首先我們來看下:大明廚房工程承接項目范圍
廚房工程設(shè)計、 廚房工程設(shè)備布局圖、廚房設(shè)備報價預(yù)算、水電位深化圖紙、排煙系統(tǒng)方案圖、 廚房排水隔油、油煙凈化方案 、設(shè)備招標(biāo)文件、配合工程驗收
在餐飲廚房設(shè)計及施工過程中,結(jié)合餐飲定位(包含7大方面)、建筑構(gòu)造,使用效率、廚房設(shè)備選用等打造安全、節(jié)能、環(huán)保、的高效智能廚房。
重點從以下幾個方面進行考慮:
1、廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風(fēng)
2、排氣罩口吸氣速度
3、廚房和飲食制作間熱加工間的隔熱、隔味問題
4、廚具采購(明火設(shè)備上的煙罩配有滅火系統(tǒng))
5、工程安裝