm(配有不銹鋼可調節(jié)彈腳)
腳杯:SUS Ф50×100×1.0mm
橫通:SUS Ф25×1.2mm
注:砧板臺臺面上層為SUS 304 δ=1.5mm 4號貼塑拉絲板,中間襯δ=2mm的中密度板,內空隙充填聚胺脂發(fā)泡層,底層再封SUS 304 δ=0.6mm 2B板。
煙罩類
罩體:SUS 304 δ=1.2mm 4號貼塑拉絲板