在日常生活中有不少易燃易爆的隱患存在在我們?nèi)粘Ｉ钪?，特別是餐飲廚房，餐館、飯店更加需要注意防火。廚房是動用明火使用燃氣炒炸蒸煮烹飪食物，還有放置燃料、食用油等最普遍的場所，因此保證燃料的安全放置和正確小心使用燃氣灶具尤為重要，這樣才能保障人身安全和避免餐館財物損失。避免火災發(fā)生，確保自身和周邊安全是每個餐飲企業(yè)必須要有的意識。下面小編介紹一些廚房防火常識和廚房防火注意事項，避免緊急情況發(fā)生時束手無策。

　　餐飲廚房中平時應注意那些消防安全?

　　1、盡量使用不燃材料制作廚房構(gòu)件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災;

　　2、爐具使用完畢，立即熄滅火焰，關(guān)閉氣源，通風散熱;

　　3、及時清理爐灶、排氣扇、灶面及其他灶具，避免因油垢堆積過多而引起火災;

　　4、定期清理吸油煙器中的油污，防止夏天溫度過高，導致油煙機中自燃;

　　5、關(guān)閉店門前要檢查廚房電器具是否斷電，燃氣閥門是否關(guān)閉，明火是否熄滅;

　　6、廚房應按要求配備相應的消防裝置，要熟悉報警程序和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救;

　　7、不要讓小孩進入廚房玩耍。

　　使用時廚房防火需要注意哪些內(nèi)容?

　　1、烹飪時宜著短袖或合宜的長袖，避免煙火延燒衣物;

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