科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn)，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來，這些設(shè)備在商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用。未來的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色。

　　1、智能化

　　未來的廚房會(huì)更加突出智能化，在廚房中加入檢測(cè)儀和計(jì)算機(jī)芯片，所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng)。

　　所有的烹飪器具都將實(shí)現(xiàn)微電腦控制，實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能，使烹調(diào)全過程一目了然。

　　飯后用過的餐具可以放到自動(dòng)洗碗機(jī)里面，之后又會(huì)自動(dòng)進(jìn)行清洗、烘干、消毒。

　　廚房設(shè)備全部實(shí)現(xiàn)自檢功能，在工作過程中對(duì)設(shè)備的自檢和定期開機(jī)自檢，自檢結(jié)果將自動(dòng)顯示在電子屏幕上。

　　2、人性化

　　未來商用廚房同時(shí)追求人性化的設(shè)計(jì)方向

　　(1)空間布局最優(yōu)化

　　空間布局最優(yōu)化就是對(duì)廚房空間的上中下邊角進(jìn)行最優(yōu)化最大化利用

　　(2)勞動(dòng)強(qiáng)度最小化

1/5